Món ngon Kiên Giang
Kiên Giang có một nền ẩm thực vô cùng phong phú với rất nhiều món ăn ngon. Khi đến du lịch Kiên Giang, bạn hãy cố gắng thử hết các món ăn này nhé!
BÚN CÁ
Bún cá Kiên Giang
Bún cá ở Sài Gòn không thiếu chỗ bán, nhưng muốn thưởng thức trọn vẹn đúng vị món này thì phải về đúng quê hương làm nên tên tuổ.i của nó – thành phố Rạch Giá, Kiên Giang. Địa chỉ thường được người truyền tai nhau nhiều nhất khi đến đây du lịch thường là quán trên đường Mạc Cửu đối diện trường Cao đẳng Kinh tế – Kỹ thuật, có lẽ vì nơi đây nấu vừa miệng mọi người nên được biết đến nhiều hơn. Quán này cũng là địa điểm ưa thích của teen nơi đây.
NẤM TRÀM
Nấm tràm có nhiều ở Phú Quốc là loại đặc sản có thể chế biến thành rất nhiều món ngon. Tuy nhiên, nấm tràm không phải lúc nào cũng sẵn. Muốn ăn nấm tươi phải đúng mùa mưa. Lá và vỏ của cây tràm rơi rụng thành từng lớp của mùa trước đã bắt đầu biến thành lớp mùn là nơi để nấm tràm phát triển. Nấm tràm bắt đầu rộ dần và kéo dài khoảng hơn tháng thì hết mùa.
BÁNH CANH GHẸ CHẢ
Bánh canh Ghẹ Chả
Bánh canh chả ghẹ mang hương vị đặc trưng của xứ biển Kiên Giang. Nhìn tô bánh canh chả ghẹ, dĩa rau tươi xanh nào bắp chuối, rau quế, xà lách, rau muống… đã hấp dẫn thực khách ngay từ ban đầu khi mới dọn ra.
Tô bánh gần như lấp đầy mặt là thịt ghẹ, chả cá thu và vài cọng ngò như thêm hoa, thêm nhụy. Tô bánh ngon nhờ miếng ghẹ nào cũng béo ngọt, miếng chả cá thu mằn mặn, vừa dẻo vừa dai, cọng bánh canh trắng trong dai giòn hấp dẫn. Trong lúc thả hồn theo hương vị, bắt gặp vị cay của tiêu hòa cùng làn gió biển làm tăng thêm vị ngon của phong cảnh hữu tình.
GÓI CÁ CÂY BÀNG
Gỏi cá cây bàng
Hà Tiên có nhiều cá ngon bởi đây là ngư trường gần, ghe tàu đán.h bắt, vận chuyển cá về cảng trong ngày. Đã từng đến Hà Tiên, nhiều người vẫn không sao quên được món gỏi cá ở ngã ba Cây Bàng – cách thị xã Hà Tiên khoảng 5 cây số.
Người địa phương sành ăn bảo: cá Hà Tiên là “số dách” nhưng gỏi cá thì phải ra ngã ba Cây Bàng mà ăn. Cá ở khu vực Cây Bàng được lấy trực tiếp từ các ghe của ngư dân bản địa, còn tươi roi rói. Cá mang về làm sạch, thái mỏng và trộn với các loại gia vị, nước giấm đường, hành tây, hành phi, rau mùi… đã có món ăn đặc trưng của biển. Món gỏi cá ngon lành bởi mùi vị đậm đà, cá không còn mùi tanh. Nước chấm được chế biến có vị chua và ngọt. Gỏi cá có thể dùng chung với bún, rau gói bánh tráng hoặc chỉ dùng riêng. Nếu khách ưa ăn cá tươi thì có thể yêu cầu chủ quán mang ra một dĩa cá thái mỏng, một chén nước cốt chanh để “tái” cá. Thưởng thức gỏi cá kiểu này là “số dách” bởi vị ngọt của cá còn giữ tươi nguyên. Qua nước cốt chanh, thịt cá săn lại rồi chấm vào nước chấm, ăn kèm với rau, bún và bánh tráng. Chủ quán rất thân thiện và tư vấn cho khách nhiều cách thưởng thức các món gỏi cá sao cho đúng điệu.
