Món ngon mỗi ngày: Bò hầm bia mềm ngon bổ dưỡng

Mai Thị Diễm16:15 18/03/2019

Từng miếng thịt bò mềm ngọt, khoai tây bùi thơm quyện với nước sốt sánh mượt ăn cùng cơm nóng hay bánh mỳ thì còn gì tuyệt vời hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 500g thịt bò nạm

- 500ml bia

- củ hành tây thái nhỏ, 4 tép tỏi, 2 lá nguyệt quế

- 45ml tương cà, 8ml tương ớt cay

- 1 củ khoai tây thái khối vuông 2.5cm, củ cà rốt thái kích cỡ tương đương khoai tây

- Một ít muối, hạt tiêu

Cách làm bò hầm bia mềm ngon bổ dưỡng

- Bước 1: Thịt bò thái miếng vuông khoảng 2-3cm, luộc qua rồi rửa sạch.

- Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt bò vào chiên xém vàng rồi vớt ra bát.

- Bước 3: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo rồi cho hành tây và tỏi băm vào xào thơm, sau đó đổ tương cà vào đảo thêm khoảng 1-2 phút.

- Bước 4: Cho thịt bò vào nồi rồi thêm hành tây vừa xào, bia và 300ml nước lọc vào đun sôi.

- Bước 5: Khi nồi thịt bò sôi thì đun thêm khoảng 2 phút sau đó cho lá nguyệt quế, tương ớt cay cùng muối và hạt tiêu vào. Hầm thịt bò ở lửa nhỏ khoảng 1 giờ cho chín mềm rồi cho khoai tây, cà rốt vào đun khoảng nửa giờ hoặc cho đến khi khoai tây, cà rốt chín là được.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Quỳnh Chi

Theo doisongphapluat

Hướng dẫn làm cơm tấm sườn bì bằng gạo lứt

Món cơm tấm sườn bì được biến tấu một chút với nguyên liệu gạo lứt không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Hãy cùng nhau vào bếp với công thức làm cơm tấm sườn bì đơn giản dưới đây nhé!

Video đang HOT

Đĩa cơm này sẽ có các món:

- Cơm tấm hoặc cơm gạo lứt

- Chả trứng

- Sườn cốt lết hoặc thịt

- Bì lợn trộn thính

- Củ quả muối chua hoặc dưa góp

- Ăn kèm nước mắm chua ngọt và các lọai rau thơm.

Và sẽ có công thức làm từng món như trong đĩa cơm này.

Với những món cầu kì mọi người nên làm vào ngày cuối tuần hoặc ngày nghỉ, ví dụ tối thứ 6 chuẩn bị hết các nguyên liệu, ướp hoặc sơ chế sẵn sáng thứ 7 ngủ dậy cắm cơm và làm rất nhanh chưa đầy 1 tiếng xong hết món ngon cho cả nhà mà không lích kích.

Hướng dẫn cách làm cơm gạo lứt sườn bì:

Cách nấu cơm gạo lứt:

Mọi người thích ăn cơm gạo tấm thì nấu cơm gạo tấm.

Còn nấu cơm gạo lứt thì như nấu cơm bình thường, vo gạo sạch đổ nước nhiều hơn một chút so với nấu cơm bình thường, cơm chín muốn cơm mềm hơn bật nút cook thêm một lần nữa.

Cách làm chả trứng:

Nguyên liệu

Trứng gà hoặc trứng vịt: 6 quả

Thịt lợn xay: 300gr (có cả nạc và mỡ)

Nấm hương khô: 4 cái

Mộc nhĩ: 3-4 cái

Tôm khô hoặc tôm tươi: nếu tôm khô 10 con,tôm tươi to vừa 5 con.

Miến dong: 30gr

Hành hoa 3 cây

Cà rốt: 1/2 củ

Hành củ khô: 3-4 củ

Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm:

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt gốc thái nhỏ.

Miến dong ngâm nở cắt nhỏ.

Tôm khô ngâm nở thái nhỏ, tôm tươi bóc vỏ bỏ gân băm nhỏ.

Cà rốt gọt bỏ bào sợi thái nhỏ.

Hành củ băm nhỏ, hành hoa thái nhỏ.

Cho tất cả các nguyên liệu: thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương, miến, cà rốt, hành củ, hành hoa, tôm băm nhỏ vào bát lớn, đập 4 quả trứng gà hoặc vịt vào bát, thêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê nước mắm đi bao tay nhào thật đều các nguyên liệu.

