Món sữa tươi trân châu đường đen ngon lạ miệng

P.V19:51 03/06/2022

Món sữa tươi trân châu đường đen với vị ngọt dịu của đường đen và trân châu dai dai dẻo dẻo, vị béo béo của sữa tươi mát lạnh sẽ khiến bạn ăn mãi không thôi.

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen tại nhà vừa đảm bảo an toàn vệ sinh lại cực kỳ đơn giản mà rất ngon miệng.

Món sữa tươi trân châu đường đen

Nguyên liệu làm món sữa tươi trân châu đường đen:

100gr bột năng.

5gr bột cacao.

Nước sôi.

150gr đường đen.

Sữa tươi không đường

.1 lon nước trà bí đao.

1 miếng chanh.

Đá bào hoặc đá viên.

Cách làm món sữa tươi trân châu đường đen:

Bước 1:

Trước tiên bạn cho bột năng, bột cacao vào 1 chiếc tô lớn sau đó thêm từng ít nước sôi vào cùng, dùng thìa trộn đều rồi lại thêm nước sôi tới khi thấy bột vừa đủ ướt để nhồi thành 1 khối là dừng lại.Dùng tay nhồi cho khối bột trở nên mềm dẻo, mịn mà không bị dính tay là bột đã được.

Nhào bột thành khối mịn dẻo

Bước 2:

Chia khối bột ra làm 6 phần sau đó bạn lấy từng khối bột đặt trên mặt phẳng sạch, dùng 2 bàn tay lăn cho khối bột thành 1 dải bột dài, nhỏ bằng ngón tay là vừa.Tiếp theo bạn dùng dao cắt bột thành những viên nhỏ đều nhau, lấy từng viên bột vê lại cho tròn đều thành những viên trân châu đen.

Cắt bột thành những viên nhỏ đều nhau

Video đang HOT

Bước 3:

Đặt 1 nồi nước lên bếp đun cho sôi sau đó bạn cho trân châu vào luộc tới khi trân châu chín chuyển màu trong là được.

Luộc trân châu

Bước 4:

Cho nước trà bí đao vào nồi cùng với đường đen và bật bếp nấu cho hỗn hợp nước đường sôi lên cho đường tan hết thì tiếp tục nấu thêm vài phút nữa cho nước đường có độ hơi đặc là tắt bếp.Vắt 1 chút nước cốt chanh vào rồi khuấy đều để cho nước đường nguội hẳn.

Cho nước trà bí đao vào nồi cùng với đường đen đun cho tan đường

Bước 5:

Tiếp theo bạn vớt trân châu ra tô rồi đổ nước đường đã nguội vào cùng và trộn đều để trân châu không bị dính vào nhau.Khi ăn bạn múc trân châu cùng với nước đường vào ly, thêm đá và rót sữa tươi lên sau cùng, giờ thì bạn hãy thưởng thức thành quả thôi nào!

Vớt trân châu ra tô rồi đổ nước đường vào trộn đều

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Mẹ đảm chia sẻ cách làm sữa tươi trân châu đường đen thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà

Cùng học ngay cách làm sữa tươi trân châu đường đen để cả nhà cùng thưởng thức thôi nào!

Sữa tươi trân châu đường đen là một thức uống hấp dẫn với hương vị lôi cuốn của đường đen kết hợp với nền sữa tươi và những hạt trân châu dẻo thơm đến khó cưỡng. Đặc biệt trong thời tiết nóng bức, đây là thức uống được giới trẻ vô cùng ưa chuộng. Đường đen cũng giàu vitamin nhóm B và canxi, giúp bổ máu, đưa khí oxy đến các cơ quan trong cơ thể. Nếu cũng thích sữa tươi trân châu đường đen thì bạn có thể tham khảo công thức của chị Hồng Thanh (46 tuổi, sống tại Thụy Sĩ) nhé!

Chị Thanh chia sẻ, chị làm sữa tươi trân châu đường đen cũng được vài năm rồi. Công thức này chị tham khảo từ nhiều nguồn trên mạng và tự gia giảm theo ý của mình thôi vì làm nguyên bản theo công thức trên mạng chị lại không thấy hài lòng.

Sữa tươi trân châu đường đen khá dễ làm nên chị cũng không gặp khó khăn gì trong quá trình thực hiện. Quan trọng nhất với các bạn mới làm là phải kiên trì bởi việc vê viên trân châu nếu chưa quen tay sẽ hơi lâu chút, nên nhiều bạn sẽ nản nhưng quen tay rồi thì sẽ rất nhanh.

Sữa tươi trân châu đường đen là món yêu thích của cả nhà chị Thanh nên mẹ đảm rất hay làm. Thỉnh thoảng nhà có khách chị cũng làm vì bạn bè chị cũng rất thích loại đồ uống này. Khi chia sẻ lên mạng xã hội, thấy mọi người yêu thích thì bản thân chị cũng rất vui. Vui vì được chia sẻ, vui vì mọi người hào hứng với công thức chị đưa ra, vui vì thấy mình làm được việc hữu ích.

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen

Nước đường đen cô đặc

Nguyên liệu:

- 500g đường nâu Hàn Quốc

- 500g đường vàng

- 1,5L nước lọc

- 10g bột năng 50ml nước

- 5g muối

Các bước làm:

Cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi (trừ bột năng 50ml nước) bật bếp đun sôi. Hạ lửa nhỏ cho sôi liu riu chừng 10 phút, hớt bọt. Tiếp đó pha bột năng với nước lạnh, chế từ từ vào nồi nước đường. Để nguyên lửa nhỏ đun thêm tầm 3-5 phút cho nước hơi sánh sánh thì tắt bếp để nguội. Thành phẩm được khoảng 1,2-1,3L. Để vào lọ, bảo quản tủ mát dùng dần.

