Món phá lấu vịt lạ miệng đổi vị cho cả nhà

Món phá lấu vịt với phần thịt vịt mềm mềm, vị béo thơm đặc trưng khi ăn chấm với nước chấm đậm đà, ăn kèm bánh mì thì không còn gì tuyệt vời bằng.

Nếu đã quá quen với các món phá lấu từ heo, bò….thì hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu phá lấu vịt ngon ngon, lạ miệng để đổi vị cho cả nhà nhé!

Món phá lấu vịt lạ miệng đổi vị cho cả nhà

Nguyên liệu làm phá lấu vịt lạ miệng đổi vị cho cả nhà:

Thịt vịt: 1.5kg

Riềng: 1 củ.

Gừng: 1 củ.

Tỏi: 5 tép.

Hành tím: 5 củ.

Hoa hồi: 2 cái.

Quế: 1 nhánh.

Bột cà ri: 1 thìa cà phê.

Bột nghệ: 1 thìa cà phê.

Ngũ vị hương: 1/4 thìa cà phê.

Dầu điều: 2 thìa canh.

Nước dừa: 600ml.

Nước cốt dừa dão: 400ml.

Gia vị: Muối, đường, bột ngọt.

Cách làm món phá lấu vịt lạ miệng đổi vị cho cả nhà:

Bước 1:

Vịt sau khi mua về bạn nhổ sạch lông còn xót lại, lấy 1 ít rượu trắng với vài lát gừng, 1 ít muối (hoặc dùng muối với chanh) chà xát khắp mình vịt cho sạch và khử mùi hôi sau đó bạn rửa lại 2 – 3 lần nước sạch, rồi để ráo.

Vịt mua về rửa sạch

Bước 2:

Hành tím và tỏi bạn lột vỏ ngoài, cắt bỏ gốc rồi băm nhỏ.Gừng và riềng bạn gọt bỏ vỏ ngoài, cắt lát rồi đập dập.

Hành tím và tỏi băm nhỏ

Bước 3:

Ướp vịt với 1 thìa cà phê bột cà ri, 1 thìa cà phê bột nghệ, 5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 nửa phần hành tỏi băm, 2 thìa canh dầu điều trộn đều lại với nhau và để trong khoảng 30 phút cho vịt thấm gia vị.

Ướp thịt vịt cùng gia vị

Bước 4: Xào vịt

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đợi nóng chảo rồi bạn cho quế và hoa hồi vào rang thơm, sau đó cho ra chén.Vẫn chảo đó bạn thêm 3 muỗng canh dầu ăn, đợi nóng dầu thì phi thơm hành tỏi băm và gừng, riềng.

Đun nóng dầu phi thơm hành tỏi băm và gừng, riềng

Khi hành tỏi chuyển vàng bạn cho thịt vịt vào xào khoảng 5 – 7 phút cho thịt vịt săn lại.

Cho tiếp vịt vào xào săn

Bước 5:

Khi thịt vịt đã săn lại, bạn thêm 600 ml nước dừa, 400 ml nước cốt dừa dão, hoa hồi và quế vào nồi.Nấu với lửa vừa khoảng 30 phút cho thịt vịt mềm và nước hơi cạn xuống sấp nửa thịt vịt là được.Bạn cho thịt vịt ra đĩa, ăn tới đâu thì cắt nhỏ thịt vịt tới đó.Khi ăn chấm kèm nước mắm gừng chua ngọt hoặc muối tiêu chanh, ăn kèm bánh mì.

Cho nước dừa cùng các nguyên liệu vào nấu

Vậy là với cách làm đơn giản cùng nguyên liệu quen thuộc bạn đã hoàn thành xong món phá lấu thì vịt ngon lạ miệng cực hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức rồi.

Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài với món phá lấu để đổi vị cho cả nhà nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!