Món ngon “đưa” cơm

Theo dõi VGT trên

Bạn đã bao giờ làm thử những món này chưa? Nếu chưa thì hãy vào bếp ngay đi nhé, vì đây là những món ăn hứa hẹn sẽ làm hết veo nồi cơm nhà bạn.

Món ngon đưa cơm - Hình 1

Ảnh minh họa: Internet

Thịt muối sả ớt

Nếu nhà bạn có hai người, chỉ cần mua 150g thịt ba chỉ, 150g thịt bò bắp và đừng quên mua một ít mắm ruốc và sả xay. Thịt ba chỉ và thịt bò bắp được kho cùng với sả, mắm ruốc, thêm ớt cay cay, đem kho khô sẽ là một món ăn rất “bắt” cơm. Cách làm món này rất đơn giản, cho thịt ba chỉ và thịt bò bắp vào máy xay nhuyễn. Mắm ruốc cho vào chén, đổ ít nước vào khuấy tan, lọc lại và cho rây cho sạch cát. Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hành hương vào phi thơm.

Nhấc chảo lên bếp và làm nóng dầu bằng một ít sả xay. Sau đó cho hỗn hợp thịt xay vào xào chín tới rồi trút hết sả vào, xào thêm 5 phút rồi đổ từ từ nước mắm ruốc vào. Chỉnh lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, nêm vào nồi thịt từ hai đến ba thìa nhỏ đường, một thìa nước mắm, vì mắm ruốc đã mặn sẵn nên bạn không cần thêm nhiều muối hay nước mắm nữa.

Vặn lửa liu riu cho đến khi mắm ruốc cạn nước, thịt kho quyện cùng với sả. Nêm nếm tùy theo khẩu vị. Múc ra đĩa dùng nóng với rau luộc, dưa chuột hay đậu bắp luộc ăn kèm.

Video đang HOT

Cá nục kho riềng

Đây là món chế biến theo hương vị Bắc, được những người “sành ăn” yêu thích. Để làm món này ngon, bạn cần chọn cá nục tươi, làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Dùng giấy thấm thấm khô cá rồi cho vào chảo chiên hơi se vàng hai mặt chứ không chiên chín hẳn. Gắp cá ra, cho vào một cái tô và ướp cá với màu dừa, đường, mắm, muối. Pha một ít nước chè xanh đậm đặc, rưới vào nồi ướp cá. Sau đó xếp cá vào nồi đất, cho riềng và hành lá đã thái nhỏ lên bề mặt, Thêm nước mắm, muối, đường, ớt, nấu sôi bùng lên. Khi cá sôi, bạn đổ tiếp nước trà còn lại vào nồi cá, vặn lửa nhỏ cho cá chín mềm và thấm đều gia vị.

Món ngon đưa cơm - Hình 2

Ảnh minh họa:Internet

Ếch xào gừng tỏi

Món này lâu công nhất là khâu làm ếch. Bởi thịt ếch tuy lành, nhưng nếu chế biến không kỹ thì cũng khó đảm bảo độ an toàn cho món ăn.

Khi mua, nên cần chọn ếch tươi, còn sống rồi mổ, làm sạch ruột. Thường thì người bán sẽ giúp bạn khâu này, nhưng khi về nhà bạn cần phải kiểm tra lại và tách những đường gân, chỉ trên đùi ếch – vì đây là nơi ấu trùng sán dễ ẩn nấp. Xát sơ thịt ếch qua muối rồi rửa sạch để giảm bớt mùi tanh. Chặt ếch thành miếng vừa ăn rồi ướp khoảng 15 phút với muối, đường, dầu hào…

Nhấc nồi lên bếp, cho dầu hào vào, cho hành, tỏi gừng băm vào phi thơm, thêm ít nước tương vào nồi cho có màu sắc. Sau đó, cho ếch vào xào trên lửa lớn, đến khi ếch chín khoảng 70% thì cho dầu mè và bột năng vào là được.

Hoa Tranh

Theo PNO

[Chế biến]- Cá nục kho riềng

Vị mặn, bùi của cá cùng vị béo của thịt, thơm của riềng tạo nên hương vị riêng biệt của cá kho, và đặc biệt là hương vị của trà xanh.

Nguyên liệu

2 con cá nục
300 gr thịt ba chỉ
2 củ riềng
2-3 củ hành khô
1 thìa súp chè xanh
2 thìa súp đường đỏ
Nước mắm ngon, tiêu hột vừa đủ
Hành lá.

[Chế biến]- Cá nục kho riềng - Hình 1

Cách làm

Cá làm sạch, rút xương giữa rồi cho vào chảo rán vàng hai mặt. Thịt ba chỉ cắt miếng dày. Hành xắt nhỏ, riềng thái lát. Pha chè với 1/4 cốc nước sôi. Đun hai thìa đường cho đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì thêm nửa cốc nước sôi vào để làm nước hàng.

Phi thơm hành với một thìa cà phê dầu ăn.

