Món ốc mít xào cay ngon tuyệt cho ngày se lạnh
Món ốc mít xào cay thơm lừng, từng con ốc béo giòn ngấm đều nước chấm chua cay mặn ngọt ăn cực kỳ cuốn hút, ăn một con rồi thêm một con mãi cũng không biết chán.
Món ốc mít xào cay ngon tuyệt cho ngày se lạnh
Nguyên liệu làm món ốc mít xào cay ngon tuyệt:
Ốc mít: 1kg (ốc nhồi, ốc đá, ốc biển tùy thích).
Nước mắm: 50ml
Dấm: 80ml.
Đường: 40g.
Sả: 2 củ.
Gừng, tỏi, ớt, lá chanh tùy thích
Cách làm món ốc mít xào cay ngon tuyệt:
Bước 1:
Video đang HOT
Cắt khúc sả, bóc vỏ tỏi đập dập và thái nhỏ lá chanh.Bóc 1 phần tỏi khác, cùng với gừng cạo sạch vỏ và ớt tươi cho vào cối giã nhuyễn vừa.Cho tỏi ớt gừng giã dập ra bát, thêm nước mắm, dấm và đường vào khuấy đều thành món nước chấm để chuẩn bị xào ốc.
Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2:
Ốc chọn con miệng đầy và còn tươi sống, về ngâm nước 3h với chút ớt cay cho ốc nhả sạch bùn nhớt.Vớt ốc lên rửa lại thật sạch, để ráo nước.
Ốc mít
Bước 3:
Dùng 1 cái chảo to, cho chút dầu ăn vào, thả phần tỏi đập dập vào phi thơm thì cho toàn bộ chỗ ốc vào chảo.Cho toàn bộ bát nước mắm gừng tỏi ớt đã pha ở trên vào chảo ốc, đảo đều.Tiếp tục cho toàn bộ phần sả đã cắt khúc ở trên vào chảo ốc và đảo đều để ốc ngấm nước chấm và mùi sả ớt.
Bước 4:
Xào ốc cho đến khi ốc bung hết nắp miệng, nước sốt xào cùng sánh vào, ốc chín đều thì tắt bếp.Cho ốc xào sả ớt cay ra bát hoặc đĩa to, rắc lá chanh thái sợi lên trên rồi thưởng thức lúc nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Món ốc nướng chấm sốt cay cho ngày mưa lạnh
Món ốc nướng chấm sốt cay siêu ngon chỉ với vài bước làm đơn giản cùng với bí quyết pha nước chấm ốc đặc biệt đảm bảo cả nhà tấm tắc khen ngon.
Món ốc nướng chấm sốt cay cho ngày mưa lạnh
Nguyên liệu làm món ốc nướng chấm sốt cay ngon tuyệt:
Ốc biển 500 gr.
Sả: 2 củ.
Lá chanh: 10 gr.
Muối: 10 gr.
Tỏi: 1 củ.
Ớt: 15 gr.
Nước mắm: 40 ml.
Nước cốt chanh: 50 ml.
Đường thốt nốt: 20 gr.
Cách làm món ốc nướng chấm sốt cay ngon tuyệt:
Bước 1:
Bạn cọ rửa ốc cho thật sạch hết cát bẩn bám bên ngoài.Dùng giấy bạc bọc kín ốc cùng 20g sả, 10g lá chanh, 10g muối hạt sau đó đem nướng ở 160 độ C trong 20 phút cho ốc chín.
Bọc ốc cùng sả và các nguyên liệu rồi đem nướng
Bước 2:
Làm nước sốt, tỏi bóc sạch vỏ rồi giã nát với 15gr ớt sau đó cho 40ml nước mắm, 50ml nước cốt chanh, 20g đường thốt nốt vào, quấy đều cho đường tan hết là được.Sau cùng cho nước chấm ốc ra bát và thêm 1 ít lá chanh thái chỉ cho thêm hấp dẫn.
Làm nước sốt cay ăn kèm ốc
Bước 3:
Ốc sau khi nướng xong thì bóc lớp giấy bạc ra và thưởng thức cùng với nước chấm sốt cay.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Lạ miệng nộm ốc đá Ốc đá từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trên bàn cỗ đãi khách tỉnh xa hoặc nằm trong thực đơn của giới trẻ ưa thích ốc biển. Ngoài cách chế biến quen thuộc như: Luộc, xào... có lẽ ốc đá làm nộm là cách chế biến mới lạ, đưa lại hương vị rất khác. Nộm ốc đá thơm ngon được...