Món thạch găng mát lịm giải nhiệt ngày nắng nóng

P.V06:57 01/06/2022

Món thạch găng là một món ăn vặt có tác dụng thanh mát và giải nhiệt rất tốt, do đó nhiều chị em đã tự làm thạch găng tại nhà, vừa an toàn lại tiết kiệm chi phí.

Tuy nhiên, nếu làm không khéo thạch găng không đông hoặc có vị chua chát.

Món thạch găng mát lịm giải nhiệt ngày nắng nóng

Nguyên liệu làm món thạch găng mát lịm giải nhiệt:

Lá găng phơi khô: 100g.

Nước vôi trong: 200ml.

Nước sôi nguội: 4 lít.

Đường: 100g.

Một chiếc nồi, 1 túi vải để lọc thạch.

Cách làm món thạch găng mát lịm giải nhiệt:

Bước 1:

Lá thạch găng khô bạn đem nhặt sạch vì lá găng rừng khô rất hay lẫn với gai. Hơn nữa nếu không cẩn thận bạn sẽ bị nhầm với lá sương sâm.Bạn rửa sạch lá găng rồi tráng qua nước lọc và để ráo.

Lá găng khô

Bước 2:

Bạn đổ nước vào nồi xâm xấp rồi cho lá găng vào túi vải túm chặt lại, cho vào nồi và dùng tay vò lá găng cho mau nát.Bạn nắm các lá găng chà xát mạnh vào nhau trong khoảng 7 phút rồi đổ nốt số nước còn lại vào.Tiếp tục vò để trôi hết chất thạch trong lá vào nước.Cứ làm như vậy trong khoảng 10 – 15 phút là được.

Video đang HOT

Bước 3:

Vắt kiệt bã lá găng cho ra hết nước.Lọc qua rây để nước lọt xuống nồi. Lúc này sẽ có rất nhiều bọt nổi tuy nhiên chỉ một lúc là hết.

Bước 4:

Cho 150 ml nước vôi trong vào nồi nước cốt lá thạch găng.Bạn dùng đũa khuấy nhanh và đều tay rồi để khoảng 1 tiếng cho thạch đông dẻo ở nhiệt độ thường.Sau khi thạch đông, bạn cất thạch vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản là được.

Lọc lấy nước cốt là găng

Bước 5:

Bạn cho đường vào xoong, đun cho chảy sang màu vàng thì cho 200ml nước vào đun sôi.Tiếp đó cho thêm một vài lát gừng thái lát và cánh hoa nhài cho nước đường thêm thơm.Nêm nếm thêm đường cho vừa vị ngọt là được.Dùng muôi nông và mỏng hớt thạch găng thành những miếng to và dài nhé. Sau đó, cho chúng ra cốc và chắt nước đường lên trên rồi thưởng thức.

Mách nhỏ:

Khâu vò lá găng rất quan trọng, vì thế bạn cần phải vò thật kỹ lá găng, nếu không thì thạch sẽ không đông được. Đây chính là một bí quyết để cách làm thạch găng đông mà không phải ai cũng biết.Việc vò lá găng bằng tay bạn sẽ có được món thạch găng ngon hơn khi bạn xay bằng máy đó. Nếu muốn thạch găng đông đặc hơn thì bạn có thể tăng số lượng lá găng là được. Tuy nhiên, bạn phải vò nhanh hơn, rút ngắn thời gian nếu không thạch găng sẽ bị đông trước khi cho vào lọc.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cách làm thạch găng từ bột lá găng khô

Thạch găng là một món quà vặt thanh mát, bình dị đến từ lành quê Việt Nam. Ngày nay, không dễ gì để có được lá găng tươi, người ta đã chế biến lá găng tươi thành bột găng khô để dễ dàng bảo quản và vận chuyển.

Cách làm thạch găng từ bột lá khô đơn giản và nhanh hơn vò lá tươi. Bếp Bếp chia sẻ cách làm thạch găng từ bột lá găng khô ở bài viết dưới đây nhé.

CÔNG DỤNG CỦA MÓN ĂN

Thạch găng không chỉ giúp giải nhiệt mùa hè, chữa trị tiểu vàng, bệnh đái rắt, rất tốt cho đường tiêu hóa...

NGUYÊN LIỆU

Nguyên Liệu Chính

Bột thạch găng : 20g

1,5 lít nước đun sôi để nguội

50ml nước vôi trong

100ml nước

Vải màn (vải xô)

Dụng cụ lọc/rây

Một chiếc nồi có miệng lớn

Gia vị

50g đường

Dầu chuối

CÔNG THỨC

Bước1

Làm sạch bột thạch găng

Bạn bọc 20g bột thạch găng vào tấm vải màn, cho bọc vải vào trong một thau nước lạnh đồng thời dùng tay bóp nhẹ để làm sạch phần bột thạch. Sau đó bạn vắt nhẹ nhàng để loại bỏ phần nước bẩn đi.

Bước2

Làm nước cốt găng

Đặt vải bọc bột vào thau đựng và thu gọn tấm vải lại. Chia nước lọc đun sôi để nguội thành 2 phần và từ từ đổ từng phần vào thau.

Khi đổ nước lọc vào, bạn đổ từ từ, vừa đổ vừa dùng tay bóp nhẹ để bột tan ra. Bây giờ bạn lọc phần nước thạch vừa có qua rây để thu được phần nước cốt găng nhé!

Bước3

Làm thạch

Bạn đổ phần hỗn hợp nước cốt thạch găng và 50ml nước vôi trong vào nồi và để trong khoảng 1 tiếng đồng hồ là thạch sẽ đông lại. Nước vôi trong có tác dụng làm thạch giòn và ngon hơn, kích thích vị giác người sử dụng.

Bước4

Cách làm nước đường chan thạch

Đầu tiên bạn cho 50g đường vào xoong, đun đến khi chảy sang màu vàng thì thêm chút nước vào đun sôi (Lượng nước đường bạn có thể tăng giảm tùy ý cho hợp khẩu vị và vừa với lượng thạch găng đã làm)

Tiếp đó cho thêm một vài lát gừng thái lát, tinh dầu chuối và cánh hoa nhài cho nước đường thêm thơm nhé!

Thế là chúng ta đã có thạch găng tươi mát để giải nhiệt mùa hè rồi. Chúc các bạn ngon miệng.

Những món ăn đặc sản Hải Phòng Khi đến Hải Phòng, bạn sẽ không thể bỏ qua được những món ăn đặc sản ở đây: nem cua bể, bánh đa cua,....và nhiều món ăn mới lạ khác Bánh đa cua Bánh đa cua Hải Phòng được ví như hơi thở của vùng đất cảng. Các nguyên liệu làm bánh đa cua này rất đơn giản và khá quen thuộc: cua...