Món ngon Kiên Giang

Kiên Giang có một nền ẩm thực vô cùng phong phú với rất nhiều món ăn ngon. Khi đến du lịch Kiên Giang, bạn hãy cố gắng thử hết các món ăn này nhé!

BÚN CÁ

Bún cá Kiên Giang

Bún cá ở Sài Gòn không thiếu chỗ bán, nhưng muốn thưởng thức trọn vẹn đúng vị món này thì phải về đúng quê hương làm nên tên tuổi của nó – thành phố Rạch Giá, Kiên Giang. Địa chỉ thường được người truyền tai nhau nhiều nhất khi đến đây du lịch thường là quán trên đường Mạc Cửu đối diện trường Cao đẳng Kinh tế – Kỹ thuật, có lẽ vì nơi đây nấu vừa miệng mọi người nên được biết đến nhiều hơn. Quán này cũng là địa điểm ưa thích của teen nơi đây.

NẤM TRÀM

Nấm Tràm

Nấm tràm có nhiều ở Phú Quốc là loại đặc sản có thể chế biến thành rất nhiều món ngon. Tuy nhiên, nấm tràm không phải lúc nào cũng sẵn. Muốn ăn nấm tươi phải đúng mùa mưa. Lá và vỏ của cây tràm rơi rụng thành từng lớp của mùa trước đã bắt đầu biến thành lớp mùn là nơi để nấm tràm phát triển. Nấm tràm bắt đầu rộ dần và kéo dài khoảng hơn tháng thì hết mùa.

BÁNH CANH GHẸ CHẢ

Bánh canh Ghẹ Chả

Bánh canh chả ghẹ mang hương vị đặc trưng của xứ biển Kiên Giang. Nhìn tô bánh canh chả ghẹ, dĩa rau tươi xanh nào bắp chuối, rau quế, xà lách, rau muống… đã hấp dẫn thực khách ngay từ ban đầu khi mới dọn ra.

Tô bánh gần như lấp đầy mặt là thịt ghẹ, chả cá thu và vài cọng ngò như thêm hoa, thêm nhụy. Tô bánh ngon nhờ miếng ghẹ nào cũng béo ngọt, miếng chả cá thu mằn mặn, vừa dẻo vừa dai, cọng bánh canh trắng trong dai giòn hấp dẫn. Trong lúc thả hồn theo hương vị, bắt gặp vị cay của tiêu hòa cùng làn gió biển làm tăng thêm vị ngon của phong cảnh hữu tình.

GÓI CÁ CÂY BÀNG

Gỏi cá cây bàng

Hà Tiên có nhiều cá ngon bởi đây là ngư trường gần, ghe tàu đánh bắt, vận chuyển cá về cảng trong ngày. Đã từng đến Hà Tiên, nhiều người vẫn không sao quên được món gỏi cá ở ngã ba Cây Bàng – cách thị xã Hà Tiên khoảng 5 cây số.

Người địa phương sành ăn bảo: cá Hà Tiên là “số dách” nhưng gỏi cá thì phải ra ngã ba Cây Bàng mà ăn. Cá ở khu vực Cây Bàng được lấy trực tiếp từ các ghe của ngư dân bản địa, còn tươi roi rói. Cá mang về làm sạch, thái mỏng và trộn với các loại gia vị, nước giấm đường, hành tây, hành phi, rau mùi… đã có món ăn đặc trưng của biển. Món gỏi cá ngon lành bởi mùi vị đậm đà, cá không còn mùi tanh. Nước chấm được chế biến có vị chua và ngọt. Gỏi cá có thể dùng chung với bún, rau gói bánh tráng hoặc chỉ dùng riêng. Nếu khách ưa ăn cá tươi thì có thể yêu cầu chủ quán mang ra một dĩa cá thái mỏng, một chén nước cốt chanh để “tái” cá. Thưởng thức gỏi cá kiểu này là “số dách” bởi vị ngọt của cá còn giữ tươi nguyên. Qua nước cốt chanh, thịt cá săn lại rồi chấm vào nước chấm, ăn kèm với rau, bún và bánh tráng. Chủ quán rất thân thiện và tư vấn cho khách nhiều cách thưởng thức các món gỏi cá sao cho đúng điệu.

XÔI HÀ TIÊN

Xôi Hà Tiên

Xôi là món ăn bình dị làm từ nếp nhiều nơi có nhưng thưởng thức món ăn này tại Hà Tiên lại khác lạ: vẻ bóng bẩy, óng ánh của xôi khiến du khách không kiềm lòng được.

Xôi Hà Tiên có 2 loại ngọt và mặn. Xôi ngọt có thêm nước dừa sặc sánh và xoài chín được chế biến sền sệt như nước sốt. Bên trên để thêm chút dừa nạo sợi. Ăn vào béo ngậy, thơm tho. Xôi mặn Hà Tiên không để nhiều gia vị, thịt như các nơi khác. Xôi mặn Hà Tiên chỉ có lớp tôm khô giã sợi nhuyễn để trên bề mặt nhưng hương vị rất đậm đà. Mỗi gói xôi Hà Tiên nhỏ gọn nằm trong lòng bàn tay. Người ăn ít nhất cũng phải thấy thèm ăn thêm nữa khi đã ăn hết gói xôi.

