Món ngon từ gạo Việt

Gạo Việt với màu trắng trong, vị ngọt tự nhiên đã tạo nên các món cơm ngon mà trở thành đặc sản của từng vùng miền trải dọc nước Việt Nam.

Khi đến với từng vùng miền, đừng quên thưởng thức các món cơm dân tộc mà dân dã này nhé các bạn.

Cơm lam

Cơm lam không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn có giá trị tâm linh của những người dân vùng cao. Món cơm mang đậm hương vị rừng xanh, được chế biến rất công phu và tỉ mỉ. Nó là món ăn có sự kết hợp cũng như hòa quyện âm dương hoàn hảo: gạo được đựng trong ống tre (mộc), nấu với nước đọng trong ống tre hay nước suối trong (thủy), đun với lửa nhỏ (hỏa) trên mặt đất (thổ). Cơm lam thơm nức mùi gạo hòa quyện vào mùi ống tre nướng, có vị ngọt và dẻo, thường ăn cùng với muối vừng hoặc muối lạc.

Xôi ngũ sắc

Khi nói đến xôi ngũ sắc, người ta thường nghĩ ngay đến dân tộc Tày. Người Tày trồng rất nhiều gạo nếp, do đó, món ăn chính chủ yếu của họ là xôi. Món xôi ngũ sắc thường được nấu vào các dịp lễ hội và mang đậm nét đặc sắc của người Tày.

Xôi mang hoàn toàn hương vị của thiên nhiên với các loại cỏ ngâm lẫn với gạo nếp và được chế biến rất công phu: cỏ khảu cắm, cỏ khảu đen, hản mẩu, gừng và nghệ. Xôi có 5 màu, được gói bằng lá rừng, mang hương vị thơm ngon và dẻo ngọt của hạt gạo.

Cơm nị

Cơm nị là món cơm truyền thống của người Chăm. Món cơm nị có màu vàng của bột nghệ, mùi thơm của cà ri, vị đặc trưng của lá tía tô và vị ngọt của tôm mực. Người chăm hay ăn cơm nị kèm với cà púa, được chế biến từ thịt bò, cà ri, hành ớt muối, nước cốt dừa… theo phong cách Chăm.

Cơm nị – cà púa mang vị ngọt béo của sữa, bùi bùi của đậu phộng, vị ngọt của thịt bò, nho khô, cay nồng của ớt hòa trộn vào nhau.

Cơm tấm

Cơm tấm là món ăn bình dị của người miền Nam. Đĩa cơm tấm ngon là hạt cơm phải khô, tơi khi chín và không thể thiếu được miếng thịt nướng thơm phức, bì, trứng, sườn non, thịt kho …

Đặc biệt, khi ăn cơm tấm thì không thể thiếu được chén nước mắm chua ngọt hơi cay. Nước mắm được pha với đường, chanh, tỏi đun với nước lạnh sao cho loãng nhưng không mất hoàn toàn vị mặn của nước mắm. Khi chan với cơm, nước mắm phải thấm đẫm vào từng hạt cơm thì mới tạo nên vị của món cơm tấm này.