Món ngon mỗi ngày: Công thức làm sữa sầu riêng thơm lừng, mát lịm

Phong Linh19:31 14/07/2022

Món sữa sầu riêng có vị ngọt vừa, thơm lừng và tan chảy ngay trong miệng, thích hợp làm món ăn vặt hay món tráng miệng.

Nguyên liệu:

100g thịt sầu riêng

10g đường

200g sữa tươi

20g sữa đặc

2 lòng trắng trứng

Cách làm:

- Cho 60g sầu riêng và sữa tươi vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. 40g sầu riêng còn lại xay riêng.

- Đổ sữa sầu riêng vừa xay vào tô rồi cho vào nồi nước sôi hấp trong 5 phút.

- Cho lòng trắng trứng vào âu, dùng máy đánh trứng đánh cho nổi bong bóng nhỏ thì thêm đường và sữa đặc vào khuấy đều.

- Đổ sữa sầu riêng đã hấp vào âu lòng trắng trứng trộn đều sau đó cho hỗn hợp qua một cái lọc. Cuối cùng, bọc tô trứng sữa bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào nồi hấp. Hấp khoảng 10 phút là được.

- Cuối cùng lấy sữa sầu riêng ra và thêm 40g sầu riêng còn lại lên trên là xong.

Cách làm nước dừa trân châu sầu riêng dai ngon uống trà sữa

Cách làm nước dừa trân châu nhân dừa, vị sầu riêng, lá dứa đa dạng đang là món ăn vặt cực "hot" hè này bởi hương vị thanh mát, lại cực kì dễ pha.

Bí quyết của thức uống có khả năng đánh bại cái nóng mùa hè này là ở thành phần thạch trân châu. Theo đó, bạn tha hồ "mix" trân châu đủ vị, đủ màu sắc, miễn sao nhào bột dai mềm và luộc chín để ly nước dừa thêm hấp dẫn là được. Nếu không có thời gian chế biến, bạn cũng có thể mua trân châu có bán sẵn trong siêu thị về nấu cho nhanh, nhưng sẽ không đẹp mắt đâu nhé. Nhân dịp đang "trốn dịch Coronavirus", hãy tự tay pha ly nước dừa trân châu ngon "thần sầu" này để tăng sức đề kháng cho cả bản thân và gia đình mình đi nào!

1. Hướng dẫn làm nước dừa trân châu sầu riêng dai ngon tại nhà

1.1. Nguyên liệu

Để làm nước dừa trân châu sầu riêng lên màu vàng đẹp, bạn có thể thêm ít màu thực phẩm như cách hướng dẫn dưới đây. Bạn nên sử dụng hương liệu tạo màu tự nhiên để đảm bảo an toàn cho sức khỏe nhé. Các thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị pha nước dừa gồm có:

120 ml sữa tươi

Màu vàng thực phẩm

200 gram bột năng

100 gram sầu riêng

Video đang HOT

Nước dừa tươi: 1 trái

Bạn chọn sầu riêng tươi, ngon, không bị sượng để làm trân châu nhé. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm nước dừa trân châu sầu riêng dai ngon uống trà sữa

1.2.1. Cách làm thạch trân châu sầu riêng

Nhỏ 2 giọt màu vàng thực phẩm vào 200 ml sữa tươi rồi khuấy đều.Cho 100 gram sầu riêng (đã bỏ hột) vào 200 gram bột năng trong một cái tô lớn khác. Trộn đều hỗn hợp với nhau rồi đổ từ từ sữa tươi màu vàng vào tô bột.Dùng tay nhào đến khi bột thành khối mịn dẻo. Sau đó, cho một chút bột dẻo vào tay, vò thành viên trân châu nhỏ cỡ ngón tay út. Áo 1 lớp bột năng bên ngoài để giúp trân châu không dính vào nhau. Bạn làm trân châu bằng bột năng vo viên như vậy cho đến khi hết bột là hoàn tất.

Cách nhào bột năng với sầu riêng làm thạch trân châu. Ảnh: Cooky VN

Sau đó, đem trân châu đã vo vào nồi nước đun sôi, luộc trong 30 phút. Vớt trân châu đã luộc chín mềm dai ra, rồi xả sạch với nước.

Bạn luộc chín trân châu sầu riêng đã vo viên tròn. Ảnh: Cooky VN

1.2.2. Cách làm nước dừa thạch trân châu sầu riêng dai ngọt

Ngâm thạch trân châu trong chén nước đường khoảng 10 phút cho ngấm vị ngọt.

