Món nui sốt thịt băm viên nhanh gọn cho bữa sáng

P.V16:06 21/10/2021

Món nui sốt thịt băm viên vừa bắt mắt vừa thơm ngon chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn thích thú khi được thưởng thức đấy nhé!

Món nui sốt thịt băm viên

Nguyên liệu làm món nui sốt thịt băm viên:

250g thịt lợn băm, nửa củ hành tây cỡ vừa

2 muỗng canh đầy bột xù (bột vụn bánh mì khô)

1 muỗng cà phê lá ngò tây khô

Nửa quả trứng gà đánh tan, muối, tiêu.

250g nui khô dạng ống cắt xéo.

1,5 chén sốt cà (nếu mua được loại sốt pasta – mì Italy bán sẵn sẽ rất ngon).

Cách làm món nui sốt thịt băm viên::

Bước 1:

Làm thịt băm viên:
Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ, sau đó trộn đều với thịt heo băm, bột xù, lá ngò tây khô, trứng đánh tan rồi nêm với muối, tiêu cho vừa ăn.

Tiếp theo viên thành những viên tròn có đường kính khoảng 2 cm.Bắc chảo lên bếp cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng với lửa nhỏ vừa, sau đó cho các viên thịt vào chiên cho chín vàng hai mặt, để riêng.

Nếu có lò nướng, các bạn có thể cho các viên thịt vào nướng với nhiệt độ khoảng 180 độ C trong khoảng 18 phút là thịt chín.

Sơ chế các nguyên liệu làm thịt băm

Bước 2:

Làm sốt cà:

Nếu không mua được sốt cà bán sẵn các bạn có thể tự làm sốt như sau:

Cho dầu olive vào chảo đun nóng, sau đó cho hành tây thái hạt lựu vào xào mềm, tiếp theo cho cà chua thái hạt lựu to vào xào, nêm muối, chút xíu đường, chút hạt nêm cùng ít lá mùi

Tây khô, đun lửa nhỏ đến khi cà mềm sốt sánh, vừa ăn là được.

Bước 3: Luộc nui:

Bắc nồi nước to lên bếp đun sôi, cho vào nồi khoảng 1 thìa cà phê muối rồi cho nui khô vào luộc đến khi vừa chín tới thì đổ ra rổ cho ráo nước (thời gian luộc khoảng 11-13 phút)

Bước 4 :

Xào nui:

Bắc nồi to hay chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng súp dầu olive.

Video đang HOT

Tiếp theo cho nui cùng sốt cà vào đảo đều với lửa nhỏ vừa, cho tiếp toàn bộ thịt viên vào trộn đều cho thịt và nui thấm đều sốt và sôi nhẹ là được, nêm lại cho vừa ăn, múc nui ra đĩa có thể dùng nóng hay nguội đều ngon.

Nếu thích vị phô mai các bạn có thể rắc lên nui một ít phô mai bột.

Cho nui , sốt cà và thịt viên vào chảo trộn đều

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cách làm bánh cá khoai tây béo bùi giòn tan thơm ngon đơn giản

Bánh cá khoai tây là một trong những món chiên thơm ngon với cách làm siêu nhanh siêu đơn giản. Cùng vào bếp để thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này cho gia đình nhé!

Nguyên liệu làm Bánh cá khoai tây

Cá chẽm phi lê 200 gr

Khoai tây 400 gr

Cà rốt 1/2 củ

Hành boa rô 2 nhánh

Trứng gà 3 quả

Bột mì 5 muỗng canh

Bột xù 10 muỗng canh

Bơ lạt 100 gr

Sữa tươi 100 ml

Chanh 1 quả

Sốt Mayonnaise 4 muỗng canh

Dầu ăn 50 ml

Tiêu 1 muỗng cà phê

Muối 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá chẽm ngon

Chọn mua cá còn khỏe, di chuyển linh hoạt. Có phần đầu hơi to, mõm nhọn.Cá có đuôi, thân xám, bụng màu bạc tự nhiên. Phần vây lưng và đuôi còn nguyên vẹn.Mắt cá trong, mang ca màu đỏ tươi, thịt cá đàn hồi.

Cách chọn mua khoai tây ngon

Chọn những củ có vỏ ngoài còn nguyên vẹn, trơn láng, củ có màu vàng tự nhiên.Khi cầm khoai lên có cảm giác nặng, chắc tay.Không mua khoai mọc mầm, vỏ màu xanh, tróc vỏ hay bị méo mó.

Cách chế biến Bánh cá khoai tây

Sơ chế cá chẽm

Mua cá chẽm đã phi lê sẵn ngoài chợ về, để làm sạch nhớt cá bạn dùng chanh cắt lát chà nhẹ lên mình cá, rửa lại với nước nhiều lần rồi cắt miếng vừa ăn.

Xào cá chẽm

Bắc chảo lên bếp, cho bơ lạt, cà rốt băm và lá hành boa rô cắt nhỏ vào đảo đều.

Sau đó đổ 100ml sữa tươi và cho cá chẽm vào xào với lửa vừa đến khi sữa rút hết vào thịt cá, nước sệt lại thì tắt bếp.

Nghiền khoai tây

Khoai tây rửa sạch, luộc chín, sau đó lột vỏ rồi dùng nĩa nghiền, tán nhuyễn khoai.

Mách nhỏ: Bạn nên khứa vài đường trên vỏ khoai tây trước khi luộc để có thể lột vỏ dễ dàng hơn khi khoai chín.

Trộn hỗn hợp cá và khoai tây

Chuẩn bị 1 cái tô, cho phần khoai đã tán và cá đã xào vào cùng, dùng nĩa tán đều hỗn hợp.

Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều, cho vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.

Làm sốt

Cho vào chén 1 cái lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê nước lọc, đánh đều để trứng nổi bung lên.

Sau đó để chén vào phần nước sôi tiếp tục đánh đến khi trứng sệt lại thì lấy ra khỏi nước sôi.

Thêm vào chén 4 muỗng canh sốt Mayonnaise, 1 muỗng cà phê vỏ chanh mài, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, đánh đều.

Mách nhỏ:

Đánh liên tục và mạnh tay để trứng không bị chín gây lợn cợn hỗn hợp.Nước cốt chanh sẽ khử đi mùi tanh của trứng.

Tạo hình và tẩm bột cá

Cho 2 quả trứng vào tô, đánh đều. Chuẩn bị thêm 1 tô bột mì, 1 tô bột xù.

Lấy phần cá đã làm lạnh ra, vo thành hình vừa ăn rồi lần lượt tẩm qua trứng, bột mì, bột xù.

Chiên bánh

Bắc chảo lên bếp, cho vào 50ml dầu ăn. Dầu nóng thì cho cá đã tạo hình vào chiên nhanh vừa vàng thì vớt ra, để ráo dầu.

Mách nhỏ: Chiên bánh nhanh để bánh không bị vỡ gây mất thẩm mĩ và mất ngon.

Thành phẩm

Món bánh cá khoai tây có màu đẹp mắt. Miếng cá vàng giòn, ngọt thịt chấm cùng với nước sốt béo béo, chua nhẹ kích thích vị giác vô cùng.

Trứng lòng đào bọc thịt Cùng trổ tài & thưởng thức một món siêu hấp dẫn từ đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày. Với lớp vỏ bọc thịt giòn rụm, ăn vào là vị beo béo của trứng lòng đào tan chảy & hòa quyện hương vị - Món Trứng Lòng Đào Bọc Thịt ai cũng mê là đây! NGUYÊN LIỆU Trứng gà so 6 quả Giò sống...