Món thạch Tako Haew thanh mát siêu ngon
Món thạch Tako Haew đến từ xứ sở chùa vàng Thái Lan, với lớp thạch dừa béo ngậy vị củ năng mát lạnh kèm hương thơm phảng phất của lá dứa sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức.
Món thạch Tako Haew thanh mát
Nguyên liệu làm món thạch Tako Haew thanh mát:
1 kg bột gạo.
1,5 nước cốt dừa.
600 củ năng (xắt hạt lựu).
Tinh chất hoa nhài (loại dùng để nấu ăn).
1 nắm lá dứa.
Video đang HOT
400g đường.
Một nhúm muối.
Cách làm món thạch Tako Haew thanh mát:
Cách làm lá gói:
Bước 1:
Cắt miếng bìa thành 5 miếng hình chữ nhật 5 x 7, sau đó gập đôi các miếng bìa lại, dán 5 miếng bìa lên nhau ở 1 nửa phần gấp.Xếp miếng bìa lên lá dứa để làm mẫu sau đó đ.ánh dấu độ dài và đường cách giữa các miếng bìa lên lá dứa.Cắt lá dừa thành các dải dài, gấp đôi lại rồi cắt theo đường đã đ.ánh dấu.
Cắt lá dừa thành các dải dài
Bước 2:
Bẻ lần lượt 2 phần lá dứa vào, đến lần bẻ thứ 3, bạn luồn phần lá rời lên trên phần lá thứ nhất.Để cố định, gấp phần lá cuối cùng vào, sau đó luồn phần lá rời vào 1 phần lá ở đáy.Dùng ghim bấm cố định lại. Làm lần lượt cho các lá còn lại nhưng chừa lại 10 lá để làm phần thạch.
Làm khuôn để đổ thạch
Cách làm thạch:
Bước 1:
Lấy 10 lá dứa còn lại cho vào máy xay nhuyễn cùng 200ml nước. Sau đó lọc lấy phần nước, bỏ bã.Cho nước hoa nhài, đường, 700gr bột gạo vào chảo, vừa đun vừa khuấy đều.Tiếp theo cho nước lá dứa, củ năng vào hỗn hợp trên và khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn.
Cho nước lá dứa, củ năng vào hỗn hợp bột và khuấy đều
Bước 2:
Cho phần cốt dừa vào nồi đun sôi, tiếp theo cho nốt chỗ bột gạo cùng 1 nhúm muối vào khuấy tới khi bột chín.Đổ hỗn hợp nước cốt dừa vào khuôn còn lại, để bánh nguội là có thể thưởng thức.
Đổ hỗn hợp nước cốt dừa vào khuôn
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Trưa nay ăn gì: Mì tomyum hải sản chua cay, đậm đà vị Thái Lan
Nếu là tín đồ ẩm thực Thái Lan, chắc hẳn bạn không thể không biết đến tomyum - món ăn quốc dân của xứ sở chùa vàng. Theo đó, phiên bản mì tomyum hải sản rất hấp dẫn, thơm lừng.
"Tom" có nghĩa là canh, "yum" có nghĩa là chua cay. Tomyum có nghĩa là món canh chủ yếu dựa trên vị chua và cay. Sự tổng hòa của các loại gia vị sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ. Nước súp tomyum vì vậy mà dùng để ăn lẩu, ăn mì hoặc ăn kèm cơm cũng ngon miệng.
Tom yum mang nét đặc trưng ở hương vị chua và cay riêng biệt, với các loại gia vị thơm và thảo mộc được nêm hài hòa trong nước dùng. Một món tom yum đúng vị thường có lá chanh, gừng hoặc riềng, sả. Những gia vị như cà ri, ớt cay, hẹ tây, cà chua, nấm được coi là phụ gia, tùy phong cách người nấu. Không có công thức chế biến tiêu chuẩn cho tomyum do ẩm thực Thái Lan dựa trên sự ngẫu hứng.
Món mì tomyum hải sản thường có các nguyên liệu như mì, các loại hải sản quen thuộc như tôm, mực, bạch tuộc và các loại rau củ, topping ăn kèm như cá viên, xúc xích.
Nước dùng tomyum được nấu từ nước hầm xương heo hoặc xương gà. Nên vớt sạch bọt trong quá trình nấu giúp nước canh trong và ngon hơn. Cho đầu tôm, gừng, lá chanh vào nước dùng giúp tăng độ ngọt cũng như thêm hương vị đặc trưng. Có thể cho thêm một ít nước cốt dừa và vài lát chanh để tăng thêm độ béo chua cho món ăn. Để tránh món canh chua cay bị đắng bạn nên cho lá chanh vào nồi khi vừa tắt bếp và khuấy đều lên.
Trong các phiên bản phổ biến hiện đại, nước súp thường được phủ lên trên một lượng lớn lá ngò thái nhỏ, đôi khi nêm cả ớt Thái được thêm vào. Điều này làm cho súp có màu cam tươi và làm đậm vị ớt hơn.
Thưởng thức món mì tomyum hải sản khi còn nóng sẽ giúp bạn cảm nhận được hương vị ngon hơn. Đó là một chút cay của ớt, chua của chanh, béo của nước dừa, nồng nàn của củ riềng, thơm của các loại thảo mộc... hòa quyện vào nhau.
Không chỉ làm thỏa lòng thực khách ở hương vị đậm đà, thơm, cay và chút béo kích thích vị giác mà còn tốt cho sức khỏe bởi được chế biến từ các loại nguyên liệu thảo mộc thiên nhiên và hải sản tươi ngon, kết hợp sợi mì dai giòn ăn cùng với nước súp sền sệt, đậm đà hòa quyện với vị đặc trưng.
7 Món ăn Thái Lan Ngon ở Bangkok Một trong những món ăn nổi tiếng và phổ biến nhất của xứ sở chùa Vàng là pad Thái, hay còn có thể hiểu là bún xào. Nguyên liệu của món ăn này gồm có mì xào trộn trứng, đậu phộng, tôm khô, đậu phụ, sốt me, đậu, đôi khi có kèm với tôm hoặc mực. 1.Pad Thái (Phở xào hay Bún xào...