Món tai heo ngâm mắm đơn giản tại nhà

P.V08:03 21/09/2021

Món tai heo ngâm mắm với vị chua chua, ngọt ngọt pha lẫn với một chút cay cay sẽ làm hài lòng bất cứ ai khi thưởng thức nó. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm tai heo ngâm mắm này ngay nhé!

Món tai heo ngâm mắm đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm tai heo ngâm mắm cực ngon tại nhà:

Tai heo: 1 – 2 cái.

Tỏi, gừng, ớt, chanh.

Gia vị: Nước mắm ngon, giấm ăn, đường.

Cách làm món tai heo ngâm mắm cực ngon tại nhà:

Bước 1: Sơ chế phần tai heo

Tai heo mua về làm sạch lại với giấm, chanh và muối để khử mùi hôi tự nhiên của nó.Làm sạch xong bạn chần tai heo trong nồi nước đun sôi với một chút giấm ăn và vài lát gừng rồi vớt tai heo ra.Cho tai heo vào nồi nước lạnh luộc chín tới rồi vớt ra cho ngay vào bát nước lạnh.Dùng dao sắc thái tai heo thành những miếng vừa ăn.

Tai heo làm sạch rồi luộc chín

Bước 2:

Video đang HOT

Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch rồi thái mỏng.( Nếu không ăn được cay các bạn có thể để ớt nguyên trái).Bạn chuẩn bị một nồi nước, thêm vào đó giấm ăn, đường, nước mắm loại ngon, nêm nếm sao cho vừa khẩu vị rồi đun sôi và để nguội.

Làm hỗn hợp nước mắm ngâm tai heo

Bước 3:

Bạn cho tất cả tai heo đã thái cùng với tỏi, ớt vào trong một chiếc lọ thủy tinh sạch và khô.Đổ tiếp hỗn hợp nước ngâm đã pha vào lọ cho đến khi ngập hết phần tai heo thì thôi.Với cách ngâm này, bạn chỉ cần đợi khoảng 3 – 5 ngày là thưởng thức được.Khi ăn, bạn có thể bày tai heo ra đĩa và trang trí cùng với một ít cà chua tỉa hoa, rau mùi và xà lách để món ăn thêm phần đẹp mắt.

Cho các nguyên liệu vào lọ rồi cho nước ngâm tai heo vào

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!

Bí quyết làm tai heo ngâm mắm chua ngọt, giòn giòn sần sật

Món tai heo ngâm mắm giòn giòn chua ngọt đậm đà làm món nhậu ngon. Món ăn này kèm thêm đĩa rau sống và vài miếng bánh tráng là có ngay món cuốn ngon tuyệt chuẩn bài.

Công thức món tai heo ngâm mắm chua ngọt, giòn sần sật chuẩn nhất

Các nguyên liệu cần có:

- 300g tai heo

- 5 củ hành tím

- Giấm hoa quả

- 3 tép sả

- 5 quả ớt

- 1 đến 2 củ tỏi

- 1 nhánh gừng

- Đường

- Mắm

Cách thực hiện:

Phần tai heo bạn làm sạch hết lông và các vết bẩn, sau đó rửa sạch, chần qua nước sôi. Để khử mùi hôi của tai thì bạn cho vào nồi luộc có thêm vài lát gừng.

Luộc khoảng 15 đến 25 phút thì tai chín (không nên luộc quá lâu làm tai mất giòn). Vớt tai heo ra bát nước sôi để nguội và có vài viên đá để tai heo giòn và được trắng hơn.

Để tai heo trong nước lạnh khoảng 10 phút thì thái mỏng tai heo để chuẩn bị ngâm. Kinh nghiệm để nấu món ngon này chính là sau khi luộc chín ngâm lạnh thì phải vớt ráo nước rồi mới thái. Thái tai heo thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Hành, tỏi khô đem bóc vỏ. Sả bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch sau đó thái miếng vừa phải. Hành, tỏi, sả, ớt cũng đem thái mỏng.

Bạn đem pha nước mắm để chuẩn bị ngâm tai heo. Đây là công đoạn quan trọng giúp món ngon này có đạt yêu cầu hay không. Vì thế các bạn cần phải hết sức lưu ý nhé.

Nước mắm để ngâm tai heo cần có 300ml giấm hoa quả, 250g đường trắng, 300ml nước lạnh, 200ml nước mắm, khuấy đều để mọi nguyên liệu quyện vào nhau và đường tan đều. Đặt lên bếp đun sôi sau đó để nguội.

Chuẩn bị lọ thủy tinh hoặc hộp thủy tinh để cho phần tai heo đã thái, hành, tỏi, sả, ớt vào trộn đều. Sau khi nước mắm nguội, bạn từ từ rót phần nước mắm vào, đảm bảo món ngon ngấm đều gia vị và ăn nhanh hơn. Cho vào lọ thủy tinh đậy kín để khoảng 1 đến 2 ngày là có thể ăn được.