Công đoạn ngâm thạch trân châu sầu riêng trong nước đường. Ảnh: Cooky VN

Cho một chút trân châu vào ly có sẵn nước dừa (hoặc trái dừa), thêm đá viên vào và thưởng thức.

Trân châu sầu riêng vàng dai, ngọt mềm ăn kèm với nước dừa thanh mát tạo nên vị tráng miệng thanh mát. Ảnh: Cooky VN

2. Hướng dẫn cách làm chè nước dừa trân châu dừa

2.1. Nguyên liệu

Với công thức món chè này, bạn có thể làm trân châu nhân dừa theo các hướng dẫn trước đây của webnauan.vn. Hoặc, bạn cũng có thể biến tấu món thạch giòn ngon này với màu đỏ tím hấp dẫn và kích thích ngon miệng hơn như công thức dưới đây.

100 gram cùi dừa non đã nạo lớp vỏ nâu

Nửa lít nước ép củ dền tươi

100 gram bột năng (hoặc bạn có thể làm trân châu bằng bột mì cũng được)

100 ml nước đun sôi

1 chén nước đường pha theo khẩu vị

1 trái dừa tươi (chặt lấy nước)

Chuẩn bị sẵn cốc nước ép củ dền nguyên chất để tạo màu trân châu tự nhiên. Ảnh: Internet

2.2. Cách làm chè nước dừa trân châu nhân dừa màu đỏ củ dền

2.2.1. Cách làm trân châu nhân dừa màu đỏ tím

Rửa cùi dừa bằng nước lạnh nhiều lần để làm sạch dầu dừa. Sau đó, đem cùi dừa cắt thành các khối vuông như hạt lựu nhỏ.Cho các hạt cùi dừa vào tô sạch, chế nước ép củ dền vào ngâm cho ngập dừa. Bước này ủ khoảng 20 phút cho dừa ngấm màu.

Các bước ngâm cùi dừa hạt lựu trong nước ép củ dền và lọc rây. Ảnh: Cooky VN

Sau thời gian ngâm, đổ cùi dừa qua rây để lọc bỏ nước củ dền.Cho bột năng vào một thau lớn. Chia nước sôi thành 2 phần, đổ trước 1 phần vào tô bột, khuấy đều. Đợi nước bớt nóng, bạn dùng tay nhào cho bột dẻo dính lại.

Chế tiếp phần nước nóng còn lại vào tô bột, nhào đều tay cho khối bột dẻo dính và có độ đàn hồi tốt là hoàn tất.Ngắt bột năng thành các phần nhỏ, nhấn dẹt, rồi bọc cùi dừa đã ngâm củ dền bên trong, se kín bột lại thành viên tròn. Thực hiện tương tự đến khi hết cùi dừa và hết bột.

Hướng dẫn nhào bột năng bọc cùi dừa ngâm củ dền làm trân châu. Ảnh: Cooky VN

2.2.2. Cách làm chè nước dừa với trân châu nhân dừa

Luộc chín thạch trân châu nhân dừa trong nồi nước đun sôi khoảng 20 - 25 phút.

Bước luộc trân châu nhân dừa. Ảnh: Cooky VN

Trân châu chín, vớt ra, xả nước lạnh cho dai. Sau đó, thả trân châu vào chén nước đường, ngâm thêm 5 - 10 phút nữa để tạo vị ngọt.

Công đoạn ngâm trân châu nhân dừa đã luộc trong chén nước đường. Ảnh: Cooky VN

Chế nước dừa tươi ra ly, thêm đá lạnh.Gắp ít trân châu nhân dừa vào ly nước dừa và thưởng thức ngay cho mát lạnh. Bạn có thể bào sợi ít cơm dừa ăn kèm như món chè để tăng vị giòn đỡ ngán nhé.

Ly nước dừa trân châu dừa giòn ngon thơm mát, lên màu cực kích thích. Ảnh: Cooky VN

Sáng tạo thêm một chút với nước dừa tắc trân châu cho ngon nhé. Ảnh: Internet

3. Cách pha nước mía trân châu cốt dừa

3.1. Nguyên liệu

400 gram trân châu đóng gói (loại bán sẵn trong siêu thị, hoặc tham khảo cách làm trân châu đường đen tại nhà)

Đá bào

Nước mía ép nguyên chất

1 trái quất tươi

Ít cơm dừa nạo sợi, mứt dừa khô để trang trí

3 .2. Hướng dẫn cách làm nước mía trân châu cốt dừa béo thơm ngon

Bắc nồi nước đun sôi, cho trân châu vào luộc 20 phút cho chín.