XÔI HÀ TIÊN
Xôi là món ăn bình dị làm từ nếp nhiều nơi có nhưng thưởng thức món ăn này tại Hà Tiên lại khác lạ: vẻ bóng bẩy, óng ánh của xôi khiến du khách không kiềm lòng được.
Xôi Hà Tiên có 2 loại ngọt và mặn. Xôi ngọt có thêm nước dừa sặc sánh và xoài chín được chế biến sền sệt như nước sốt. Bên trên để thêm chút dừa nạo sợi. Ăn vào béo ngậy, thơm tho. Xôi mặn Hà Tiên không để nhiều gia vị, thịt như các nơi khác. Xôi mặn Hà Tiên chỉ có lớp tôm khô giã sợi nhuyễn để trên bề mặt nhưng hương vị rất đậm đà. Mỗi gói xôi Hà Tiên nhỏ gọn nằm trong lòng bàn tay. Người ăn ít nhất cũng phải thấy thèm ăn thêm nữa khi đã ăn hết gói xôi.
GÓI CÁ TRÍCH
Video đang HOT
Gỏi cá trích
Đây là món ăn du khách không thể bỏ qua khi tới Phú Quốc. Đĩa gỏi cá trích mới được mang ra dễ khiến người ăn lúng túng vì bên trên phủ toàn dừa nạo trắng muốt. Thực khách sau đó phải trộn đều lên mới nhận rõ tầng sâu hấp dẫn với những miếng thịt cá tươi rói, rau thơm, đậu phộng ngon mùi, hành tây, ớt tươi tạo thành tập hợp nhìn đã thấy mê.
BÁNH THỐT NỐT
Bà con Khmer đã sáng tạo ra món ăn dân giã mà tinh tế từ những nguyên liệu đặc trưng của địa phương. Bánh thốt nốt được làm từ nước thốt nốt, trái thốt nốt và bột gạo.
Để làm bánh, người ta lấy gạo ngon xay thành bột, ủ một đêm cho lên men. Lấy bột này trộn với cơm thốt nốt và nước thốt nốt rồi gói trong tấm lá chuối theo hình chữ nhật, rồi đem hấp. Một cách khác người dân Kiên Giang hay làm đó là lấy trái thốt nốt già chà vào rổ lấy bột, trộn với gạo, chút dừa nạo rồi gói trong lá chuối hoặc lá dừa, lá thốt nốt đem hấp…
LẨU CHUA SẢ NGHỆ CÁ NHÁM
Lẩu cá nhám giàu
Người Hà Tiên thường chế biến cá nhám giàu thành nhiều món ăn bổ dưỡng, rất ngon nhưng “số dzách” vẫn là nấu canh chua sả nghệ. Có thể nói, chỉ riêng vùng biển Kiên Giang mới có món này. Canh chua cá nhám giàu phải có sả bằm nhuyễn đâ.m chung với nghệ. Cách làm này mang cung cách ẩm thực Kinh – Khmer, lại giúp bán mùi tanh cá biển. Nếu không có măng chua, me tươi, me muối, có thể nặn vào món ăn này nước cốt chanh tươi.
CÁ NHỒNG PHÚ QUỐC
Cá nhồng nhiều nạc thịt ngọt đậm, thơm nồng. Cá nhồng có thể kho với thịt đùi hay thịt ba chỉ, kho dưa cải, chiên giòn, chiên mắm ớt chanh, đặc biệt khi đến với Phú Quốc chúng ta không thể không bỏ qua món chả và gỏi cá nhồng đặc trưng nơi này.
HỦ TIẾU HẤP
Bạn có thể tìm thấy món ăn dân dã này trên những hàng hàng rong lề đường, món ăn hấp dẫn mọi du khách ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Hủ tiếu hấp được làm từ những sợi bún tươi được hấp cách thủy thay vì trần qua nước sôi. Hủ tiếu hấp thường được ăn với thịt heo nạc xắt sợi, bì trộn thính và chả giò chiên và đặc biệt người Hà Tiên thường ăn hủ tiếu hấp với bánh tằm bì.
