Món Ốc chuối đậu thơm ngon, ăn nhiều lần vẫn không cưỡng được bị “quyến rũ”

Vị dai giòn sần sật của ốc cùng vị bùi bùi của chuối, vị ngọt mềm của thịt ba chỉ và đậu phụ sẽ khiến bạn không thể chối từ mỗi khi nghĩ đến món ốc chuối đậu thơm ngon hấp dẫn.

Ốc nấu chuối đậu là món ăn dân dã, mang đậm hương vị Việt. Các gia vị đi kèm đều thân thuộc và dễ tìm.

Vị dai giòn sần sật của ốc cùng vị bùi bùi của chuối, vị ngọt mềm của thịt ba chỉ và đậu phụ sẽ khiến bạn không thể chối từ mỗi khi nghĩ đến món ốc chuối đậu thơm ngon hấp dẫn.

Dân Việt sẽ hướng dẫn các bạn nấu món ốc chuối đậu ngon miễn chê:

Nguyên liệu:

Ốc nhồi: 01kg

Thịt ba chỉ: 0,3kg

Chuối tiêu xanh: 7 quả

Nghệ tươi: 1 củ

Đậu phụ: 3 bìa

Ớt tươi, ớt xào

Mắm tôm, bột canh, mẻ, mì chính

Hành lá, tía tô, lá lốt

Hành khô: 2 củ thái mỏng

Cách làm:

Ốc ngâm cùng nước gạo và ớt tươi trong khoảng 2h. Rửa sạch ốc cho vào luộc sôi vài phút thì tắt bếp. Chắt nước ốc ra bát tô, lể mặt ốc cất riêng.

Thịt ba chỉ thái miếng chữ nhật vừa ăn.

Chuối xanh tước vỏ thái vát cho vào ngâm cùng nước mẻ pha loãng với nước.

Nghệ tươi cạo vỏ, giã nhuyễn chia làm 2 phần: 1 phần ngâm cùng chuối xanh cho lên màu đẹp, 1 phần để riêng.

Rau rửa sạch để ráo rồi thái nhỏ.

Đậu phụ thái miếng vừa ăn, cho vào chảo rán cùng chút nghệ cho màu đẹp. Vớt đậu ra cho thịt ba chỉ vào áp chảo vàng nhẹ rồi cho hành khô và số nghệ còn lại vào đảo cùng. Trút chuối đã ngâm ở trên vào xào cùng, nêm gia vị gồm mắm tôm, bột canh, mẻ, ớt xào cho ngấm.

Thêm nước luộc ốc và nước lọc vào xâm xấp để om chuối và thịt. Khi om chuối thịt đạt thì trút mặt ốc vào. Cuối cùng cho đậu phụ đã rán vào om cùng. Nêm gia vị cho vừa miệng.

Gần cạn nước sánh sệt thì tắt bếp, cho rau đã chuẩn bị vào đảo nhẹ.

Chúc các bạn thành công.