GÓI CÁ TRÍCH

Gỏi cá trích

Đây là món ăn du khách không thể bỏ qua khi tới Phú Quốc. Đĩa gỏi cá trích mới được mang ra dễ khiến người ăn lúng túng vì bên trên phủ toàn dừa nạo trắng muốt. Thực khách sau đó phải trộn đều lên mới nhận rõ tầng sâu hấp dẫn với những miếng thịt cá tươi rói, rau thơm, đậu phộng ngon mùi, hành tây, ớt tươi tạo thành tập hợp nhìn đã thấy mê.

BÁNH THỐT NỐT

Bánh thốt nốt

Bà con Khmer đã sáng tạo ra món ăn dân giã mà tinh tế từ những nguyên liệu đặc trưng của địa phương. Bánh thốt nốt được làm từ nước thốt nốt, trái thốt nốt và bột gạo.

Để làm bánh, người ta lấy gạo ngon xay thành bột, ủ một đêm cho lên men. Lấy bột này trộn với cơm thốt nốt và nước thốt nốt rồi gói trong tấm lá chuối theo hình chữ nhật, rồi đem hấp. Một cách khác người dân Kiên Giang hay làm đó là lấy trái thốt nốt già chà vào rổ lấy bột, trộn với gạo, chút dừa nạo rồi gói trong lá chuối hoặc lá dừa, lá thốt nốt đem hấp…

LẨU CHUA SẢ NGHỆ CÁ NHÁM

Lẩu cá nhám giàu

Người Hà Tiên thường chế biến cá nhám giàu thành nhiều món ăn bổ dưỡng, rất ngon nhưng “số dzách” vẫn là nấu canh chua sả nghệ. Có thể nói, chỉ riêng vùng biển Kiên Giang mới có món này. Canh chua cá nhám giàu phải có sả bằm nhuyễn đâm chung với nghệ. Cách làm này mang cung cách ẩm thực Kinh – Khmer, lại giúp bán mùi tanh cá biển. Nếu không có măng chua, me tươi, me muối, có thể nặn vào món ăn này nước cốt chanh tươi.

CÁ NHỒNG PHÚ QUỐC

Cá nhồng Phú Quốc

Cá nhồng nhiều nạc thịt ngọt đậm, thơm nồng. Cá nhồng có thể kho với thịt đùi hay thịt ba chỉ, kho dưa cải, chiên giòn, chiên mắm ớt chanh, đặc biệt khi đến với Phú Quốc chúng ta không thể không bỏ qua món chả và gỏi cá nhồng đặc trưng nơi này.

HỦ TIẾU HẤP

Hủ tiếu hấp

Bạn có thể tìm thấy món ăn dân dã này trên những hàng hàng rong lề đường, món ăn hấp dẫn mọi du khách ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Hủ tiếu hấp được làm từ những sợi bún tươi được hấp cách thủy thay vì trần qua nước sôi. Hủ tiếu hấp thường được ăn với thịt heo nạc xắt sợi, bì trộn thính và chả giò chiên và đặc biệt người Hà Tiên thường ăn hủ tiếu hấp với bánh tằm bì.

Địa chỉ: Theo những người sành ăn thì hủ tiếu được bán tại đường Mạc Công Du – Lam Sơn là ngon nhất Hà Tiên

MỘT SỐ ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG, NHÀ HÀNG Ở KIÊN GIANG

Bún cá lóc : có bán nhiều ở Rạch Giá nhưng quán ngon nhất là quán nằm trên đg Mạc Cửu. xéo trường Kỹ Thuật Công Nghệ tỉnh KG. giá hơi ” chát ” 20k/tô nhưng chất lượng thì trên cả tuyệt vời

Các món nướng : quán Nướng ( tên quán đó ^^ ) nằm trên đg Nguyễn Trung Trực, đối diện cafe Sắc Màu.
quán 222 k nhớ chính xác địa chỉ nhưng cũng nằm trên đg Ng Trung Trực. quán dạng sân vườn

Bánh mì chả cá : phía trước trung tâm thương mại 30/4 chả cá rất dai và ngon. kèm các gia vị như muối tiêu, ớt, tương, dưa chua —> một dân sành ăn ở SG đã kiểm chứng món đó và khen quá trùi luôn. 5k/phần kèm bánh mì

Nước sâm nước mát : đối diện bưu điện thành phố ( bưu điện gần ngân hàng VCB ) 2k/ly to như ly uống bia. trưa nắng mà ra đó làm một ly thì mát trời ông địa luôn ^^

Hủ tiếu chay ( ngon lắm nha. đảm bảo ăn xong là ngày nào cũng muốn ăn chay hết ^^ ) : khu rạp hát ở Rạch Sỏi. khu này nổi tiếng bán thức ăn ngon và khuya. ca sĩ mà về RG biểu diễn là toàn ghé đây ăn thui. món khuyên dùng : cơm xào hải sản

Quán cóc : cuối ngã tư ông địa có quán bé xíu bán đủ thứ đồ ăn vặt như gỏi, bò bía, chè, … giá cả rất ok. thích hợp cho nhóm bạn đến oanh tạc ^^

Đặc sản : rượu sim Phú Quốc, khô cá bóp, cá kèo cực rẻ có 40k/kg thui

Bún cá : Kiên Giang chính hiệu ở Rạch Giá là quán bún cá đối diện trường công nhân kỹ thuật (trường cao đẳng Kinh tế – Kỹ thuật ), quán này nằm trên đường Mạc Cửu. Ngoài ra, còn có các địa điểm khác như quán Thanh Thanh trên đường Hàm Nghi, quán trong chùa Quan Đế ở cửa sau trên đường Hùng Vương, quán bên hông chợ 30-4 (chỉ bán buổi sáng ở khách sạn Hồng Nam).