Món ốc bươu nướng mỡ hành ngon lạ miệng

P.V14:58 15/09/2021

Món ốc bươu nướng mỡ hành có mùi thơm đặc trưng và màu sắc hấp dẫn với thịt ốc dai ngon hòa cùng với mỡ hành thơm béo khiến bạn khó có thể cưỡng lại.

Món ốc bươu nướng mỡ hành ngon lạ miệng

Nguyên liệu làm ốc bươu nướng mỡ hành ngon lạ miệng:

1kg ốc bươu (ốc lát).

100g hành lá.

5 tép tỏi.

3 trái ớt hiểm.

1 củ gừng.

2 cây sả.

Gia vị: tương ớt, tiêu, nước mắm, đường,.

Cách làm món ốc bươu nướng mỡ hành ngon lạ miệng:

Bước 1:

Bước làm đầu tiên các bạn hãy đem ốc đi ngâm cho ốc nhả hết bùn đất nhé!

Ốc bươu mua về ngâm với nước lạnh có cho vào 1 vài lát ớt.

Ngâm ốc trong nước có vài lát ớt

Sả rửa sạch rồi đập dập, cắt thành từng khúc khoảng 3 – 4 cm.Gừng rửa sơ, cắt thành từng lát rồi đập dập.Tỏi bỏ phần vỏ rồi băm nhuyễn.Ớt rửa sơ với nước rồi cắt nhỏ.Hành lá rửa sạch với nước, rồi cắt thành từng khúc nhỏ để làm mỡ hành.

Hành lá cắt khúc để làm mỡ hành

Bước 2:

Bước tiếp theo bạn đem ốc đã ngâm sạch đi luộc để giảm bớt mùi tanh của ốc!

Bước tiếp theo bạn cho gừng, sả và 1 nửa ớt cắt nhỏ vào đáy nồi rồi cho ốc bươu vào nồi để luộc sơ cho ốc giảm mùi tanh.Cho vào 1/2 chén nước lọc rồi tiến hành đun sôi. Đun sôi cho đến khi thấy ốc vừa tróc mài thì tắt bếp và vớt ra.

Luộc sơ ốc

Bước 3:

Bắc chảo lên bếp và cho 1 ít dầu ăn vào chảo rồi đun sôi. Khi dầu ăn đã sôi thì bạn cho tỏi băm và 1 nửa ớt băm còn lại vào phi cho thơm.Cho thêm 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu, rồi tiếp tục đun cho hỗn hợp sệt lại.Sau đó cho thêm phần hành đã cắt nhỏ vào chảo, tiếp tục đảo đều thêm 2 – 3 phút nữa cho hành thơm thì tắt bếp.

Video đang HOT

Làm mỡ hành

Bước 4:

Chuẩn bị 1 bếp than cho ốc đã luộc sơ lên 1 cái vỉ nướng rồi đặt vỉ nướng lên bếp.

Bạn đem ốc đã luộc sơ đi nướng chín

Tiến hành nướng cho đến khi thấy miệng ốc có hơi bay lên thì cho từng muỗng hỗn hợp mỡ hành vừa làm vào miệng ốc.Tiếp tục nướng ốc trên bếp cho đến khi thấy hỗn hợp sôi lên và dần sệt lại thì món ăn đã hoàn thành.

Khi thấy miệng ốc có hơi bay lên thì cho hỗn hợp mỡ hành vào ốc

Hết thời gian nướng ốc bạn cho ốc nướng mỡ hành ra đĩa và thưởng thức cùng nước mắm ớt hoặc muối tiêu chanh nhé!

Với cách làm đơn giản này bạn đã hoàn thành xong món ăn ngon tuyệt cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm ốc bươu nướng mỡ hành thơm lừng ngon miệng hấp dẫn dễ làm

Ốc bươu là một thực phẩm rất được ưa chuộng và chế biến với nhiều cách khác nhau, nhất là các món nướng. Hôm nay hãy vào bếp để làm món ốc bươu nướng mỡ hành thơm lừng, hấp dẫn cho cả gia đình nhé!

Nguyên liệu làm Ốc bươu nướng mỡ hành

Ốc bươu 1 kg

Hành lá 100 gr

Tỏi 5 tép (băm nhuyễn)

Ớt hiểm 3 trái

Sả 3 cây

Gừng 1 củ

Hành lá 1 nhánh

Chanh 1 trái

Ngò rí 1 ít

Ớt bột 1 ít

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu)

Cách chọn mua ốc bươu tươi ngon

Bạn nên chọn mua những con ốc còn sống. Mẹo nhận biết hay nhất chính là chạm tay vào phần mài của nó, nếu chúng lập tức rút vào trong, mài khép kín miệng thì đó chính là ốc tươi.Chọn những con ốc có phần thịt nhiều, mài ốc nằm sát mép ngoài để lộ ra một ít thịt bên trong, vỏ ốc không bị sứt mẻ và khi cầm lên ngửi có mùi hương tự nhiên.Tránh chọn ốc chết có mùi hôi tanh nồng nặc, mài ốc thụt tuốt vào bên trong, cầm lên cảm thấy rất nhẹ, nổi lên trên mặt nước. Những con ốc này khi ăn sẽ có mùi khó chịu, không ngon và dễ gây ngộ độc.

