Món ngon mỗi ngày: Mề gà xào sả ớt rẻ mà ngon

Mai Thị Diễm17:26 15/01/2019

Mề gà xào sả ớt là món ăn có cách chế biến rất đơn giản mà lại giòn ngon lạ miệng không hề tốn kém về chi phí.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Mề gà, tim gà: 300 gr

- 1 trái ớt băm nhỏ bạn có thể dùng ớt bột

- 2 muỗng canh sả băm

- 1 muỗng cà phê tỏi băm

- Gia vị: 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê bột nghệ; 1/2 củ hành tây thái múi nhỏ.

Cách làm mề gà xào sả ớt rẻ mà ngon

Video đang HOT

- Bước 1: Mề gà cắt bỏ phần mỡ, thái miếng vừa ăn. Tim chẻ đôi bỏ phần máu bầm bên trong. Rửa mề tim gà với nước pha muối, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch.

- Bước 2: Ướp vào mề – tim gà các gia vị phía trên (ngoại trừ hành tây).

- Bước 3: Để 20 phút cho mề gà và tim ngấm gia vị.

- Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho mề tim gà vào xào với lửa vừa.

- Bước 5: Xào 5 phút thì cho 1/3 chén nước vào xào cho đến khi nước cạn, mề gà chín, cho hành tây vào đảo đều, mêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Quỳnh Chi (T/h)

Theo doisongphapluat

Mề gà xào ngồng tỏi giòn sần sật - món ngon khiến chị em mê mẩn

Mề gà giòn sần sật, đậm đà kết hợp xào với ngồng tỏi thơm nức mũi, thêm chút se nồng của ớt, gừng cũng khiến chị em mình "mê như điếu đổ".

Nguyên liệu làm món mề gà xào ngồng tỏi

- Mề gà: 10 - 12 cái

- Ngồng tỏi: 1 bó nhỏ (mua ở các siêu thị)

- Ớt sừng xanh: 1 quả

- Ớt đỏ: 2 - 3 quả

- Gừng: 1 mẩu nhỏ

- Nước tương mặn: 30ml

- Nước tương nhạt: 30ml

- Rượu nấu ăn: 30ml

Hạt tiêu, dầu ăn, đường, muối, giấm (hoặc nước cốt chanh)....

Cách làm mề gà xào ngồng tỏi

- Bước 1: Cho mề gà ra bát tô rồi đổ muối vào bát, dùng tay bóp kỹ và đều trong khoảng 5 phút, rửa lại bằng nước sạch, gạn nước. Tiếp tục lấy nước cốt chanh, hoặc giấm cho vào bát tô và bóp tiếp khoảng 5 phút nữa. Rửa lại thật sạch bằng nước thêm vài lần nữa rồi đổ ra rổ để ráo nước. Sau đó thái mề gà thái thành lát vừa ăn, cho mề gà vào âu cùng với gừng cạo sạch vỏ thái sợi 30ml rượu 2 thìa cà phê muối, trộn đều, ướp trong khoảng 2 tiếng.

- Bước 2: Ngồng tỏi nhặt rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 3 - 5 cm; Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch, bỏ cuống, thái lát xéo. Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun đến khi dầu nóng thì trút ớt đỏ một chút tiêu vào phi thơm. Sau đó các mẹ nhớ nhanh tay đổ mề gà đã ướp vào chảo, xào với lửa lớn, đảo nhanh tay đến khi thấy mề gà săn lại thì đổ ớt xanh, ngồng tỏi và chút muối cùng một ít nước vào xào chung.

- Bước 3: Khi nước trong chảo sôi, các mẹ chỉnh lửa về mức nhỏ vừa, sau đó nêm thêm 30ml nước tương mặn 30ml nước tương nhạt, đảo đều để các nguyên liệu trong chảo ngấm gia vị. Xào đến khi các nguyên liệu chín thì nêm thêm chút đường, đảo đều, xào tiếp đến khi nước trong chảo cạn thì tắt bếp và trút ra đĩa, dùng khi còn nóng.

Chúc các bạn thành công với cách làm món mề gà xào ngồng tỏi ngon khó cưỡng này nhé!

Theo 24h

Cách làm bò cuốn lá lốt thơm nức mũi Món bò cuốn lá lốt vừa đơn giản lại vô cùng hấp dẫn, chấm cùng mắm nêm mặn, ngọt, chua, cay thì ngon tuyệt vời. Đặc biệt, nếu bạn có thêm rau rừng để ăn kèm thì ngon phải biết. Chuẩn bị nguyên liệu: - 700gr bò băm nhuyễn - 300 gr thịt mỡ heo băm nhuyễn (cho mỡ để cuốn bò lá...