Lưu ý: nếu bạn nào thích đậm vị đường Hàn Quốc thì thay toàn bộ lượng đường vàng bằng đường nâu Hàn Quốc nhé.

Trân châu

Nguyên liệu:

- 150g bột năng

- 50g bột gạo tẻ (nếu bạn nào thích ăn dai hơn thì bớt đi 20g bột gạo tẻ)

- 10g bột ca cao nguyên chất (bạn nào thích vị cafe thì thay bằng bột cafe nguyên chất hoặc mix cả 2 vị)

- Lấy 200ml đường đen cô đặc phía trên (có thể lấy thừa thành 300ml để dùng không hết sẽ cất lại)

- 5g muối.

- 20ml siro bắp (cái này không có thì có thể bỏ qua)

Các bước làm:

- Trộn đều toàn bộ nguyên liệu trừ nước đường cô đặc và siro bắp. Tiếp theo cho nước đường cô đặc và siro bắp vào nồi đun sôi, chế từ từ vào hỗn hợp bột cho đến khi thấy dẻo đủ để nhào được thì dừng. Cho bột lên bàn, dùng một ít bột tẻ để làm bột áo cho khỏi dính. Nhồi cho bột dẻo, không dính tay là đạt ( độ 3-5 phútlà được). Cán mỏng bột, cắt thành những hình chữ nhật cỡ 0,5*0,5cm, như vậy sẽ giúp việc vê viên được nhanh và đều. Chỉ nên vê viên to cỡ 2/3 đầu ngón tay út. Vì khi luộc viên trân châu sẽ nở to bằng ngón tay út là vừa ăn.

- Bắc một nồi nước to (với lượng trân châu phía trên thì dùng khoảng 2L nước) lên bếp để đun sôi, thả trân châu vào luộc sôi, tầm 3 phút là toàn bộ trân châu nổi, nhưng cứ để sôi thêm khoảng 7 phút.

- Tắt bếp để nguyên thêm 20 phút ngâm trân châu trong nồi. Sau đó vớt trân châu ra, rửa qua nước lạnh, sau đó ngâm vào nước lạnh khoảng 20 phút cho khỏi bị dính, điều này cũng giúp trân châu được giòn, dai.

LƯU Ý: Nếu làm nhiều ăn không hết thì bạn bảo quản nguyên hạt sống trong ngăn đá nhé. Ăn tới đâu luộc tới đó, vì trân châu chỉ ngon khi ăn trong ngày thôi. Tuỳ từng loại bột bạn dùng hút ít hay nhiều nước mà thêm lượng siro cho đủ dẻo. Cái này do cảm quan thôi.

Pha chế cho cốc khoảng 600ml

- Vớt trân châu ra bát tô, cho một muôi nước đường đen vào trộn đều, để khoảng 10phút cho trân châu ngấm đường.

- Dùng cốc thuỷ tinh, múc trân châu để 1/4-1/3 dưới đáy cốc (tuỳ ai thích ăn nhiều hay ít). Lấy khoảng 30ml đường đen cho chạy quanh thành cốc phía miệng, đường sẽ bám thành cốc chạy xuống đáy (cách này sẽ giúp cốc sữa đẹp hơn).

- Cho đá viên vào chiếm 1/3 cốc tiếp theo.

- Rót sữa tươi vào nốt 1/3 cốc còn lại (nếu bạn nào thích béo ngậy hơn nữa thì thêm 5-10ml whip hoặc Cream Cheese lên mặt cốc)

- Dùng 10ml đường đen rải phía trên mặt cốc cho hấp dẫn.

Lưu ý:

- Bạn nào thích uống ngọt thì cứ thêm nước đường cô đặc vào nhé. Dùng sữa tươi không đường để pha chế. Bởi sữa tươi không đường luôn béo ngậy hơn sữa có đường, độ ngọt sẽ được tạo ra bởi siro đường đen.

- Bạn nào thích vị mattcha thì có thể pha mattcha cô đặc từ trước, để ngăn mát tủ lạnh, rồi chế thêm vào cốc sẽ cho vị trân châu trà sữa đường đen.

- Nếu bạn nào muốn làm nhiều trân châu thì cứ tăng tỷ lệ khối lượng lên. Vê viên xong rắc bột áo, chia thành từng hộp nhỏ cất ngăn mát tủ lạnh. Sử dụng trong vòng một tuần. Nếu muốn để lâu hơn thì các bạn cất ngăn đá nhé. Khi nào dùng thì bỏ từng hộp ra luộc luôn mà không cần rã đá. Nhớ là nước sôi mới thả trân châu vào nhé.

Chúc bạn thành công!

Cách làm thức uống "hot trend" sữa tươi trân châu đường đen thử là mê Sữa tươi trân châu đường đen đang là món đồ uống được gọi tên nhiều nhất thời gian gần đây bởi hương vị độc đáo, thơm ngon. Sữa tươi trân châu đường đen đang là món đồ uống được gọi tên nhiều nhất thời gian gần đây bởi hương vị độc đáo, thơm ngon. Không cần phải ra ngoài hàng, giờ đây bạn...