Món thịt gà xào nấm ngon bổ dưỡng
Món thịt gà xào nấm ngon bổ dưỡng vừa thơm ngon đơn giản và rất dễ làm cho các bà nội trợ cũng như các bạn muốn ăn món gà xào nấm tự tay mình nấu.
Món thịt gà xào nấm ngon bổ dưỡng
Nguyên liệu làm món thịt gà xào nấm bổ dưỡng:
500gr gà ta đã róc xương
. Nấm rơm: 200gr.
Nấm đùi gà: 150gram.
Ớt Đà Lạt: nửa trái màu đỏ, trái màu xanh.
100gr hành lá, rau mùi.
Tỏi, hành khô: 50 gr.
1 nhánh nhỏ gừng tươi
Ớt sừng chín: 3 trái.
Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, ớt bột, tiêu bột.
Cách làm món thịt gà xào nấm bổ dưỡng:
Bước 1:
Hành khô, tỏi làm sạch vỏ, băm thật nhuyễn và để riêng từng loại ra.Gừng cạo vỏ, rửa sạch với nước lạnh, rồi thái thành từng sợi dài.Ớt Đà Lạt cắt bỏ cuống rửa sạch, bỏ ruột ớt, thái thành hạt lựu.
Hành lá và rau mùi nhặt bỏ rễ và phần lá héo úa đi sau đó rửa sạch, để ráo.Hành lá thái nhỏ còn rau mùi thì cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm.Ớt sừng đem rửa sạch, bỏ hết hạt và cắt lát nhỏ, rồi trộn chỗ ớt cắt lát với 3 thìa nước mắm ngon để dùng chấm.
Bước 2:
Thịt gà rửa sạch bằng nước muối cho bớt bụi bẩn và mùi hôi, rồi cho ra rổ để ráo nước, sau đó cắt thành miếng mỏng vừa miệng.Cho gà vào 1 cái âu lớn rồi bỏ thêm chút tỏi khô, hành tím cắt nhỏ, một thìa hạt nêm, một muỗng nhỏ nước mắm, một nửa muỗng bột ngọt, một muỗng dầu ăn trộn lên cho đều.Ướp khoảng chừng 25 phút để thịt gà ngấm gia vị.
Video đang HOT
Ướp gà cùng gia vị
Bước 3:
Nấm rơm và nấm đùi gà cắt bỏ chân rồi rửa thật sạch với nước lạnh.Đun sôi 1 nồi nước cùng 1 lát gừng tươi. Nước sôi thì trút nấm vào, trần qua với nước sôi rồi vớt nấm rơm ra để ráo.
Sơ chế nấm
Bước 4:
Đun nóng rồi rồi cho phần hành và tỏi băm vào thêm gừng thái chỉ, thìa ớt vào phi cho thơm.Tiếp theo các bạn đổ gà vừa ướp khi nãy vào đảo nhanh tay cho đến khi thịt gà vừa chín tới.Cho tiếp nấm rơm, nấm đùi gà vào chảo đảo đều tay sao cho gà chín đều nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Cho các nguyên liệu vào chảo xào
Bước 5:
Khi gà vừa chín bạn cho thêm ớt Đà Lạt vào sau đó đảo đều tay khoảng chừng một phút,Cho hành lá một 1/2 muỗng tiêu xay, sau đó đổ thêm một ít dầu ăn cho màu sắc thêm hấp dẫn rồi tắt bếp.Múc gà xào ra đĩa thêm rau mùi cắt nhỏ, ớt cắt lát, bỏ 1 ít tiêu bột.
Thưởng thức thịt gà xào nấm
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm gà hấp muối kiểu người Hoa thơm ngon đậm đà chuẩn vị
Những món ngon về gà bao giờ cũng gây nên sự thương nhớ thật khó tả thành lời. Một trong số đó, tất nhiên phải kể đến món gà hấp tuy đơn giản nhưng lại có thể thưởng thức trọn vẹn độ ngon ngọt của từng thớ thịt gà.
