Món thịt bung miền Trung mềm thơm siêu ngon

P.V10:24 17/09/2021

Món thịt bung là đặc sản miền Trung có hương vị vô cùng đậm đà và đặc trưng của sữa và thịt. Nước thịt đậm đà cùng màu sắc bắt mắt, kể cả ăn phần thịt mỡ cũng không hề bị ngán.

Món thịt bung miền Trung mềm thơm siêu ngon

Nguyên liệu làm thịt bung miền Trung mềm ngon:

500g thịt nạc vai.

5 củ hành.

4 muỗng baking soda.

60g sữa đặc

Gia vị: muối, tiêu xay, đường, dầu ăn,…

Cách làm món thịt bung miền Trung mềm ngon:

Bước 1:

Thịt heo mua về bạn dùng muối hột chà xát đều lên thịt, rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần để thịt giảm bớt mùi tanh.Cắt thịt từng miếng vuông sao cho vừa ăn khoảng 3 ngón tay.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2:

Bắc nồi lên bếp và cho 500ml nước vào đun nóng khoảng 50 – 60 độ C (không nên đun sôi).Sau đó cho vào nồi sữa đặc rồi dùng muỗng khuấy đều rồi cho phần thịt heo đã cắt vào nồi để ngâm với sữa.Cho thêm vào nồi 4 muỗng baking soda, dùng muỗng khuấy đều.Ngâm thịt với hỗn hợp trên trong khoảng 1 giờ, bạn có thể ngâm lâu hơn nếu có thời gian.Khi thịt đã thấm vị thì bạn lấy thịt ra và rửa sơ lại với nước sạch 1 lần nữa.Đem hành tím đi bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.

Video đang HOT

Đun sữa đặc rồi cho thịt vào ngâm

Bước 3:

Khi thịt đã ráo nước thì bạn cho thịt vào 1 cái thau, cho thêm 1 muỗng canh muối ăn, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêuĐeo găng tay nylon và trộn đều phần thịt vừa ướp gia vị.Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín phần thịt rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 20 – 30 phút nữa cho thịt thấm gia vị.

Ướp thịt

Bước 4:

Bắc nồi lên bếp và cho vào 1 ít dầu ăn rồi đun nóng. Dầu nóng thì cho hành tím vào và phi thơm.

Phi thơm hành

Khi hành đã thơm thì cho vào nồi 1 chén nước lọc rồi đun sôi.Khi nước đã bắt đầu sôi thì cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, rồi cho phần thịt đã ướp gia vị vào nồi và tiếp tục đun.Bạn ninh thịt trong khoảng thời gian từ 1 – 1,5 giờ và phải đậy kín nắp để có món thịt ngon đúng chuẩn.Sau cùng bạn có thể nêm nếm gia vị lại một lần nữa để vừa với khẩu vị của mình nhé.

Tiến hành nấu thịt bung

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món bạch tuộc xào thập cẩm vừa ngon vừa bổ dưỡng

Món bạch tuộc xào thập cẩm có màu sắc cực bắt mắt màu hồng nâu của bạch tuộc quyện với màu đỏ của cà chua bi, màu vàng của thơm, xanh xanh của dưa leo và trăng trắng của hành tây, trông rất là hấp dẫn.

Khi ăn thử một miếng thì bạn sẽ cảm nhận ngay được độ đậm đà của món ăn, các loại rau củ và bạch tuộc giòn đều. Tất cả quyện vào nhau tạo nên mùi vị thơm ngon, khó cưỡng.

Món bạch tuộc xào thập cẩm vừa ngon vừa bổ dưỡng

Nguyên liệu làm bạch tuộc xào thập cẩm ngon bổ dưỡng:

1 con bạch tuộc to 500g.

200g thơm.

200g cà chua bi.

2 quả dưa leo

.2 muỗng canh rượu trắng

.2 muỗng canh dầu ăn

.4 tép tỏi.

4 củ gừng nhỏ đập dập.

1 củ hành tây.

1,2 lít nước.

Rau cần tây

.Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, dầu hào, tiêu xay.

Cách làm món bạch tuộc xào thập cẩm ngon bổ dưỡng:

Bước 1:

Chuẩn bị một thau nước muối loãng rồi cho bạch tuộc vào ngâm khoảng 5 phút.Vớt bạch tuộc ra và cho một ít gừng đập dập và một ít rượu trắng vào.Chà xát gừng vào bạch tuộc rồi rửa lại với nước sạch.Mẹo: Dùng gừng và rượu trắng sẽ giúp khử mùi tanh của bạch tuộc.

Sơ chế bạch tuộc

Bước 2:

Cho 1 lít nước và một ít gừng đập dập vào nồi, đun nóng.Khi nước nóng, bạn cho bạch tuộc vào trụng sơ để khi xắt sẽ dễ hơn.Trở đều bạch tuộc và trụng khoảng 2 phút rồi vớt ra, để ráo.Xắt từng miếng râu bạch tuộc ra rồi xắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Chế biến bạch tuộc

Bước 3:

Cho vào bạch tuộc muỗng cà phê đường, muỗng cà phê hạt nêm và muỗng cà phê tiêu xay.Trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho bạch tuộc thấm vị.

Ướp bạch tuộc

Bước 4:

Dưa leo xắt thành những miếng dày khoảng 1cm.Thơm xắt miếng nhỏ.Hành tây thái múi cau.Cần tây xắt khúc nhỏ khoảng 2cm.Tỏi đập dập, băm nhuyễn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 5:

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho tỏi vào phi thơm.Tỏi thơm vàng thì cho bạch tuộc vào xào với lửa lớn cho bạch tuộc chín và săn lại.Kế đến, bạn cho thơm, dưa leo và cà chua bi vào rồi xào đều.Cho thêm nửa chén nước lọc vào chảo rồi nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu hào.Xào đều khoảng 2 phút rồi nêm nếm lại gì vị cho vừa ăn.Cuối cùng, cho hành tây, cần tây và rắc một ít tiêu xay lên trên rồi tắt bếp.Múc món ăn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Bạch tuộc xào thập cẩm

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Bí quyết để có nồi cháo cá chép thơm ngon, không tanh Cháo cá chép thường được mẹ bầu ăn để giúp thai nhi khỏe mạnh, thông minh. Muốn cháo cá chép không tanh, bạn có thể thực hiện theo công thức này. Nguyên liệu - Cá chép: 1 con - Gạo tẻ: bát - Gạo nếp: 1 nắm - Gừng: 1 củ - Hành khô: 1 củ - Hành lá, thì là - Gia...