Nếu có khuôn thì mọi người dùng khuôn, không có dùng bát mà nếu dùng bát thì nên cho chả vào hấp nhé. Quét một lớp dầu ăn vào bát hoặc khuôn để chống dính.

Mình thì dùng lò nướng nên sẽ lót thêm một lớp giấy nến nhỏ dưới đáy khuôn để chống dính, khi nướng xong lấy chả ra sẽ dễ dàng hơn.

Đổ tất cả các nguyên liệu đã trộn vào khuôn rồi đem nướng 25p ở nhiệt độ 200 độ. Ai không có lò thì cho vào nồi hấp nhé thời gian cũng khoảng 25p.

Sau khi nướng hoặc hấp trong 25p thì bỏ chả ra ngoài. Pha hỗn hợp quết mặt cho đẹp: hai lòng đỏ trứng 2 thìa cà phê dầu điều (không có dầu điều vẫn đẹp,mọi người nên dùng lòng đỏ trứng vịt sẽ cho màu đẹp hơn) trộn đều hỗn hợp quết đều lên trên bề mặt chả rồi lại cho vào hấp hoặc nướng thêm 10-15p nữa là chả chín hoàn toàn và cho bề mặt màu rất đẹp (lưu ý là sau bước quết lòng đỏ nếu đem hấp thì không đậy vung nhé và nếu hấp bề mặt chả có ra nước thì đổ nước đó đi để bề mặt được khô hơn).

Cách làm sườn cốt lết

Sườn cốt lết còn dính xương,có dính tí mỡ bên ngoài: 500gr, cắt sườn thành từng miếng vừa ăn, ngâm với nước lạnh rồi rửa lại nhiều lần với nước cho thật sạch, vớt ra thấm khô để ráo.

Hoặc dùng thịt đùi có dính mỡ: 500gr, cắt thành các miếng lát mỏng vừa gần 1cm.

Hỗn hợp dùng để ướp thịt:

- Bắc chảo lên bếp,cho vào 1 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh đường,đợi khi hỗn hợp sủi bọt chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp, đổ vào 200ml nước trắng tạo thành màu caramen và để riêng, chú ý công đoạn này rất dễ bỏng, nếu đổ nước vào mà phần caramen keo lại thì cho chảo trở lại bếp đun sôi cho tan đường ra.

- Sả, hành củ tím, tỏi băm nhỏ.

- Cho tất cả các nguyên liệu vào bát to: nước màu caramen đã thắng ở trên,1 thìa canh tỏi băm,1 thìa canh hành tím băm,1 thìa canh sả băm,1 thìa canh dầu ăn,1/2 quả cam vắt lấy nước,1 thìa canh dầu hào,1 thìa canh mật ong,1 thìa canh nước mắm,1 thìa canh bột nêm,2 thìa cà phê bột canh,1 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều các nguyên liệu (thìa canh là thìa ăn phở).

- Đem sườn cốt lết hoặc thịt đùi ướp với hỗn hợp trên,bọc kín để tủ lạnh qua đêm,hôm sau mang ra nướng

Cách nướng:

Nướng bằng lò,vỉ than,nồi chiên không dầu...không nướng được đem rán nhưng nướng vẫn là thơm ngon chuẩn vị nhất.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 190 độ trong 15.

Cho sườn hoặc thịt vào giấy bạc bọc kín lại để vào khay nướng,nướng như vậy khoảng 15p để thịt hoặc sườn chín sâu và mềm thịt hơn,nướng ở nhiệt độ 190 độ.

Sau 15p bỏ giấy bạc ra phết phần nước ướp lúc đầu dùng ướp sườn lên từng miếng thịt hoặc sườn sau đó nướng bình thường không cần bọc giấy bạc nữa,trung bình cứ 10-15p mở lò kiểm tra nướng đến khi sườn chín vàng đều là được.

Cách làm bì trộn thính ăn với cơm tấm:

Bì lợn mua về cạo lông rửa sạch, luộc bì chín tới không luộc lâu dễ bị dai, lúc bì còn ấm nóng thái dễ nhất, thái nhỏ trộn với chút gia vị và thính gạo mua sẵn ngoài chợ. Lười làm bì thì có thể mua bì thái sẵn hoặc mua nem phùng về chọn lấy phần bì để vào cơm tấm cũng rất ngon nhanh và tiện.