Dụng cụ thực hiện

Vỉ nướng, chảo, nồi, dao, chén,...

Cách chế biến Ốc bươu nướng mỡ hành

Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị một thau nước có pha một ít ớt bột hoặc 1 - 2 ớt trái (đã băm hoặc cắt nhỏ). Cho 1kg ốc bươu vào ngâm từ 30 - 90 phút để ốc nhả hết nhớt và khử mùi tanh.

Sau khi ngâm, vớt ốc ra và dùng tay hoặc bàn chải làm sạch bùn cát còn bám trên vỏ ốc, rửa lại nước sạch 2 - 3 lần, để ráo.

Cách sơ chế ốc nhả sạch cát:

Cách 1: Sử dụng nước vo gạo thay cho hỗn hợp nước và ớt. Ngâm ốc trong nước vo gạo 2 tiếng.Cách 2: Sử dụng giấm ăn pha vào nước ngâm ốc.Cách 3: Ngâm ốc trong nước có pha loãng chanh và muối khoảng 1 tiếng cũng là cách hiệu quả.

Sả rửa sạch, bỏ lớp vỏ ngoài, đập dập, cắt thành từng khúc khoảng 1.5 lóng tay. Gừng rửa sơ, cắt thành từng lát và đập dập.

Hành lá, ngò rí và ớt cắt nhỏ, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.

Luộc ốc

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, cho ốc cùng 100ml nước, một ít muối, 3 nhánh sả và một ít gừng đã đập dập vào nấu sôi, đậy nắp chỉnh lửa nhỏ và luộc trong 10 phút cho tới khi ốc bung mài là chín.

Vớt ốc ra, loại bỏ mài ốc rồi đổ ra thau rửa lại 2 - 3 lần nước cho sạch, vớt ra rổ để ráo.

Làm mỡ hành

Bắc chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi khi dầu sôi thì cho hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều.

Để sốt mỡ hành thơm hơn, bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê tiêu và tiếp tục đun cho tới khi hỗn hợp sệt lại.

Làm nước chấm

Cho tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và vắt một lát chanh vào chén sạch, khuấy đều. Bạn có thể gia giảm nguyên liệu sao cho phù hợp.

Tiếp theo, bạn cho một ít ớt, sả và ngò rí đã sơ chế vào chén nước chấm, khuấy đều. Như vậy là đã hoàn thành nước mắm ngò hợp vị cho món ốc nướng.

Nướng ốc

Cho ốc lên vỉ, nướng trực tiếp trên bếp than đỏ cho đến khi thấy miệng ốc có hơi bay lên thì rưới hỗn hợp mỡ hành lên từng con ốc.

Tiếp tục nướng ốc đến khi mỡ hành sôi lên và sệt lại, ngấm sâu vào bên trong thịt ốc là món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Món ốc nướng mỡ hành khi vừa nướng xong sẽ thơm lừng hấp dẫn, bắt mắt và kích thích vị giác.

Khi thưởng thức món ốc bươu nướng mỡ hành, bạn có thể cảm nhận rõ vị dai ngon của thịt ốc hòa quyện cùng với vị béo ngậy của mỡ hành, ăn cùng nước chấm sẽ rất đậm đà.

Chủ xe ngỡ ngàng nhìn 2 chi tiết 'kinh dị' trong nội thất sau thời gian giãn cách, CĐM nhanh chóng vào cứu nguy bằng nhiều mẹo đơn giản Rêu mốc là một vấn đề mà không ít chủ xe mắc phải trong thời gian này. Nghỉ dịch dài ngày, rất nhiều người đã lơ là hoặc không có cơ hội chăm sóc xe. Hệ quả của việc này dẫn đến nhiều tình huống khiến chủ phương tiện phải ngỡ ngàng. Trường hợp dưới đây là một ví dụ nhanh chóng thu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường nước mắm món ăn vặt ớt hiểm tương ớt tiêu nội thất xe ốc bươu nướng mỡ hành cách làm ốc bươu nướng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Song Hye Kyo dạo này: Khoe giọng hát "rót mật", visual vừa xinh vừa ngầu chuẩn idol "chị đại"03:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích

16:16:53 21/01/2025

Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích. Đảm bảo món canh chua nóng hổi này sẽ là ngôi sao trên bàn ăn.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.