Món ốc bươu xào sa tế nhâm nhi ngày se lạnh

P.V14:36 06/10/2021

Món ốc bươu xào sa tế mang hương vị cay cay the the, hương sả thơm nhẹ hòa quyện hài hòa cùng với các gia vị, vừa làm món ăn chơi vừa làm món nhậu rất tuyệt.

Món ốc bươu xào sa tế nhâm nhi ngày se lạnh

Nguyên liệu làm món ốc bươu xào sa tế ngon hấp dẫn:

Ốc bươu: 1 kg

Sả bào: 100 gam.

Sả cây.

Tỏi

Gừng.

Sa tế.

Gia vị.

Bột cà ri.

Chanh.

Video đang HOT

Cách làm món ốc bươu xào sa tế ngon hấp dẫn:

Bước 1:

Ốc bươu mua về dùng nước vo gạo để ngâm ốc, ốc sẽ sạch và nhả bùn đất ra, sạch sẽ hơn.

Các bạn có thể ngâm cùng ớt để ốc nhanh nhả hết bùn bẩn và nhớt, ngâm ốc ít nhất 3 tiếng đồng hồ (tốt nhất là ngâm qua đêm)

.Sau khi ngâm ốc xong bạn vớt ốc ra khỏi thau, xả lại thêm vài lần nữa với nước sạch rồi để ráo.

Ốc bươu

Bước 2:

Sả rửa sạch, 2 củ đem băm nhỏ, 2 củ còn lại bạn cắt khúc rồi đập dập.Hành khô, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn.Gừng cạo vỏ, băm nhỏ

Bước 3:

Ốc sau khi rửa sạch, các bạn cho ốc bươu vào nồi với sả đập dập rồi cho nước ngập xấp xỉ mặt ốc rồi đặt lên bếp luộc chín ốc trong vòng 5 phút thì tắt bếp.Trút ốc ra rổ, đợi nguội bớt rồi các bạn dùng tăm tre gỡ đi lấy phần thịt ốc bên trong.

Bạn cần loại bỏ phần đầu tròn ngay cạnh hai mắt của ốc bươu cùng phần trứng và ruột ốc đi.Tiếp đó bạn cho một chút muối cùng vài giọt chanh vào bóp cho ốc hết bẩn và nhớt trên thịt ốc. Rồi rửa sạch với nước lạnh.Nếu thịt ốc to thì bạn có thể thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn để riêng vào một bát.

Luộc ốc chín rồi gỡ đi lấy phần thịt ốc bên trong

Bước 4:

Lấy một cái tô lớn rồi cho phần thịt ốc vào tô ướp vào ốc các loại gia vị gồm 1/2 thìa cà phê muối 1/2 thìa cà phê đường một chút bột cari sả băm nhỏ.Dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau và ướp chừng 15 phút cho ốc ngấm gia vị.

Bước 5:

Làm nóng chảo, sau đó cho khoảng 10 muỗng canh dầu ăn vào.Khi dầu đã già, bạn cho tỏi và gừng đã băm nhuyễn vào xào cho đến khi có mùi thơm hơi chuyển sang màu xém vàng thì bạn trút phần ốc bươu vào xào chung.Đảo đều nhanh tay với lửa nhỏ để ốc không bị dai.Sau đó bạn nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp .

Xào ốc

Bước 6:

Khi ốc đã được xào chín và ngấm gia vị rồi thì chúng ta cho ốc bươu ra đĩa trang trí thêm vài lá rau thơm hoặc rau răm.Ăn kèm với đồ chua làm sẵn từ những củ cải và cà rốt ngâm chua.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Thơm ngon tuyệt đỉnh với cách làm món cà ri gà "không phải dạng vừa đâu" !

Hướng dẫn cách làm món cà ri gà thơm ngon tuyệt đỉnh:

Hum nay đi chợ mình mua được "em" gà ri rất ngon, đúng kiểu gà mới đẻ 1 lứa, thịt không quá dai nhưng cũng không bị mềm. Sau những ngày nắng nóng cháy da cháy thịt thì hum nay thời tiết mát mẻ rồi nên trưa nay, mình quyết định sẽ chế biến món cà ri gà để cả nhà cùng thưởng thức. So với các món ăn được chế biến từ thịt gà khác thì món cà ri gà có hương vị rất riêng. Thịt gà mềm vừa đủ, nước dùng ngọt ngào, thơm nức vị cà ri hòa quyện cùng với vị béo ngậy của nước cốt dừa đúng là ngon "nhức nách" lun các nàng ạ. Món cà ri gà này "đa zi năng" lắm các nàng ạ. Các nàng có thể dùng kèm cùng cơm, bún hay bánh mỳ đều ngon tuyệt cả, càng ăn lại càng dễ gây nghiện lun ý. Nào, nếu chưa có ý tưởng gì cho bữa cơm ngày hum nay, các nàng hãy tham khảo ngay cách làm món cà ri gà mà iunauan chia sẻ ngay sau đây nhá, đảm bảo các nàng sẽ không hề thấy bỏ phí chút công sức nào đâu ạ :)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 con gà ta chừng 1.5 - 2kg

