Món ngon: Gỏi Gà + Cháo

Phải nói thiệt lần đầu tiên được ăn gỏi gà do chính tay mình làm mà ngon đến vậy….Da gà giòn giòn, thịt gà độ mềm dai vừa phải ăn kèm với các loại rau dân giả.

Nguyên Liệu

4 người

1 con gà ta

200 gr nấm rơm

1/2 củ hành trắng

Rau càng cua, rau muống bào, rau chuối, bắp cải trắng, rau răm (mỗi thứ 1 ít)

Củ hành, củ tỏi, ớt, chanh, đường

Hạt nêm

Hành phi

Các bước

Cho vào nước luộc gà vài lát gừng. Gà chín (lấy đũa xăm thử vào phần lưng gà xuyên qua được và không thấy ra nước màu hồng là gà đã chín),vớt gà ra cho gà vào thau nước lạnh để da gà được săn giòn

Gạo vo sạch để ráo nước. Cho ít dầu vào chảo phi thơm tỏi băm nhỏ(vừa thơm tỏi đừng để vàng), cho gạo vào rang khô, hơi vàng là được. Cho gạo vào nước luộc gà nấu (nếu nhiều nước cho bớt ra nồi khác). Nấm cắt gốc ngâm muối rửa sạch xào nấm nêm ít hạt nêm đường. Cháo nở cho nấm vào nấu chung, nêm nếm lại vừa ăn

Rửa sạch tất cả các loại rau với nước muối pha loãng để ráo

Gà nguội, chặt hay xé miếng vừa ăn (tuỳ thích). Củ hành trắng củ hành tím cắt nhỏ chanh đường nước mắm tuỳ khẩu vị. Trộn tất cả với nhau

Cho gỏi ra dĩa thêm hành phi chấm kèm nước mắm tỏi ớt và một tô cháo. Yummy yummy, xin mời

Theo cookpad.com