Địa chỉ: Theo những người sành ăn thì hủ tiếu được bán tại đường Mạc Công Du – Lam Sơn là ngon nhất Hà Tiên
MỘT SỐ ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG, NHÀ HÀNG Ở KIÊN GIANG
Bún cá lóc : có bán nhiều ở Rạch Giá nhưng quán ngon nhất là quán nằm trên đg Mạc Cửu. xéo trường Kỹ Thuật Công Nghệ tỉnh KG. giá hơi ” chát ” 20k/tô nhưng chất lượng thì trên cả tuyệt vời
Các món nướng : quán Nướng ( tên quán đó ^^ ) nằm trên đg Nguyễn Trung Trực, đối diện cafe Sắc Màu.
quán 222 k nhớ chính xác địa chỉ nhưng cũng nằm trên đg Ng Trung Trực. quán dạng sân vườn
Bánh mì chả cá : phía trước trung tâm thương mại 30/4 chả cá rất dai và ngon. kèm các gia vị như muối tiêu, ớt, tương, dưa chua —> một dân sành ăn ở SG đã kiểm chứng món đó và khen quá trùi luôn. 5k/phần kèm bánh mì
Nước sâm nước mát : đối diện bưu điện thành phố ( bưu điện gần ngân hàng VCB ) 2k/ly to như ly uống bia. trưa nắng mà ra đó làm một ly thì mát trời ông địa luôn ^^
Hủ tiếu chay ( ngon lắm nha. đảm bảo ăn xong là ngày nào cũng muốn ăn chay hết ^^ ) : khu rạp hát ở Rạch Sỏi. khu này nổi tiếng bán thức ăn ngon và khuya. ca sĩ mà về RG biểu diễn là toàn ghé đây ăn thui. món khuyên dùng : cơm xào hải sản
Quán cóc : cuối ngã tư ông địa có quán bé xíu bán đủ thứ đồ ăn vặt như gỏi, bò bía, chè, … giá cả rất ok. thích hợp cho nhóm bạn đến oanh tạc ^^
Đặc sản : rượu sim Phú Quốc, khô cá bóp, cá kèo cực rẻ có 40k/kg thui
Bún cá : Kiên Giang chính hiệu ở Rạch Giá là quán bún cá đối diện trường công nhân kỹ thuật (trường cao đẳng Kinh tế – Kỹ thuật ), quán này nằm trên đường Mạc Cửu. Ngoài ra, còn có các địa điểm khác như quán Thanh Thanh trên đường Hàm Nghi, quán trong chùa Quan Đế ở cửa sau trên đường Hùng Vương, quán bên hông chợ 30-4 (chỉ bán buổi sáng ở khách sạn Hồng Nam).
Ngon - độc - lạ đặc sản Hà Tiên
Hà Tiên không chỉ được tạo hóa ban tặng những cảnh vật tươi đẹp mà còn ban tặng cho con người Hà Tiên cách tạo ra những món ăn đặc sản làm xiêu lòng thực khách trong đó có nhiều món ngon - độc - lạ.
Đến Phú Quốc, bất kỳ tín đồ ẩm thực nào cũng bị "hạ gục" bởi những món ăn hấp dẫn này!Bạn sẽ thấy tiếc khi không thử 10 món ngon này ở Phú Quốc10 món đặc sản Quảng Nam ăn một lần nhớ mãiVề miền Tây thưởng thức đặc sản bồn bồn xào tép
Khi đi du lịch Hà Tiên, nếu bạn chưa thử qua mấy món ngon này thì lưu lại để lần sau đến sẽ thưởng thức hết những món ngon này nhé.
Cà xỉu
Cà xỉu là một món đặc sản Hà Tiên có cái tên khá lạ với nhiều du khách với vẻ bề ngoài vừa giống động vật hai mảnh vỏ, vừa giống côn trùng khi có cái râu to và dài. Khi bắt được cà xỉu, người dân thường đem muối, ăn với cơm nóng rất ngon. Cà xỉu ngày nay được chế biến thành nhiều món như gỏi xoài, gỏi cóc.
Cà xỉu muối chua ngọt ăn với cơm
Vị chua, mặn, ngọt và cay của món ăn thường tạo cho khách cảm giác thích thu. Người ta đem cà xỉu muối tương tự như muối ba khía, cứ một lớp cà xỉu rắc một lớp muối lên, chất lượng của mắm cà xỉu ngon hay không cũng nhờ vào cách muối này.