Khoai lang: 400 gram, khoai tây:400 gram

Gia vị gồm: muối, đường, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, bột cà ri, sữa đặc, sa tế, nước cốt hành tỏi, nước cốt dừa

500 ml nước dừa tươi

Rau quế, rau mùi, sả

Bánh mỳ (hoặc bún ăn kèm) tùy sở thích

Phần thực hiện:

Bước 1: Nguyên liệu thịt gà các nàng dùng gà ta nhé, vì thịt gà ta chắc thịt, ngọt thơm. Gà ta các nàng nên chọn gà trống hoặc gà mái đã đẻ 1 lứa, tầm gà này là thịt ngon nhất, không quá dai, cũng không bị mềm, rất vừa vặn để chế biến món cà ri gà này đó ạ. Gà ta mua về làm sạch lông và mổ moi (bước này khi mua gà ngoài hàng các nàng cũng có thể nhờ người bán hàng làm giúp thì sẽ nhàn hơn nhìu nhé). Tiếp đó, dùng muối chà kỹ gà để khử sạch mùi và loại bỏ lớp màu vàng trên da. Rửa sạch gà để ráo và chặt thịt gà cỡ bao diêm các nàng nhé

Bước 2: Tiếp đó là công đoạn ướp gà, đây là công đoạn khá quan trọng đó nha, tạo nên hương vị và độ đậm đà cho món ăn này đó ạ. Với con gà có trọng lượng từ 1.5 đến 2 kg thì các nàng ướp cùng với 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 gói bột cà ri, 1 thìa cà phê sa tế, 1 thìa cà phê nước cốt hành tỏi (cái này các nàng có thể dùng bột hành tỏi hoặc dùng nước cốt bằng cách giã hành tỏi mỗi loại 1 củ giã nhuyễn rùi cho chút xíu nước và vắt kiệt lấy phần nước cốt, 1 thìa canh sữa đặc, 5 cây sả đập dập. Trộn đều và ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2h trước khi chế biến để thịt có thời gian ngấm sâu gia vị sẽ đậm đà thơm ngon hơn nhé

Bước 3: Khoai lang và khoai tây các nàng gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn và đem chiên sơ để khi nấu không bị nát và miếng khoai có độ săn, dai dai lớp vỏ rất ngon.

Bước 4: Thịt gà sau khi ướp đủ thời gian thì chúng mình sẽ đem chế biến nhé. Cho nối lên bếp. Đợi nồi nóng thì các nàng cho vào trong nồi 2 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng thì các nàng trút thịt gà vào, đảo đều cho thịt săn rùi trút nước dừa tươi vào. Đun sôi rùi hạ lửa thật nhỏ đun trong khoảng 30 phút đến khi thịt gà mềm thì cho khoai tây và khoai lang vào đun cùng. Khi gà và khoai đã chín mềm thì các nàng cho 1/2 chén nước cốt dừa vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rùi tắt bếp. Các nàng lưu ý một chút là nước cốt dừa chúng mình không nên để lửa lớn và sôi lâu sẽ làm cốt dừa kết tủa và làm giảm độ béo ngậy mà nước cốt dừa mang lại nhé

Vậy là món cà ri gà của chúng mình đã hoàn thành xong rùi. Món cà ri đạt chuẩn khi mà măm thử miếng thịt gà có độ mềm vừa đủ, nhưng cũng không được quá nát, đậm đà và hài hòa vị cay nồng của cà ri, béo ngậy của nước cốt dừa. Với món cà ri gà các nàng nhớ dùng nóng là ngon nhất nhá, dùng kèm với bánh mỳ hoặc bún đều ngon cả ạ. Chúc các nàng thành công và ngon miệng với cách làm món cà ri gà mà iunauan vừa chia sẻ nhá

Món bò kho bí đao ngọt mát bổ dưỡng Món bò kho bí đao vừa ngọt mát vừa bổ dưỡng với từng miếng thịt bò thơm mềm cùng vị ngọt mát của bí đao hứa hẹn là món ăn lạ miệng cho cả nhà. Bò kho bí đao món ăn ngọt mát bổ dưỡng Nguyên liệu làm bò kho bí đao lạ miệng bổ dưỡng: Bò diềm thăn: 400 gr Gừng: 1...