Món thịt vịt bóp thấu lạ miệng ngon khó cưỡng
Món thịt vịt bóp thấu là món ăn vô cùng hấp dẫn với thịt vịt mềm, ngọt hòa quyện cùng các nguyên liệu và gia vị tạo thành một món ăn khá đặc biệt.
Món thịt vịt bóp thấu lạ miệng ngon khó cưỡng
Nguyên liệu làm món thịt vịt bóp thấu ngon lạ miệng:
Vịt hoặc ngan: 1 con.
Khế chua: 3 quả.
Chuối xanh: 2 quả.
Lạc: 2 lạng.
Hành khô: 1 lạng.
Rau răm, húng chó, hành lá, ớt.
Chanh tươi: 3 quả.
Video đang HOT
Gia vị, mắm, đường.
Gừng: 1 củ nhỏ.
Cách làm món thịt vịt bóp thấu ngon lạ miệng:
Bước 1:
Vịt sau khi sơ chế sạch sẽ, cho vào nồi nước luộc, thêm gừng đậ.p dập và cho chút gia vị để thịt vịt đậm đà và không có mùi hôi.Luộc cho tới khi vịt chín thì vớt ra, để nguội.
Luộc thịt vịt
Bước 2:
Khế và chuối xanh thái lát mỏng, ngâm vào bát nước muối pha loãng.Rau răm, húng chó rửa sạch thái nhỏ.Hành lá cắt khúc 10 cm, chẻ dọc nhỏ.Lạc rang chín giã dập.Hành khô thái mỏng phi vàng.
Bước 3:
Thịt vịt sau khi nguội đem lọc thịt, thái lát mỏng vừa.Cho vịt, khế, chuối vào âu to cho gia vị, mắm, đường, nước cốt chanh nếm cho vừa ăn đủ vị chua ngọt dịu, trộn đều để 15 phút.Khi nguyên liệu đã ngấm gia vị thì cho hành lá, răm, húng chó, ớt thái lát vào trộn đều.Bày ra đĩa to cho lạc và hành khô lên trên, rưới 2 thìa dầu ăn dùng phi hành khô để gỏi mềm, khi ăn trộn đều là được.
Cho thịt vịt cùng các nguyên liệu vào âu trộn đều
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Bò nhúng giấm cứ làm theo cách này 'vừa thổi vừa ăn', thơm ngon xuất sắc
Món lẩu bò nhúng giấm cho những ngày cuối tuần sẽ là một gợi ý không thể nào tốt hơn cho cả gia đình bạn. Hãy vào bếp và chuẩn bị ngay những nguyên liệu đơn giản để thực hiện món ngon này ngay.
Với nguyên liệu chính là thịt bò, cách nấu lẩu bò nhúng giấm dưới đây sẽ chỉ cho bạn bí quyết để tạo ra một món ăn vừa tươi ngon, nóng hổi, hương vị lại thơm ngot, chua chua cay cay cực hấp dẫn.
Để làm một nồi lẩu thơm ngon, bạn cần chuẩn bị và thực hiện như sau:
800g thịt bò2l nước hầm xương ống1 trái dừa xiêm lấy nước2 quả chanhTỏi, ớt, đường để pha nước chấm1/4 củ hành tây, 1 củ hành khô, 2 củ sả1 quả dứa (không chín quá)1 quả khế chua2 quả dưa chuột500ml giấm chuaGia vị (mắm, muối, bột nêm, mỳ chính,...)Rau sống (chọn tùy theo khẩu vị)1 đĩa bún tươi căt nhỏBánh tráng cuốn
Một vào cách chọn thịt bò tươi ngon để nhúng lẩu
Quan sát màu sắc của thịt bò: Khi chọn thịt bò, bước đầu tiên là bạn phải quan sát màu sắc của nó. Nếu miếng thịt chỉ có bề mặt cắt là có màu sáng bóng thì đây là thịt bò đã được lưu trữ trong hơn một ngày.
Thịt bò tươi sẽ có màu đỏ sẫm, màu sắc đồng đều, sáng bóng, trông hấp dẫn.
Ngửi thịt bò: Nếu thịt bò đủ tươi, mùi của nó có thể dễ dàng phân biệt, đó là mùi vị của thịt bình thường. Nhưng nếu thịt bò không tươi hoặc hư, hương vị sẽ khác. Khi đó, miếng thịt sẽ có mùi ôi.
Cảm nhận độ nhớt của thịt bò: Trong quá trình chọn thịt bò, hãy chạm vào miếng thịt. Nếu là thịt bò tươi, thịt sẽ không dính vào tay bạn vì trên các thớ thịt đều có một lớp màng khô. Nếu có cảm giác dính tay trong quá trình chạm, bạn không nên chọn miếng thịt bò đó.
Hãy thử sự đàn hồi của thịt bò: Bước cuối cùng khi chọn thịt bò là thử sự đàn hồi của nó. Thịt bò tươi thì khi bạn ấn vào miếng thịt, thịt sẽ không bị lõm. Nhưng thịt bò đã cấp đông hoặc thịt bò hỏng thì sẽ không được như thế.
Cách nấu lẩu bò nhúng giấm
Đầu tiên, thịt bò bạn rửa sạch rồi thái thành các lát mỏng vừa ăn. Đem hành khô băm nhỏ sau đó ướp với thịt bò, thêm một chút muối, nước mắm, hạt nêm và để trong khoảng 15 phút cho ngấm.
1/3 quả dứa bạn đem xay để lấy nước cốt. Cho nước cốt dứa, nước dừa xiêm, nước hầm xương, dấm chua và 2 củ sả (đạp dập phần đầu) vào nồi. Đun đến khi nước sôi thì bạn nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi vặn nhỏ bếp xuống, thêm hành tây vào và tiếp tục đun trong khoảng 5 phút nữa là được.
Lẩu nò nhúng giấm có hương vị chua chua hòa quyện cùng hương vị của dứa và các loại rau vô cùng tròn vị
Các nguyên liệu như khế chua, dưa chuột, rau sống bạn đem rửa sạch, ngâm với nước muối loãng cho đảm bảo rồi vớt ra rá cho ráo nước. Rau sống đem bày ra đĩa theo loại, khế chua và dưa chuột thái thành các miếng dài và nhỏ để dễ cuốn cùng bánh tráng. 2/3 quả dứa còn lại bạn cũng thái thành các hình tương tự.
Một bước quan trọng nữa trong món lẩu bò nhúng giấm này chính là pha chế nước chấm. Bạn giã tỏi, ớt và sả cho vào bát, thêm đường, chanh, một ít nước sôi và nước mắm với tỷ lệ tùy theo khẩu vị là hoàn thành. Nếu chưa có nhiều kinh nghiệm, đừng quên tham khảo công thức pha mắm chua ngọt chấm món nào cũng ngon nhé!
Với công thức "bất bại" nêu trên của mẹ nội trợ này, bạn có thể "biến hóa" ngay các nguyên liệu thịt bò, bún, rau sống, gia vị... thành một nồi lẩu thơm ngon và vừa thổi vừa ăn cùng gia đình.
Món canh chua khế dân dã cho ngày nắng nóng Món canh chua khế có màu xanh tươi của khế hòa với màu đỏ cà chua lại xen lẫn màu của cá và rau thơm, cực kỳ bắt mắt. Nước canh chua chua, ngọt ngọt lại vô cùng thơm béo. Khế có vị chua thanh, thịt cá lại mềm và chắc, ăn rất là thích. Trong một trái khế có đầy đủ các...