Món nui hầm xương ngọt thanh giàu dinh dưỡng

Món nui hầm xương ngọt thanh giàu dinh dưỡng, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ dai dai, giòn giòn vừa chín tới của nui, cà rốt và củ cải thì chín mềm, không bị nhừ, nước dùng ngon ngọt đậm đà cực ngon.

Món nui hầm xương ngọt thanh giàu dinh dưỡng

Nguyên liệu nấu nui hầm xương ngọt thanh dinh dưỡng:

300g xương heo.

200g nui ống.

1 củ cà rốt.

1 củ cải trắng.

3-4 tép tỏi

Hành, ngò.

Gia vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt.

Cách nấu món nui hầm xương ngọt thanh dinh dưỡng:

Bước 1:

Xương heo bạn mua về, rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo.Cà rốt, củ cải bạn gọt vỏ rồi xắt thành những miếng vừa ăn (có thể tỉa hoa cho đẹp).Hành ngò rửa sạch, thái nhỏ.Tỏi băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2:

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, thêm một ít tỏi băm vào phi thơm.Khi tỏi thơm vàng, bạn cho xương vào xào săn.Khi xương săn lại thì bạn trút hết vào nồi áp suất, đổ nước vừa ngập xương.Nêm thêm vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm, muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi đóng chặt nắp nồi.Chọn chế độ hầm xương của nồi áp suất và chọn nhiệt độ trung bình hoặc cao.Nồi áp suất sẽ hầm xương trong vòng 10 phút, khi hầm xong, nồi sẽ về chế độ giữ ấm và bạn cho tiếp phần cà rốt, củ cải trắng vào. Tiếp tục đóng nắp rồi hầm thêm 5 phút nữa.Hết 5 phút, bạn mở nắp nồi áp suất để kiểm tra độ chín của rau củ và nêm nếm cho vừa ăn.Nếu rau củ chưa mềm hẳn thì nấu thêm 2-3 phút nữa còn nếu đã mềm thì bắt ngắt điện.

Nấu nước dùng

Bước 3:

Cho vào nồi khoảng 1,2 lít nước, thêm vào đó 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi nấu sôi.Khi nước sôi lăn tăn thì bạn cho nui vào luộc khoảng 6-7 phút.Khi nui đã chín, bạn vớt nui ra và ngâm trong nước lạnh để nui nguội nhanh và dai giòn hơn.Cuối cùng, vớt nui ra và để cho thật ráo.

Luộc nui

Cho nui, cà rốt, củ cải và xương vào tô.Chan nước dùng rồi thêm hành ngò và một ít tiêu lên phía trên rồi thưởng thức.

Cho các nguyên liệu vào tô chan nước dùng cùng thưởng thức

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!