Sau đó, vớt trân châu cho vào chén nước sạch, ngâm 3 phút, vớt ra trộn với ít đường nâu hoặc đường trắng cho chảy thành nước đường.

Ngâm trân châu trong nước đường 5 phút.

Các bước pha nước mía tắc với trân châu cơm dừa. Ảnh: Feedy VN

Chế nước mía ép ra ly, thêm trân châu, cơm dừa và mứt dừa khô lên trên. Vắt nước ép tắc vào, khuấy nhẹ với đá bào và thưởng thức. Để thức uống tăng hương vị, bạn có thể thêm 1 muỗng canh nước cốt dừa vào khuấy đều nhé.

Ly nước mía trân châu cốt dừa vừa béo vừa ngọt, uống vào thơm ngon lạ miệng.

4. Cách làm nước dừa trân châu lá dứa ngon chuẩn vị Biên Hòa

4.1. Nguyên liệu

300 gram bột năng (hoặc làm trân châu bằng bột sắn dây với độ dai mịn tương tự)

3 muỗng canh nước cốt lá dứa nguyên chất

200 ml nước đun sôi

1 trái dừa tươi đã chặt lấy nước và giữ

ít cơm dừa

1 chén nước đường pha loãng

4.2. Cách làm nước dừa thạch trân châu lá dứa

4.2.1. Cách nhào bột năng làm thạch trân châu lá dứa dẻo dai

Cho bột năng, nước đun sôi và nước ép lá dứa vào một tô sạch.Dùng tay đeo găng nilon nhào hỗn hợp trên thành khối bột dẻo mịn màu xanh nhẹ. Bước này bạn nhớ thực hiện đều tay để bột dẻo mịn và còn độ dính nhé.

Các bước nhào bột năng làm thạch trân châu lá dứa. Ảnh: Feedy VN

Chia bột lá dứa thành các viên nhỏ cỡ đốt ngón tay, rồi vo cho tròn lại.

Lưu ý: Bạn cũng có thể làm trân châu lá dứa bọc nhân dừa như công thức số 2 hướng dẫn ở trên.

Bắc nồi nước lên bếp và đun sôi, lần lượt cho các viên trân châu lá dứa vào luộc. Nấu đến khi trân châu nổi lên bề mặt nồi nước là chín, bạn vớt ra, xả lại dưới vòi nước lạnh cho săn lại.

Sau khi luộc chín, cho trân châu lá dứa vào chén nước đường ngâm. Ảnh: Feedy VN

Chuyển trân châu vào ngâm nước đường từ 2 - 4 phút.

4.2.2. Cách làm chè nước dừa thạch trân châu lá dứa

Chế nước dừa và cơm dừa ra ly, thêm đá lạnh vào.Gắp thêm ít trân châu lá dứa đã ngâm nước đường vào ly để thưởng thức. Với công thức món tráng miệng này, bạn không cần nêm đường nữa, vì đã có vị ngọt cho trân châu ngâm đường rồi nhé.

Thưởng thức cốc chè nước dừa trân châu lá dứa xanh mát xua tan cái nóng mùa hè. Ảnh: Feedy VN

Nước dừa là loại nước trái cây tự nhiên có chứa nhiều chất xơ, vitamin C và một số khoáng chất quan trọng, cùng đặc tính chống oxy hóa tốt, giúp cơ thể loại thải các chất dư thừa, độc hại ra khỏi cơ thể.

Nước dừa hỗ trợ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa sỏi thận rất tốt. Ngoài việc bổ sung nước dừa tươi vào cơ thể thường xuyên để tận dụng những lợi ích sức khỏe này, bạn cũng có thể đổi mới hương vị bằng những cách làm nước dừa trân châu đủ vị trên đây. Từng viên thạch trân châu dai mềm sần sật, kết hợp nguồn nước ngọt ngào tự nhiên chắc chắn sẽ khiến cơ thể bạn trở nên khoan khoái hơn sau những giờ học tập và làm việc mệt mỏi.

Thạch sầu riêng ngọt ngào, thơm ngon quyến rũ Công thức làm thạch sầu riêng từng miếng thạch ngọt ngào, quyện với mùi thơm sầu riêng rất quyến rũ, một món ăn khó lòng có thể chối từ. Nguyên liệu làm thạch sầu riêng gồm: 11g bột agar dẻo (hoặc agar giòn) 100g đường cát 100ml nước cốt dừa 350g sầu riêng 1,2 lít nước lọc 50g cơm dừa sấy khô Cách...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Hương Giang - Kỳ Duyên đọ sắc bùng nổ, 1 mỹ nam đẹp không tì vết chiếm trọn spotlight02:36

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.