Nguyên liệu làm Gà hấp muối kiểu người Hoa
Gà ta 1.3 kg (1 con)
Hành lá 2 nhánh
Gừng 20 gr (1 củ nhỏ)
Rượu trắng 3 muỗng canh
Dầu mè 1 muỗng cà phê
Muối 1 ít
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Nên mua thịt gà có phần da vàng óng, không bị sẫm màu, cũng không xuất hiện những vết thâm đen hay bầm tím nào lạ thường trên bề mặt.Thịt gà tươi ngon còn có thịt màu đỏ hồng tươi sáng, dùng tay ấn vào thì thấy thịt mềm, có độ đàn hồi tốt nhưng đồng thời không bị nhão hay chảy nhớt.Đặc biệt, bạn nên hạn chế mua gà có kích thước lớn nhưng cân nặng lại quá nhẹ, bởi đó có thể là gà đã bị bơm nước khi ăn sẽ không ngon.
Dụng cụ thực hiện
Nồi xửng hấp, dao, thau, dĩa, thớt,...
Cách chế biến Gà hấp muối kiểu người Hoa
1
Sơ chế nguyên liệu
Trước hết, gà mua về bạn cho ra thau cùng 3 muỗng canh rượu trắng và 1 ít muối, kế đến dùng tay chà xát lên bề mặt khoảng 3 - 5 phút. Sau đó, đem rửa lại vài lần với nước cho sạch, để ráo.
Gừng thì bạn cạo vỏ, rửa sơ với nước sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt thành các lát mỏng. Với hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch, để ráo, cắt làm đôi.
Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà
Muốn gà được sạch lông, bạn tiến hành chần sơ gà với nước sôi cùng lá khế 3 - 5 phút. Sau đó, nhổ mạnh tay phần lông gà, rồi rửa lại nhiều lần với nước đến khi sạch.
Ngoài cách loại bỏ sạch lông gà như trên, bạn có thể chần sơ gà cùng lá đu đủ đã được vò nát vài phút.Để khử mùi hôi của gà bạn lấy giấm pha với muối rồi đem chà xát lên bề mặt thịt 3 - 5 phút, kế đến rửa lại 1 - 2 lần với nước sạch.Ngoài ra, bạn còn có thể dùng nước cốt chanh kết hợp cùng muối rồi cũng thực hiện giống cách thức khử mùi như trên.
2
Ướp gà
Sơ chế nguyên liệu xong, bạn cho gà ra dĩa rồi ướp cùng 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu mè, đồng thời dùng tay thoa đều gia vị lên toàn bộ bề mặt thịt.
Kế đến, bạn cho nốt phần gừng và hành lá vừa sơ chế vào trong bụng gà rồi để gà được thấm gia vị trong vòng 15 phút.
3
Hấp gà
Đồng thời, bạn bắc xửng hấp lên bếp cùng 1 ít nước ở ngăn dưới với lửa lớn khoảng 15 phút. Nước sôi thì bạn cho con gà vừa ướp vào ngăn trên, tiến hành hấp trong vòng 20 phút.
Kế đến, bạn giảm xuống lửa vừa rồi hấp thêm 10 phút. Thấy gà đã chín mềm thì bạn tắt bếp, tiếp tục đậy nắp để trên bếp 10 - 20 phút, rồi bạn mới cho ra dĩa thưởng thức nhé!
4
Thành phẩm
Vậy là món gà hấp muối kiểu người Hoa đã hoàn thành rồi! Từ giây phút đầu tiên, mọi người sẽ bị hương thơm thoang thoảng của món gà hấp đánh thức các giác quan đã ngủ quên bấy lâu đó!
Đã thế, lớp da bên ngoài có dầu mè nên vàng ươm trông thật kích thích, từng thớ thịt gà thì ngon ngọt, chấm phá thêm chút mằn mặn từ muối, đặc biệt còn có thêm gừng cay nồng và hành lá thì món gà càng thơm ngon hơn rất nhiều lần.
Cách làm gà đút lò nhồi thịt nguyên con thơm ngon, hấp dẫn, ăn là ghiền Chưa biết chiêu đãi món gì cho gia đình? Hãy vào bếp để làm ngay món nướng vô cùng thơm ngon hấp dẫn đó chính là gà đút lò nhồi thịt nguyên con ăn vào là ghiền sau đây nhé! Nguyên liệu làm Gà đút lò nhồi thịt Gà ta 1 con (1.5kg - 1.8kg) Giò sống 1 kg Thịt Jambo 250 gr...