Món thịt heo khô cay thơm ngon bá cháy
Món thịt heo khô cay ngon bá cháy lai rai với bia thì thật khoái khẩu làm sao. Đây cũng là món nhậu ngon tuyệt mà anh chồng nào cũng mê đấy.
Món thịt heo khô cay thơm ngon bá cháy
Nguyên liệu làm món thịt heo khô cay ngon bá cháy:
Thịt nạc mông: 1.5- 2kg.
Sả: 7-8 củ.
Tỏi: 4-5 củ.
Gừng: 1 củ
Ớt bột: tuỳ khẩu vị.
Tương ớt: nửa lọ .
Dầu hào : 2/3 lọ bé (lọ 150gr ).
Bột canh: 1-2 thìa.
Đường: 2-3 thìa (có thể thay thế bằng mạch nha).
Ngũ vị hương: 2-3 gói.
Video đang HOT
Cari bơ : 2 gói.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm món thịt heo khô cay ngon bá cháy:
Bước 1:
Thịt thái miếng vừa, dọc thớ, dày 2-3cm.Cho thịt vào nồi nước sôi luộc lần 1 sau đó đổ nước đi rồi cho nước mới luộc lại lần 2.Khi sôi được 5-7 phút thì tắt bếp, để nguyên thịt trong nồi, tùy lượng thịt.
Nước luộc thịt nêm thêm 2 thìa bột ngọt, 1 thìa muối.
Bước 2:
Tất cả gia vị cho vào xay nhỏ, hoặc băm nát. Trộn thêm 2 bát nước thịt luộc sao cho nước sốt sền sệt.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu gia vị
Thịt để nguội, xé thành sợi, ướp vào hỗn hợp nước sốt trong khoảng 8-10 tiếng cho ngấm.
Thịt heo xé thành sợi ướp vào hỗn hợp nước sốt
Bước 3:
Cho thịt vào chảo chống dính, đảo đều đến khi cạn nước, khô lại.
Hoặc sau khi cạn nước thì cho vào lò sấy từ 30-40 phút ở nhiệt độ 130 độ C, có thể hé cửa lò.
Sử dụng một chiếc rổ to, lọc bỏ hết những vụn sả, tỏi ớt bị cháy khô.
Sau khi thịt nguội thì rắc thêm 1 gói cà ri rồi xóc đều cho thơm.
Thịt nguội hoàn toàn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Gia vị có thể gia giảm theo khẩu vị trong lúc làm nước sốt.
Trộn đều các nguyên liệu cho thấm gia vị
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món dạ dày chiên lá mắc mật thơm phức chiêu đãi cả nhà
Món dạ dày chiên lá mắc mật thơm phức hấp dẫn người thưởng thức với miếng dạ dày tươi ngon, màu sắc bắt mắt, khi ăn thấy dạ dày giòn giòn, thơm mùi lá mắc mật, thấm đẫm gia vị.
Món dạ dày chiên lá mắc mật thơm phức chiêu đãi cả nhà
Nguyên liệu làm món dạ dày chiên lá mắc mật thơm phức:
Dạ dày: 500g.
Mắc mật: 100g.
Hoa hồi, quế
Ngũ vị hương: 1 gói.
Gia vị: Dầu hào, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn, tương ớt...
Cách làm món dạ dày chiên lá mắc mật thơm phức:
Bước 1:
Làm sạch dạ dày bằng dùng giấm hoặc rượu để rửa sạch phần bên trong dạ dày.Lá mắc mật mua về các bạn đem rửa sạch, chia làm đôi, một phần cắt nhỏ để nhồi vào bên trong phần dạ dày. Phần còn lại để chiên giòn.
Dạ dày làm sạch
Bước 2:
Nhồi lá mắc mật vào trong dạ dày. Sau đó, dùng túi sạch buộc chặt đặt vào nồi rồi đổ nước ngập cùng hoa hồi, quế.Đặt lên bếp đun sôi sau đó hạ bớt lửa khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp, vớt dạ dày ra.Tiếp theo, các bạn thái mỏng dạ dày thành miếng vừa ăn.
Bước 3:
Các bạn cho dạ dày vào âu, ướp dạ dày với thìa bột nêm, thìa tiêu, 1 thìa dầu hào và ngũ vị hương sau đó đảo đều để dạ dày ngấm gia vị.Các bạn có thể ướp dạ dày 15 phút để dạ dày ngấm đều gia vị hơn.
Bước 4:
Các bạn đặt chảo lên bếp thêm dầu ăn rồi cho dạ dày vào chiên với lửa lớn. Khi thấy dạ dày chín tới thì các bạn cho lá mắc mật vào đảo đều lên.Cuối cùng, dạ dày chín, chút dạ dày chiên mắc mật ra đĩa dùng nóng với cơm.
Thưởng thức dạ dày chiên mắc mật cùng cơm nóng
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
Món ngon cuối tuần: Dạ dày chiên lá mắc mật thơm phức chiêu đãi cả nhà Cuối tuần vào bếp chế biến món dạ dày chiên lá mắc mật thơm phức chiêu đãi cả nhà. Tham khảo cách chế biến món ngon đơn giản dưới đây. Nguyên liệu: Dạ dày: 500g Mắc mật: 100g Hoa hồi, quế Ngũ vị hương: 1 gói Gia vị: Dầu hào, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn, tương ớt... Nguyên liệu chế biến món...