Món ngon vỉa hè
Quanh vỉa hè phố đi bộ Hà Nội có vô số món ngon quy tụ, bạn đừng quên thưởng thức khi tới nơi này.
Phở tíu Cầu Gỗ.
Như phố nộm hồ Hoàn Kiếm với món nộm bò khô là món ăn quen thuộc của người dân Hà thành.
Đĩa nộm ở đây khá đầy đặn, ngoài đu đủ nạo sợi truyền thống và rau thơm còn có rất nhiều thịt bò: thịt bò khô cắt miếng, thịt bò luộc thái lát mỏng, gân bò, mề quay, gan sấy… Khi thưởng thức, tất cả được trộn đều cùng thứ nước trộn chua ngọt rất vừa miệng. Một đĩa nộm ở đây có giá 35.000 đồng, có thể ăn kèm với bánh bột lọc cũng khá mềm và thơm.
Hay nằm ngay trên phố Cầu Gỗ, quán bánh khúc Quân là địa chỉ bánh ngon nổi tiếng, có t.uổi đời lâu năm ở Hà Nội.
Các màu sắc, nguyên liệu của bánh hòa quyện với nhau trong cái hương lá khúc đặc trưng không thể lẫn đi đâu được. Bánh khúc có giá 13.000 đồng một chiếc.
Rồi gánh bún mọc này nằm trên vỉa hè phố Hàng Gà, đoạn giao với Hàng Vải, gần đình Thái Cam. Gánh bún thường bán từ tối cho đến khoảng 2h sáng là hết hàng. Bún ở đây được yêu thích nhờ mọc viên to, thơm mùi nấm hương, sườn và móng heo được ninh mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn, dai, ăn rất thú vị. Giá 30.000 đồng/bát.
Video đang HOT
Đặc biệt, phở tíu Cầu Gỗ là một trong những món được ưa thích. Gọi là quán nhưng thực ra không có một cửa hàng nào ở đây cả. Chỉ có một tấm biển hiệu màu xanh duy nhất treo trước cửa số 72 Cầu Gỗ, kèm theo một vài chiếc ghế nhựa xếp gọn trên vỉa hè. Một bát phở tíu ở đây có giá từ 35.000-40.000 đồng/bát.
Bún ốc nguội Hà Nội - Món ngon tuyệt ở Hà Nội
Không dễ tìm thấy một quán bún ốc nguội Hà Nội, nhưng nếu từng ăn, độ tinh tế của món này sẽ khiến bạn khâm phục nền ẩm thực Hà Thành.
Bún ốc nguội Hà Nội nếu từng ăn, bạn sẽ không bao giờ quên được bát bún tỏa hương thoang thoảng vị chua dịu, những con ốc giòn giòn, béo ngậy, miếng đậu rán vàng và bát nước ốc nguội ngọt đậm đà, thanh vị ốc.
Bún ốc nguội mặc dù nổi tiếng nhưng muốn ăn lại không hề dễ kiếm. Tại Hà Nội, chỉ ở một số cửa hàng ốc truyền thống, món bún ốc nguội mới được công nhận.
Món ăn này có nguyên liệu cực kỳ đơn giản, chỉ là ốc, bún và đậu phụ rán giòn. Tuy nhiên, để chế biến được hương vị bún ốc nguội Hà Nội đúng chuẩn, cần sự tỉ mỉ cực cao.
Về nguyên liệu, bạn phải lựa chọn những con ốc đá, ốc nhồi loại nhỏ hoặc ốc mít béo tròn thì khi ăn ốc mới giòn, ngon và đậm đà.
Ốc phải ngâm qua đêm cho nhả bớt nhớt và bùn đất. Sau khi ốc đã sạch, bạn có thể cho vào nồi luộc hoặc hấp cách thủy với dấm bỗng.
Nếu bạn chọn cách luộc ốc thì hãy cho thêm chút sả, lá gừng để ốc và nước ốc thơm dậy mùi.
Tuy nhiên, ốc hấp cách thủy với dấm thì đặc biệt giúp ốc giữ nguyên độ béo, giòn, thoảng vị chua dịu. Người Hà Thành thường hấp ốc thay vì luộc như cách ở trên.
Phần nước ốc luộc hoặc nước hấp ốc sẽ giữ lại, lọc sạch để chế biến thành nước dùng chấm bún.
Nước ốc thường được để nguyên vị không thêm bất kỳ loại nguyên liệu nào khác ngoài một chút gia vị để tăng sự đậm đà.
Nước ốc khi ăn có vị ngọt mát tự nhiên dù không cho mì chính, thơm thoang thoảng mùi gừng có vị chua dịu dễ chịu của dấm bỗng.
Khi ăn người ta thường múc nước ốc chan vào bát ốc và chấm bún để ăn. Khi ăn ta có thể ăn kèm thêm vài miếng đậu phụ rán giòn.
Món ăn này thường không kèm bất kỳ loại rau thơm nào để tránh bị át mùi thơm của giấm, và đặc trưng của ốc.
Chả cá Lã Vọng: Tinh hoa của ẩm thực Hà Thành Ẩm thực Hà Thành cũng giống hệt con người nơi đây vậy: thanh tao và tinh tế. Và nếu bạn đã trót lỡ yêu nét ẩm thực của Hà Nội thì đừng bỏ qua chả cá Lã Vọng, món ăn chứa đựng tinh hoa của mảnh đất ngàn năm văn hiến. Chả cá Lã Vọng ra đời từ những năm 1871 do gia...
