Món ngon ngày nắng nóng: gỏi cuốn tôm thịt cho bữa tối nhẹ nhàng
Khi nhiệt độ những ngày gần đây đang lên cao, cách làm món ngon ngày nắng nóng sau đây với nguyên liệu từ tôm, thịt cùng các loại rau thơm sẽ khiến gia đình có bữa tối hấp dẫn nhất.
Những ngày gần đây, nhiệt độ bắt đầu lên cao, mùa hè “nắng như đổ lửa” khiến nhiều người luôn trong tình trạng mệt mỏi, khó chịu, uống nước nhiều nhưng lại không muốn ăn cơm.
Vì thế, nhiều bà nội trợ đang tìm kiếm những món ngon ngày nắng nóng để giúp cả nhà ngon miệng. Thông thường, đó là những món ăn “nói không với dầu mỡ” khiến mọi người cảm thấy ngán và khó tiêu.
Để đảm bảo chất dinh dưỡng cho cả gia đình, bạn có thể thực hiện món gỏi cuốn tôm thịt sau đây. Công thức được bà nội trợ Nguyễn Tâm (Hà Nội) chia sẻ.
Nguyên liệu
- 300 gram tôm tươi (chọn loại tôm vừa to vừa phải, còn tươi)
- 100 gram thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng bột ngô
- 1 -2 tệp bánh tráng
- 0,5kg bún rối.
- 1 bó hẹ
- 1/2 quả dứa chín tới.
Video đang HOT
- Xà lách, rau thơm và giá đỗ
- Dấm, tỏi, ớt, muối ăn.
Chuẩn bị các loại nguyên liệu để làm món gỏi tôm thịt cuốn rau thơm chống ngán mùa hè
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt chống ngán ngày nóng bức
- Bước 1: Luộc tôm trong nồi nước có pha 1 muỗng canh dấm và 2 thìa cà phê muối. Cách làm này sẽ giúp tôm đỏ và ngọt hơn. Sauk hi tôm chín, vớt ra một bát nước đá để thịt tôm được săn lại. Khoảng 5 phút sau, bạn tiến hành lột vỏ tôm.
- Bước 2: Thịt ba chỉ hoặc chân giò rua sach,luộc chín vớt ra một bát nước đá để thịt trắng hơn rồi sau đó thải lát mỏng hoặc thái sợi vừa phải.
- Bước 3: Cà rốt, dưa chuột gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi; Dứa gọt vỏ, thái miếng nhỏ vừa ăn; Rau thơm, giá đỗ, xà lách nhặt sạch rồi đem rửa, để ráo nước; Hẹ rửa sạch rồi cắt những khúc khoảng 5cm.
- Bước 4: Đập trứng ra bát rồi đánh tan với chút gia vị. Sau đó, đem trứng tráng trên chảo chống dính. Nên tráng 1 lớp thật mỏng rồi khi trứng chín, để nguội rồi thái sợi.
- Bước 5: Cuốn bánh tráng
Cho chút nước vào bánh tráng, chú ý cho đều nhất ở các mép của bánh tráng rồi xếp lần lượt rau xà lách, dưa chuột, cà rốt, trứng,thịt, dứa, rau thơm ở một góc. Một góc còn lại của bánh tráng để khoảng 3 – 4 nõn tôm.
Đặt riêng phần tôm với phần rau thơm và thịt lợn trên bánh tráng trước khi cuốn
Cuốn chặt phần rau thơm rồi sau đó đặt hẹ lên một đầu của bánh tráng rồi cuốn nốt phần tôm lại cho chặt.
Món ăn sẽ trở nên đẹp mắt hơn khi phần nõn tôm đỏ ở phần ngoài cùng của bánh tráng kết hợp với hẹ xanh rất đẹp mắt.
Cuốn từ phần rau thơm cho chặt rồi mới cuốn đến phần nõn tôm
Lưu ý: Với gỏi tôm thịt này, bạn có thể chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm (mắm nêm có thể mua luôn ở siêu thị, kem thêm chút ớt nếu bạn thích chút cay).
Bạn có thể chấm gỏi cuốn tôm thịt với mắm nêm
Nếu lựa chọn nước mắm chua ngọt, bạn có thể pha theo công thức sau: 1/2 thìa canh nước mắm 1-1,5 thìa đường 1 thìa dấm 4-5 quả quất (hoặc 1 – 2 quả chanh) rồi đánh tan. Bạn cho thêm ớt và tỏi bằm nếu muốn.
