Món ruốc nấm đông cô đơn giản tại nhà

P.V19:32 18/10/2021

Món ruốc nấm đông cô bổ dưỡng có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Không những thế món ruốc cũng rất thơm ngon với mùi thơm đặc trưng của nấm.

Món ruốc nấm đông cô

Nguyên liệu làm món ruốc nấm đông cô bổ dưỡng:

Nấm đông cô (tươi): 200g.

Muối: 1 thìa súp.

Nước mắm: 2 thìa súp.

Dầu ăn: 1 muỗng canh.

Cách làm món ruốc nấm đông cô bổ dưỡng:

Bước 1:

Nấm đông cô nhặt sạch, cắt bỏ phần chân đen (chỗ tiếp xúc với gỗ), đem rửa với nước lạnh.Khi mua nấm, nhớ chọn loại mà phần chân dài, chưa bị cắt đi nhé.Ngâm nấm bằng nước nóng trong 10 phút, nấm sẽ nở và mềm ra. Khi đó các bạn vớt chân nấm ra, để ráo.Phần nước ngâm các bạn giữ lại.

Video đang HOT

Nấm đông cô ngâm nước cho nở mềm

Bước 2:

Xé nấm đông cô ra thành những sợi nhỏ.Chia chân nấm đã xé thành từng phần và cho vào cối giã nát, như vậy, khi rang, ruốc mới bong tơi ra.

Xé nấm đông cô ra thành những sợi nhỏ

Bước 3:

Làm nóng chảo, cho nấm đã giã vào đảo qua, sau đó đem nước ngâm nấm gạn lấy phần trong, cho vào đun cùng, ruốc sẽ ngọt hơn, để lửa to.Khi nước cạn, bạn cho dầu ăn nước mắm muối vào, để lửa nhỏ vừa, đảo đều tay vào liên tục cho đến khi ruốc khô lại là được.Không nên rang ruốc quá khô vì sợi ruốc sẽ rất dai, cũng không nên để ẩm quá vì ruốc không để lâu được.Ruốc chín để nguội rồi cất vào lọ kín, bảo quản trong tủ lạnh được khoảng 1 tuần.

Ruốc rang chín lấy ra để nguội

Nấm đông cô có tác dụng điều tiết chuyển hóa, tăng cường năng lực miễn dịch của cơ thể, ức chế tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, đồng thời phòng ngừa sỏi mật và sỏi tiết niệu, trợ giúp tiêu hóa đấy!

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món cá diêu hồng kho tương thơm ngon tròn vị

Món cá diêu hồng kho tương thơm ngon tròn vị gắp miếng cá lên đến miệng đã thấy thoang thoảng hương thơm ngọt ngào của cá hòa chung với các gia vị sóng sánh, ăn cùng với một miếng cơm trắng thì thật là tuyệt vời

Món cá diêu hồng kho tương thơm ngon tròn vị

Nguyên liệu làm món cá diêu hồng kho tương thơm ngon:

Cá diêu hồng: 600 gr.

Thịt ba chỉ: 150 gr.

Riềng, sả, ớt, hạt tiêu.

Nước nghệ.

Hành tím băm nhỏ.Hành lá, thì là.

Dầu ăn, tương bần, nước mắm, muối, đường.

Cách làm món cá diêu hồng kho tương thơm ngon:

Bước 1:

Cá diêu hồng mua về đánh sạch vẩy, mổ bụng bỏ ruột, rửa sạch cá với nước rồi dùng dao cắt thành khúc.Cho cá ra bát cùng nước mắm, tương bần, nước nghệ, muối, hạt tiêu, đường, ớt, hành tím để ướp cá, bạn ướp cá khoảng 20-25 phút cho cá ngấm gia vị.

Cá diêu hồng làm sạch cắt khúc

Bước 2:

Thịt rửa sạch, dùng dao thái con chì.Hành lá, thì lá nhặt sạch, loại bỏ phần bị già rồi rửa lại với nước, dùng dao thái nhỏ.Riềng rửa sạch với nước rồi đem giã nhỏ. Sả và ớt ta dùng dao thái nhỏ.

Thịt ba chỉ thái con chì

Bước 3:

Đầu tiên đặt một cái nồi lên bếp, cho dầu vào và cho riềng sả vào phi qua, thấy có mùi thơm thì ta cho riềng sả ra bát.

Tiếp theo ta xếp mọt chút riềng, sả xuống đáy nồi rồi xếp cá, thịt vào và cho bát riềng sả vừa phi rải đều vào nồi kho cá. Sau đó ta cho một chút nước, nước nghệ, một ít tương vào nồi cá, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Bạn kho cá đến khi nào nước trong nồi gần cạn hết thì tắt bếp và cho hạt tiêu, thì là, hành lá vào.

Cuối cùng cho món ăn ra đĩa là có thể thưởng thức cùng gia đình.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món cá kho trám vừa thơm vừa bùi đậm vị ngon cơm Món cá kho trám ngon đậm đà, thơm ngon, thịt cá săn chắc cùng với vị bùi bùi chua chát của trám làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Món cá kho trám vừa thơm vừa bùi đậm vị ngon cơm Nguyên liệu làm món cá kho trám ngon đậm đà: Cá (tùy thích). Quả trám trắng. Gừng,...