Món phá lấu tai heo ngon khó cưỡng
Món phá lấu tai heo ngon tuyệt là món ăn của người Hoa nhưng lại được rất nhiều người Việt ưa thích bởi món này có thể lai rai, ăn với bánh mì hoặc cơm đều ngon.
Món phá lấu tai heo ngon khó cưỡng
Nguyên liệu làm món phá lấu tai heo ngon khó cưỡng:
Tai heo và thịt đầu heo: 1,5 ký.
Dừa xiêm: 1 trái.
Ngũ vị hương: 1 gói.
Dầu hạt điều: 1 bịch.
Dưa leo, cà chua.
Gia vị: Đường, bột nêm, dầu hào, nước tương, tỏi, ớt…
Cách làm món phá lấu tai heo ngon khó cưỡng:
Bước 1:
Video đang HOT
Tai heo và thịt đầu cạo sạch lông, rửa qua nước muối có pha chút rượu, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.Cắt tai heo và thịt thành miếng vừa ăn.
Tai heo làm sạch
Bước 2:
Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho thịt vào trụng sơ, vớt thịt ra ngâm vào nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo.
Đun sôi nước chần qua tai heo
Cho thịt vào thau, ướp thịt với đường, ngũ vị hương, nước tương, dầu hào, hạt nêm và tỏi, ớt bằm… để thịt ngấm khoảng 30 phút.
Ướp tai heo cùng gia vị
Bước 3:
Đặt chảo lên bếp chờ chảo nóng cho dầu ăn vào, gắp tai heo và thịt cho vào chảo chiên vàng với lửa nhỏ.Khi thịt vàng đều, trút nước dừa tươi vào cho ngập thịt
Nấu cho nước sôi lên, vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun cho đến khi nước cạn dần, nêm nếm lại cho vừa ăn.Khi nước trong nồi cạn dần, thịt chuyển màu nâu đỏ tắt bếp.
Cho tai heo cùng nước dừa vào đun đến khi nước cạn
Bước 4:
Chờ thịt nguội, xắt miếng vừa ăn, cho ra đĩa, trang trí dưa leo, cà chua xung quanh.Món phá lấu tai heo chấm kèm với nước tương sẽ rất ngon.
Thưởng thức phá lấu tai heo cùng nước tương
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món cật lợn hầm thuốc bắc ngon bổ dưỡng
Món cật lợn hầm thuốc bắc ngon bổ dưỡng. Cật lợn là một nguyên liệu nấu ăn khá khó chế biến bởi thường có mùi hôi khai, nhưng nếu biết nấu, bạn sẽ có một món vô cùng bổ dưỡng, thơm ngon.
Món cật lợn hầm thuốc bắc ngon bổ dưỡng
Nguyên liệu làm món cật lợn hầm thuốc bắc bổ dưỡng:
Cật lợn: 2 cái (khoảng 300gr).
Gia vị thuốc bắc: 1 gói.
Dừa xiêm: 1 quả.
Gừng, rượu trắng, muối, bột nêm...
Cật lợn
Cách làm món cật lợn hầm thuốc bắc bổ dưỡng:
Bước 1:
Dùng dao, thái đôi cật heo theo chiều dọc sau đó loại bỏ phần mỡ trắng ở giữa miếng cật và giữ lại phần thịt sẫm màu tiếp giáp với phần mỡ trắng.
Đem cật lợn rửa thật sạch bằng nước muối có pha chút rượu trắng, tiếp tục đun 1 nồi nước sôi với chút gừng, đổ cật lợn vào nồi chần sơ rồi nhanh tay vớt ra tô nước đá lạnh để giữ được độ giòn của cật.Để cật ráo nước rồi khía vài đường xéo. Cho cật vào bát tô ướp cùng 2 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê bột nêm.
Sơ chế cật lợn
Bước 2:
Dừa xiêm các bạn chặt phần chóp đầu rồi đổ ra lấy nước.Thuốc bắc đem đi rửa thật sạch với nước, vớt ra rổ để ráo nước.
Thuốc bắc rửa sạch rồi để ráo
Bước 3:
Đổ nước dừa cùng thuốc bắc vào 1 chiếc nồi, đặt nồi lên bếp đun với lửa to, đến khi nước sôi các bạn thả cật vào nồi đun cùng.Đun đến khi nước trong nồi sôi lại thì các bạn nhớ giảm lửa nhỏ rồi hầm trong khoảng 30 - 40 phút, thời gian hầm này sẽ giúp thuốc bắc tiết ra nước và ngấm kỹ vào cật.
Cuối cùng các bạn nêm nếm lại lần cuối cho thật vừa miệng rồi tắt bếp và múc ra tô để thưởng thức nào.Món ăn ngon nhất là khi được dùng nóng chấm cùng với muối tiêu chanh nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món gà cuộn xôi xoài mới lạ cực đơn giản tại nhà Món gà cuộn xôi xoài được biến tấu theo phong cách Tây sẽ đưa món ăn này lên tầm cao mới, là món khai vị nóng trong bữa tiệc hoặc là món ăn nhẹ trong bữa giữa buổi. Món gà cuộn xôi xoài mới lạ cực đơn giản tại nhà Nguyên liệu làm món gà cuộn xôi xoài ngon mới lạ: Đùi gà:...