Để đảm bảo bạn bảo quản được món này lâu hơn, bạn có thể cho phần tai heo đã được ngâm vào ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn thì cho ra dĩa. Bạn cũng có thể ăn kèm với ít rau sống, vừa lạnh lạnh lại giòn giòn, ăn hoài không biết chán là gì luôn đấy ạ.

Cách chọn mua tai heo ngon

Để chọn được tai heo ngon, bạn cần quan sát kĩ và chọn ra những tai có màu sắc sáng, hồng hào, không bị thâm đen, xỉn màu hay có màu lạ khác. Đó là những miếng tai heo còn tươi mới, giòn ngon.

Ngoài ra, tai heo ngon thường có độ đàn hồi cao. Khi nhấn tay vào cảm thấy được độ cứng, bề mặt tai có sự đàn hồi trở lại và cầm lên cảm giác rất chắc tay.

Bên cạnh đó, bạn nên chú ý kỹ mùi hương của tai heo. Nếu tai có bất kỳ mùi ôi, hôi thối hay những mùi lạ khác thì không nên mua vì đó là tai heo đã để lâu ngày hoặc bị bơm hoá chất.

Cách làm tai heo ngâm mắm ăn cơm cũng ngon mà nhâm nhi cùng bạn bè cũng ngon Hãy cùng tìm hiểu ngay công thức chế biến món tai heo ngâm mắm nhé. Đảm bảo đây sẽ là một món ăn với cơm cũng ngon mà nhâm nhi cùng bạn bè cũng ngon Tai heo ngâm mắm là một món ăn rất được ưa thích vì đây là món mà bạn có thể vừa nhâm nhi với bạn bè vừa có...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hải Dương: Xe ô tô mất lái lao thẳng vào rạp đám tang, nhiều người bị hất văng00:12

Triệu Lộ Tư lộ diện gây sốc sau đột quỵ: Phải có người bế, tay không cầm nổi thìa, nhai nuốt cũng khó khăn00:24

Sốc: Màn tặng áo cho fan của Sơn Tùng hóa ra chỉ là kịch bản!00:55

Clip Mai Ngọc và chồng đi đăng ký kết hôn: Nữ MC hạnh phúc ra mặt, để lộ chi tiết đang mang thai00:38

Hoàng Thùy Linh - Đen tái xuất hậu sinh con: Làm 3 điều đặc biệt, hàng chục ngàn người phát sốt vì cái nắm tay!03:03

Hồ Hoài Anh đã tha thứ cho chính mình04:18

Em gái Trấn Thành giải thích về chi tiết trong phim bị chỉ trích dữ dội02:50

Tranh cãi về bức tường bê tông trong thảm kịch máy bay ở Hàn Quốc02:10

Ngân 98 bị nhiễm trùng nghiêm trọng, phải tháo mũi hậu phẫu thuật lần thứ 1000:44

Clip Hoàng Thuỳ Linh bất ngờ ra về theo cách khó hiểu sau khi tái xuất cùng Đen Vâu00:39

'Không thời gian' tập 21: Bà Hồi đau khổ khi ngăn cản tình yêu của con gái03:03

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Chỉ mất khoảng 15 phút nấu là bạn đã có món rau củ ngon hoàn hảo lại giúp bổ phổi, dưỡng khí huyết, tốt cho hệ tiêu hóa

22:46:25 01/01/2025

Hôm nay chúng tôi hướng dẫn bạn cách chế biến một món ăn từ loại nguyên liệu quen thuộc, ngon và ít tốn thời gian nhất.

Tết Dương lịch, nấu 6 món này chắc chắn sẽ "đắt như tôm tươi" trên bàn ăn vì quá ngon

14:02:22 01/01/2025

Món nào cũng thơm ngon, hấp dẫn đảm bảo cả nhà bạn sẽ vô cùng thích thú khi thưởng thức và dịp Tết Dương lịch này!

Tôm rang mãi cũng chán, đem sốt chua ngọt thế này được món lạ miệng, trôi cơm cho ngày đông

12:54:11 01/01/2025

Món tôm sốt chua ngọt thơm phức, hương vị hấp dẫn, chua chua, ngọt ngọt, thịt tôm chắc thấm đẫm gia vị ăn với cơm thì hấp dẫn chẳng còn gì bằng.

Thịt ba rọi heo rang sả ớt dễ làm lại tốn cơm vô cùng

06:29:03 01/01/2025

Ba rọi heo rang sả ớt là món ăn đậm đà, kích thích vị giác, mang đến hương vị hấp dẫn và thơm ngon cho bữa cơm của gia đình.

Trổ tài làm hải sản hầm ngon 'hết nước chấm', cả nhà ăn không ngừng

06:27:54 01/01/2025

Chỉ với vài bước chế biến đơn giản và nguyên liệu tươi ngon, bạn dễ dàng biến tấu món hải sản hầm thơm lừng, bổ dưỡng, khiến cả nhà không thể cưỡng lại.