Mỡ hành

Hành lá thái nhỏ cho vào bát con, đun sôi dầu đổ dầu vào bát hành lá gọi là mỡ hành cho lên phần thịt hoặc sườn cơm tấm.

Cách làm rau củ chua

Thái nhỏ cà rốt, su hào, dưa chuột rắc chút muối tinh đợi tiết ra nước chắt phần nước đó đi rồi trộn với chút gia vị, dấm ăn, đường, tỏi, ớt nêm nếm cho vừa miệng, trộn đều tan các gia vị cất vào ngăn mát tủ lạnh đến khi mang ra ăn rất giòn.

Ngoài ra ăn kèm nước mắm chua ngọt và các loại rau thơm.

Cách pha nước mắm chua ngọt

1 thìa canh tỏi băm,1/2 thìa canh ớt băm,4 thìa canh đường,4 thìa canh nước mắm,2 thìa canh nước đun sôi để nguội,1 quả chanh.

Để chắc chắn tỏi ớt nổi lên thì cho tỏi ớt vào bát trước, vắt nưa quả chanh vào va để riêng.

Hoà đường với nước mắm,nước đun sôi để nguôi cho tan,phải tan đường mới ngon. Sau đó mới đổ tỏi ớt vào và nêm nếm lại độ chua một lần nữa cho vừa miệng.

Tỏi nên băm khô và băm thật nhỏ,tránh để dính nước thì sẽ luôn nổi.

Theo Dân Việt

Ba chỉ cuộn nấm kim châm sốt Ba chỉ có lớp thịt mỡ khá đều nhau cuộn lớp nấm kim châm dai sựt hòa quyện với nước sốt đậm đà cực kì ngon luôn đấy. Món này vừa có thể ăn không vừa có thể ăn cùng cơm rất tuyệt nha hoặc cuốn cùng rau cũng được nữa nè. Chị em nhanh tay lưu ngay công thức và vào bếp...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hành tây thịt bò lá nguyệt quế tương cà hướng dẫn nấu ăn món ăn mới bò hầm bia giới thiệu món ăn

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Tiktoker qua Singapore thăm mẹ con bé Bắp, khẳng định 1 điều khi thấy "bánh tráng nhúng nước cuốn cải ăn qua ngày"01:04

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Bảo Quốc cùng vợ đến ủng hộ Ngọc Huyền, tiết lộ niềm vui ở tuổi 7607:49

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

Bật mí công thức làm chả lá lốt siêu ngon mà cực kỳ nịnh mắt, làm chiêu đãi cả gia đình ai cũng mê

06:08:50 28/02/2025

Làm chả lá lốt theo kiểu này vừa thơm ngon vừa đẹp mắt, đang đãi khách ai cũng khen. Đừng chần chừ nữa, hãy cùng vào bếp và khám phá bí mật làm nên món chả lá lốt vạn người mê này nhé!

10 mẹo giúp rán cá giòn rụm, không dính chảo, không bắn dầu

06:06:11 28/02/2025

Rán cá giòn, vàng rụm mà không bị dính chảo hay bắn dầu là mong muốn của nhiều người nội trợ. Hãy áp dụng ngay 10 mẹo sau để có món cá chiên hoàn hảo.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

20 mâm cơm ngon mắt của con dâu 'sống chung với mẹ chồng'

11:41:32 26/02/2025

Sau khi khi tan ca về nhà, cả mẹ và con cùng vào bếp, người thái thịt, người nhặt rau, vừa nấu nướng vừa chuyện trò vui vẻ.

Sao Hàn 26/2: Hyeri đáp trả MC kém duyên, 'gái một con' Son Ye Jin đẹp mặn mà

10:43:39 26/02/2025

Showbiz Hàn dậy sóng với màn đáp trả đanh thép của Hyeri dành cho MC kém duyên; Son Ye Jin khoe nhan sắc gái một con cuốn hút.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (4): Món ngon với loại lá dễ tìm, tốt cho bệnh cúm lại ngừa biến chứng tiểu đường

05:59:10 26/02/2025

Loại lá này rất quen thuộc trong bếp được dùng như một thảo dược. Không chỉ làm món ăn ngon tốt cho bệnh cúm, loại lá này còn ngừa biến chứng tiểu đường.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.