Món ngon mỗi ngày: Cách làm nộm xoài xanh bắp bò
Nộm xoài xanh bắp bò vừa là món ăn chơi vừa có thể làm món ăn mặn, hương vị vừa đậm đà vừa thanh mát, ăn nhiều cũng không sợ béo.
Với sự hòa quyện hương vị của chanh, tỏi ớt và nước mắm, rau thơm, chút chua thanh của xoài, vị ngon ngọt của bắp bò luộc, món nộm xoài xanh bắp bò chắc hẳn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn, và giúp mâm cơm khách trở nên sành điệu hơn.
Thực đơn món ngon mỗi ngày cần được bổ sung loại nộm này, nhất là những ngày đầu năm ê hề đồ ngán.
Nguyên liệu làm nộm xoài xanh bắp bò
300 gr bắp bò
1 quả xoài xanh
1/2 củ cà rốt, rau mùi, rau thơm (rau húng lũi hoặc húng quế)
4 tép tỏi, 1 thìa cà phê tỏi phi, 3 quả ớt, chanh
2 thìa đậu phộng rang
Video đang HOT
Gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa rượu trắng, dầu ăn
Món ngon mỗi ngày: Nộm xoài xanh bắp bò thơm ngon, hấp dẫn.
Cách làm nộm xoài xanh bắp bò
Bắp bò ướp với 1 thìa rượu trắng trong khoảng 10 phút, rửa lại vài lần nước để làm sạch và khử bớt mùi hôi. Cắt thịt bò thành những lát mỏng vừa ăn, cho vào tô ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê tỏi phi trong khoảng 15 – 20 phút.
Xoài xanh, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ. Xoài xanh cắt khúc nhỏ vừa ăn hoặc bào sợi giống cà rốt. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt băm nhuyễn. Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ. Lạc rang sơ.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu rồi cho phần bắp bò đã ướp vào xào chín trên lửa vừa khoảng 10 phút.
Làm nước trộn gỏi: Lấy bát lớn cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1.5 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều, sau đó cho tỏi, ớt đã băm vào khuấy cùng.
Cho vào tô phần bắp bò đã xào chín, thêm cà rốt bào sợi và xoài, cho từ từ nước trộn gỏi đã pha vào và trộn đều. Cuối cùng, bạn cho phần rau thơm vào trộn đều tay.
Thử lại, có thể cho thêm nước trộn gỏi để vừa miệng, khi ăn thì rắc lạc rang lên trên.
Công thức làm thăn heo áp chảo sốt tiêu đậm đà chuẩn phong cách châu Âu
Áp chảo là phương pháp được nhiều đầu bếp ưa chuộng, nhất là trong chế biến các món Âu nhưng để thực hiện những món áp chảo lại không quá khó khăn. Tham khảo công thức làm món thăn heo áp chảo sốt tiêu đơn giản sau đây, bạn sẽ ngạc nhiên vì khả năng nấu nướng của bản thân.
Nguyên liệu:
- 200g thịt thăn heo
- Gia vị: tiêu hạt, tiêu xay, dầu oliu, dầu ăn, đường, hạt nêm, nước mắm, muối,...
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt thăn heo rửa sạch, thái miếng dày từ 3-4cm, dùng búa chuyên dụng để đập dập thịt, làm như vậy thịt sẽ mềm hơn và dễ dàng thấm gia vị. Ướp thăn heo với 2 muỗng canh dầu oliu, muỗng cà phê muối, 15g tiêu xay.
Ảnh: vnexpress
- Tỏi và hành tím băm nhỏ.
- Tiêu hạt đập dập, nên đập để hạt tiêu vỡ làm 2 - 3 phần, không nên đập quá nát.
Cách làm món thăn heo áp chảo sốt tiêu:
- Dùng cọ quét một lớp dầu ăn lên chảo, đợi dầu nóng thì cho thăn heo vào áp chảo ở lửa vừa trong khoảng 2 phút. Không nên áp chảo thịt quá lâu sẽ làm thịt khô và món thăn heo áp chảo sốt tiêu cũng sẽ mất đi vị ngọt tự nhiên.
Để tránh trường hợp thịt áp chảo chỉ chín ở phía ngoài mà bên trong vẫn còn sống, bạn nên chú ý khi thịt săn lại thì giảm nhỏ lửa và sử dụng chảo chống dính vì loại chảo này có khả năng dẫn nhiệt tốt hơn.
- Pha nước sốt: cho vào nồi 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, muỗng cà phê hạt nêm, chén nước dùng, một ít tiêu hạt đập dập và đun sôi 2 phút rồi tắt bếp.
- Trình bày thăn heo áp chảo ra đĩa, rưới nước sốt tiêu lên trên, có thể rắc thêm tiêu xay nếu bạn thích ăn cay.
Ảnh: ourlifetastesgood.blogspot.com
Món thăn heo áp chảo sốt tiêu khi nấu lên mềm, có vị ngon, ngọt hơn nhiều phần thịt khác và cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Trong thịt thăn heo có chứa nhiều protein cung cấp nhiều năng lượng và tiêu đen giúp cải thiện hệ tiêu hoá, ngăn ngừa cảm cúm.
Cách làm món đùi gà rim tiêu thơm ngon khiến cả nhà thích mê Món đùi gà rim tiêu nếu ai đã ăn một lần đều không thể quên được hương vị đậm đà, thơm ngon và cay cay hấp dẫn. Nguyên liệu: - Đùi gà: 4 cái - Tỏi, ớt tươi - Gia vị: dầu ăn, tiêu đen, muối, đường, bột ngọt, tương ớt,... Sơ chế nguyên liệu: - Đùi gà rửa thật sạch với nước,...