Bề ngoài của cà xỉu rất lạ nhưng khi đã ăn rất dễ gây nghiệ.n
Cà xỉu muối được chần sơ qua nước nóng để giảm mặn, băm xoài thành sợi nhuyễn, trộn với rau răm rồi rưới nước giấm đường, pha thêm chút nước mắm Phú Quốc để tạo vị đậm đà rồi rắc đậu phộng rang, hành phi để tạo thêm hương vị cho món ăn. Vì vẻ bề ngoài khá lạ nên có thể nhiều bạn sẽ e ngại khi lần đầu tiên thưởng thức loài này, tuy nhiên khi đã "lỡ" nếm thử rồi thì chắc chắn bạn khó lòng mà dừng đũa được đấy.
Xôi Hà Tiên
Xôi Hà Tiên có cả xôi mặn và xôi ngọt đều được nấu rất khéo cực ngon dù rất giản dị. Quá trình nấu xôi từ khâu ngâm gạo, đến khi thêm nước cốt dừa đều không có bí quyết nào quá đặc biệt, thế nhưng cách làm kỹ lưỡng và cẩn thận của người Hà Tiên đã khiến xôi nếp bình dị thêm thơm ngon hơn rất nhiều. Xôi mặn Hà Tiên rất ít gia vị, chỉ có tôm khô giã rắc trên mặt xôi nhưng vị đậm đà đến lạ lùng.
Xôi mặn Hà Tiên
Với xôi ngọt, thực khách có thể thưởng thức xôi xoài hay xôi hột gà. Để có món xôi xoài, người ta chỉ rắc thêm lên mặt xôi trắng lớp đậu xanh cà đã giã nhuyễn và rang vàng, rồi đến lớp xoài chín mềm đã cắt thành từng lát nhỏ mỏng. Món xôi xoài ăn khá lạ miệng có vị vừa béo, vừa ngọt lẫn một chút chua và thơm nức mùi xoài. Với món xôi hột gà, ngoài lòng đỏ trứng gà, người ta còn sử dụng cơm sầu riêng vừa có độ dẻo vừa thơm và rất ngậy.
Xôi xoài Hà Tiên
Hủ tiếu hấp
Hủ tiếu hấp được biết đến là một món ăn dân dã, thường được bán rong ở lề đường nhưng lại rất hút khách. Không giống những nơi khác, sợi hủ tiếu ở Hà Tiên dai và mềm được hấp cách thủy thay vì trụng vào nước sôi, nước trộn được chế từ cốt dừa thắng sền sệt béo ngậy.
Nước nước trộn cho món hủ tiếu hấp được chế từ cốt dừa thắng sền sệt béo ngậy
Dùng với nước cốt dừa thắng sền sệt béo ngậy cùng bì trộn thính, thịt heo nạc thái sợi, chả giò kèm theo chút rau thơm, đậu phụng và nhiều nơi còn cho thêm chút cà rốt muối chua. Riêng chả giò được làm từ khoai thái chỉ, ướp gia vị và hành tiêu kết hợp với thịt xắt nhỏ. Nhờ đó, chả giò có vị bùi của khoai, ngọt thịt và thơm mùi gia vị.
Hủ tiếu hấp được biết đến là một món ăn dân dã được yêu thích ở Hà Tiên
Bánh canh chả ghẹ
Đến Hà Tiên, bạn nên ăn thử món bánh canh chả ghẹ mang đậm phong vị miền biển. Ghẹ tươi vừa đán.h bắt, thịt còn săn chắc và ngọt nên chế biến món ăn rất ngon. Điều đặc biệt ở món đặc sản Hà Tiên này là phần nước dùng, đầu bếp thường cho vào một ít tôm khô, xương, thịt và đầu cá thu giúp nồi nước dùng có hương vị rất thơm, ngọt.
Bánh canh chả ghẹ được làm từ những con ghẹ tươi ngon vừa đán.h bắt
Chả cá được làm từ thịt cá thu kết hợp với cá ảo. Thịt cá thu tươi được nạo ra cùng các loại cá ảo, sau đó nêm gia vị gồm tiêu, tỏi, hành, nước mắm... rồi trộn đều lên. Bước tiếp theo, tất cả đưa vào cối giã nhuyễn, thêm chút mỡ rồi vo tròn thành từng miếng đem hấp. Khi ăn, bạn sẽ thấy mùi vị đặc trưng, vị ngọt của cá, ghẹ kết hợp với mùi thơm ngò gai xắt nhuyễn, tỏi phi, chút cay cay ớt khiến du khách ăn một lần rồi nhớ mãi.