Hoặc pha nước chấm chua ngọt để dùng kèm món cuốn này
Trên đây là cách làm gỏi tôm thịt cho những ngày nắng nóng, oi bức. Với món ăn này, gia đình bạn vẫn có thể đảm bảo được chất dinh dưỡng và không cảm thấy ngán do ảnh hưởng của dầu mỡ. Món ăn ngon ngày nắng nóng này có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhiều món ăn cho bữa cơm gia đình.
Thụy Dương
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt thơm ngon hết xảy
Vào những ngày cuối tuần hay những dịp đặc biệt của gia đình, chị em phụ nữ thường băn khoăn không biết nên chế biến món ăn nào vừa phù hợp khẩu vị cả gia đình. Gỏi cuốn tôm thịt là gợi ý tuyệt vời dành cho các bà nội trợ.
Gỏi cuốn tôm thịt có sự kết hợp của nhiều màu sắc khác nhau nên vô cùng bắt mắt. Chấm miếng gỏi vào bát mắm nêm chưa đưa tới miệng mà đã dậy nên mùi thơm quyến rũ, nếm thử rồi mới thấy vừa lạ miệng vừa vô cùng hấp dẫn, tuyệt vời vô cùng. Hãy cùng tham khảo cách làm gỏi cuốn tôm thịt để bổ sung vào thực đơn mỗi ngày cho gia đình.
Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn rất thích hợp trong ngày hè
Nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm thịt:
- 300g tôm sú loại vừa 300g thịt ba chỉ 600g bún rối
- 1 quả dưa leo 1 củ cà rốt 1 quả chanh
- Rau sống ăn kèm: 150g rau thơm, 200g rau xà lách, 100g ngò rí, 150g cải non;
- Nguyên liệu làm nước chấm: 100ml mắm nêm, 300g thơm, 1 củ tỏi, 3 trái ớt sừng, đường;
- Gia vị: đường, bột ngọt, nước mắm, ớt bột, dầu ăn;
- 1 gói bánh đa nem dùng để cuốn
Nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm thịt rất dễ mua
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt:
Bước 1: Sơ chế
Rửa thật sạch chỗ tôm sú rồi cho vào lồng hấp cùng với chút muối, hấp chín, sau đó bỏ riêng ra bát cho nguội. Tiếp đến là rửa sạch thịt ba chỉ rồi đem luộc, khi đã chín ta ngâm trong bát nước lọc cùng với ít đá lạnh.
Để món gỏi cuốn tôm thịt ngon cần phải sơ chế nguyên liệu cẩn thận
Dưa leo, cà rốt đem rửa sạch. Dưa leo cắt 2 đầu, chẻ thành 2 phần rồi loại bỏ phần ruột, thái thành lát dài khoảng 5cm. Cà rốt gọt vỏ, thái dạng sợi rồi trộn thêm chút đường, dùng tay bót chặt cho hết nước. Rau sống rửa sạch, rẩy khô. Ngò rí đem cắt thành từng khúc dài chừng 3cm.
Bước 2: Chuẩn bị mắm nêm:
Rửa sạch thơm, gọt vỏ, bỏ mắt rồi băm nhỏ. Cho vào 2 thìa đường rồi để riêng ra bát, vắt chanh ra bát nhỏ, bỏ hạt, cho tỏi, ớt vào cối giã, trộn thêm 1 thìa đường rồi cho vào phần nước cốt chanh đã vắt sẵn. Cuối cùng là cho khoảng 2 thìa dầu vào chảo chờ đến khi nóng già thì cho phần thơm ngâm đường, nước mắm, bột ngọt tùy khẩu vị cùng phần hỗn hợp chanh-tỏi-ớt vừa chế, khấy đều một lát là xong.
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt sẽ giúp các bà nội trợ ghi điểm tuyệt đối với mọi người
Bước 3: Cuốn gỏi tôm thịt
Làm sạch tôm, chẻ đôi nếu tôm to, thái mỏng thịt ba chỉ (thái đúng thớ để thịt không bị dai). Trải bánh tráng ra khay rộng, xếp xà lách xuống, rồi đến rau sống, giá và bún, và đặt thịt và tôm ở phía ngoài rồi gấp 2 đầu bánh tráng lại, giữ chặt tay và cuốn tròn. Cuối cùng, bày ra đĩa, nước mắm nếm múc riêng ra các bát nhỏ cho từng người.
Theo VietQ
Mách bạn cách làm gỏi cuốn tôm thịt thơm ngon ngày cuốn tuần. Món gỏi cuốn tôm thịt vừa ngon vừa dễ làm, các chị em cùng thực hiện cho cả gia đình mình cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần.. Với cách đơn giản mà nau.vn món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ tới các bạn dưới đây, hôm nay mình sẽ chia sẻ tới bạn cách làm gỏi cuốn tôm thịt theo cách làm...