Chả cá được làm từ cá thu tươi và cá ảo
Bún nhâm
Bún nhâm Hà Tiên món ăn đặc sản Hà Tiên thường thấy xuất hiện kèm với món bún kèn Hà Tiên khá nổi tiếng. Tuy nhiên, bún nhâm lại là món bún khô có cách thức chế biến đơn giản hơn rất nhiều. Thành phần làm nên bún nhâm không phức tạp, sẽ gồm bún tươi, chà bông tôm khô, nước cốt dừa, giá, rau thơm các loại, rau sống, đu đủ bào sợi, nước cốt cá.
Bún nhâm độc đáo là ở nước chấm
Cách chế biến món ăn này cũng đơn giản bởi không phải nấu nướng nhiều, ngoại trừ thành phần làm nên nước chấm thì có vẻ độc đáo hơn một số loại nước chấm thường gặp. Nước chấm trong món bún nhâm được pha chế từ nước cốt cá, nước cốt dừa, nước mắm mặn và gia vị tỏi, ớt. Một chút béo của dừa, một chút thanh từ cốt cá, đậm đà từ nước mắm, thơm và cay nồng của tỏi ớt làm nên món nước chấm rất đặc biệt mà có thể bạn chưa từng thử qua bao giờ.
Bánh thốt nốt
Đến Hà tiên mà du khách không ăn bánh thốt nốt thì quả thật đáng tiếc. Bánh thốt nốt có hương vị thơm nồng, ngọt thanh của trái thốt nốt chín, mùi thơm của hạt gạo, vị béo của nước cốt dừa. Nguyên liệu làm bánh thốt nốt có 4 loại chính: đó là bột gạo, bột trái thốt nốt chín, đường thốt nốt, một ít nước cốt dừa và cọng dừa nạo. Trái thốt nốt chín, lột vỏ rồi mài vắt lấy bột.
Bánh thốt nốt Hà Tiên
Sau đó trộn chung với bột gạo, đường thốt nốt; để trong nửa giờ đồng hồ cho bột dậy lên mới đem ra gói bánh. Bánh thốt nốt chín có màu vàng ươm, phản phất mùi hương của bột thốt nốt, vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt thanh của đường thốt nốt. Khi bánh vừa được lấy ra từ xửng hấp, bánh chín vàng đều, mùi hương ngào ngạt lan tỏa làm thực khách chỉ muốn ăn ngay.
Bánh được làm bột gạo, bột thốt nốt chín và đường thốt nốt
Bok-Lo-Hong
Không chỉ làm "say đắm" khẩu vị ẩm thực của người dân Hà Tiên mà món ăn này còn là sự trải nghiệm tuyệt vời cho những du khách đến tham quan du lịch Hà Tiên. Bok-Lo-Hong là món salad đặc biệt với đủ các hương vị chua, cay... khiến người ăn chỉ cần ăn một là là sẽ nhớ mãi đến món đặc sản Hà Tiên này.
Bok-lo-hong là món gỏi đặc biệt của người Hà Tiên
Nguyên liệu của món Bok-Lo-Hong cũng rất phong phú bao gồm: thịt trái đu đủ, tỏi, ớt tươi, cà phê, bột me, đường, mắm tôm, cà chua, chanh, nước mắm, rau trộn, đậu phộng rang... và thành phần không thể thiếu là "ba khía muối". Món này sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc rất bắt mắt, chỉ nhìn thôi là bạn sẽ muốn ăn ngay.
Ăn gì ngon, bổ rẻ ở Kiên Giang? Kiên Giang có nhiều món ăn ngon, bổ rẻ đủ sức làm say lòng du khách gần xa nên nếu du khách có dịp thăm thú mảnh đất này thì chớ nên bỏ lỡ. Ăn gì ngon, bổ rẻ ở Kiên Giang? Kiên Giang là vùng đất xinh đẹp luôn hấp dẫn mọi du khách ghé qua không chỉ bởi những hòn đảo...