Xếp một lớp thịt và giềng xen kẽ. Xếp nốt cá và thịt còn lại vào nồi rồi cho nước hàng ngập mặt thịt và cá. Nêm nước nắm và chút tiêu cho vừa miệng.

Đun sôi cá khoảng 5 phút thì cho nước chè vào, ninh nhỏ lửa đến khi nước cạn gần hết và miếng cá, thịt rắn lại thì bạn tắt bếp, lấy cá ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và trang trí bằng hành lá.

Cá kho chuẩn nhất phải là kho bằng nồi đất. Cái vị mặn mà bùi của cá quyện với vị béo của thịt, vị thơm của riềng tạo nên hương vị riêng biệt của cá kho.

Theo PNO

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

    Tiêu điểm

    Xôi xéo ăn không đã ngon, thêm một thứ này vào hương vị nâng cấp hẳnXôi xéo ăn không đã ngon, thêm một thứ này vào hương vị nâng cấp hẳn
    2 ngày trước
    Mê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làmMê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làm
    hôm qua
    Mùa xuân là thời điểm thích hợp để bổ sung kali giúp cơ thể khỏe mạnh: Bí quyết dinh dưỡng cho người trung niên và cao tuổiMùa xuân là thời điểm thích hợp để bổ sung kali giúp cơ thể khỏe mạnh: Bí quyết dinh dưỡng cho người trung niên và cao tuổi
    20 giờ trước
    6 cách xử lý cơm nguội thành các món ăn cực ngon, không cần bỏ phí6 cách xử lý cơm nguội thành các món ăn cực ngon, không cần bỏ phí
    2 ngày trước
    Cơm nhà có món rau xào thế này thì ngon phải biết: Chỉ 10 phút nấu mà nước sốt sánh mịn, ngọt thơm ăn cơm rất hợpCơm nhà có món rau xào thế này thì ngon phải biết: Chỉ 10 phút nấu mà nước sốt sánh mịn, ngọt thơm ăn cơm rất hợp
    hôm qua
    Cách nấu canh hẹ thanh mátCách nấu canh hẹ thanh mát
    hôm qua
    Phở gan cháy đen thùi lùi nhưng là đặc sản đất quan họ, ăn một miếng là mê cả đờiPhở gan cháy đen thùi lùi nhưng là đặc sản đất quan họ, ăn một miếng là mê cả đời
    2 ngày trước
    Loại rau rẻ tiền bán đầy chợ biến tấu theo cách này ngon bất ngờLoại rau rẻ tiền bán đầy chợ biến tấu theo cách này ngon bất ngờ
    2 ngày trước

    Tin đang nóng

    Vụ từ chối trả thưởng tờ vé số trúng hai tỉ đồng: Khách hàng thắng kiệnVụ từ chối trả thưởng tờ vé số trúng hai tỉ đồng: Khách hàng thắng kiện
    17 giờ trước
    Bà Trương Mỹ Lan ra tòa xin giảm nhẹ hình phạtBà Trương Mỹ Lan ra tòa xin giảm nhẹ hình phạt
    17 giờ trước
    Bạn gái cũ lao thẳng vào đám cưới, quỳ gối cầu xin chú rể quay lạiBạn gái cũ lao thẳng vào đám cưới, quỳ gối cầu xin chú rể quay lại
    17 giờ trước
    Nóng: Công bố giấy chứng nhận kết hôn của Kim Sae Ron, cưới rồi huỷ hôn vì lý do nàyNóng: Công bố giấy chứng nhận kết hôn của Kim Sae Ron, cưới rồi huỷ hôn vì lý do này
    13 giờ trước
    Sao nam hạng A vướng bê bối chất cấm gặp biến lớn, nhập viện gấp trên đường đến sự kiệnSao nam hạng A vướng bê bối chất cấm gặp biến lớn, nhập viện gấp trên đường đến sự kiện
    16 giờ trước
    Kinh hoàng cảnh tượng hố tử thần "nuốt chửng" người đi xe máy tại Hàn Quốc: Nạn nhân bị 2.000 tấn bùn đất vùi lấp, cứu hộ làm việc suốt đêm vẫn chưa có kết quảKinh hoàng cảnh tượng hố tử thần "nuốt chửng" người đi xe máy tại Hàn Quốc: Nạn nhân bị 2.000 tấn bùn đất vùi lấp, cứu hộ làm việc suốt đêm vẫn chưa có kết quả
    17 giờ trước
    Beauty blogger triệu người follow lên mạng hỏi 1 câu, bị fan cả 2 show Chông Gai - Say Hi vào tấn côngBeauty blogger triệu người follow lên mạng hỏi 1 câu, bị fan cả 2 show Chông Gai - Say Hi vào tấn công
    15 giờ trước
    Đêm khuya, Quỳnh Anh - vợ Duy Mạnh lên tiếng cầu xin dân mạng, chuyện gì đây?Đêm khuya, Quỳnh Anh - vợ Duy Mạnh lên tiếng cầu xin dân mạng, chuyện gì đây?
    16 giờ trước

    Tin mới nhất

    Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!

    Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!

    16 giờ trước
    Thực đơn bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi! Món ăn nào cũng hấp dẫn, cực trôi cơm bạn hãy thử nhé.
    4 "công thức bổ sung sắt" mà phụ nữ nên ăn để chống thiếu máu, giúp da hồng hào và khỏe mạnh

    4 "công thức bổ sung sắt" mà phụ nữ nên ăn để chống thiếu máu, giúp da hồng hào và khỏe mạnh

    20 giờ trước
    4 công thức món ăn bổ sung sắt này rất dễ làm và giàu dinh dưỡng. Chị em có thể làm thường xuyên để giúp làn da hồng hào, khỏe mạnh và xinh đẹp nhé!
    7 mẹo giúp món nướng thơm ngon, không bị khô hay cháy

    7 mẹo giúp món nướng thơm ngon, không bị khô hay cháy

    hôm qua
    Món nướng là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc cuối tuần hay những dịp sum họp gia đình. Tuy nhiên, để thịt nướng thơm ngon, mềm ngọt, không bị khô hay cháy lại cần có bí quyết.
    Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

    Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

    hôm qua
    Để bữa cơm tràn ngập hương vị mùa xuân thì nhất định bạn phải tham khảo thực đơn cơm tối ngon miệng, hấp dẫn dưới đây!
    Đổi vị với đùi gà hấp nấm xì dầu vừa nhanh gọn, đơn giản lại trôi cơm

    Đổi vị với đùi gà hấp nấm xì dầu vừa nhanh gọn, đơn giản lại trôi cơm

    2 ngày trước
    Sự kết hợp giữa đùi gà mềm ngọt, nấm dai giòn và nước xì dầu đậm đà tạo nên món ăn với hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
    Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

    Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

    2 ngày trước
    Chân gà ủ muối là món ăn hấp dẫn với lớp da giòn dai, thịt mềm, có màu vàng đẹp mắt cùng với hương thơm đặc trưng.
    Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

    Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

    3 ngày trước
    Nếu bạn đã quá ngán những món ăn dầu mỡ, thì canh cải chua sườn non là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cho chúng ta cách nấu canh cải chua sườn non thơm ngon nức mũi.
    Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?

    Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?

    3 ngày trước
    Nhiệt độ của nước quyết định rất lớn đến chất lượng và độ ngon của cua ghẹ, vậy luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh để món ăn có hương vị tốt nhất?
    Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

    Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

    3 ngày trước
    Gỏi bò cà pháo là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt, cà pháo giòn giòn và nước trộn chua ngọt đậm đà.
    Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

    Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

    3 ngày trước
    Cà ri bò là món ăn có hương vị đậm đà, thịt bò mềm, béo ngậy, kết hợp với nước cà ri sánh mịn, thơm lừng. Món này ăn cùng cơm trắng rất ngon.
    Mẹo luộc cua, ghẹ không rụng càng

    Mẹo luộc cua, ghẹ không rụng càng

    3 ngày trước
    Mình một nơi, càng một nẻo là tình trạng thường gặp khi chúng ta luộc, hấp ghẹ hoặc cua biển; vậy làm thế nào để luộc cua ghẹ không rụng càng?
    Đổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm

    Đổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm

    3 ngày trước
    Trong thời tiết lạnh, khó chịu của mùa nồm ẩm, với những ai ưa thích dạ dày thì hãy thử đổi vị với món ngon dễ làm dưới đây.

    Có thể bạn quan tâm

    Sống ảo theo trào lưu TikTok, bé gái 7 tuổi bị bỏng nặng vì đồ chơi phát nổ

    Sống ảo theo trào lưu TikTok, bé gái 7 tuổi bị bỏng nặng vì đồ chơi phát nổ

    Netizen

    11 giờ trước
    Scarlett Selby (7 tuổi, sống tại Missouri, Mỹ) rơi vào trạng thái hôn mê. Món đồ chơi đã phát nổ trong lúc cô bé thực hiện thử thách trên nền tảng TikTok.
    ViruSs ồn ào tình ái, Pháo ra bài rap gây 'chấn động' vượt cả Hòa Minzy?

    ViruSs ồn ào tình ái, Pháo ra bài rap gây 'chấn động' vượt cả Hòa Minzy?

    Nhạc việt

    11 giờ trước
    Sự bùng nổ khó tin của MV Sự nghiệp chướng càng khiến dư luận đổ dồn nghi ngờ vào mối quan hệ giữa rapper Pháo và nhạc sĩ ViruSs.
    Đa dạng phim Việt tháng 4

    Đa dạng phim Việt tháng 4

    Hậu trường phim

    11 giờ trước
    Tháng 4 này, nhiều phim Việt ra rạp với đa dạng đề tài, quy tụ nhiều diễn viên nổi tiếng. Từ phim đề tài kinh dị, gia đình đến chiến tranh.
    Cơ hội vàng cho nhà đầu tư xanh trong kỷ nguyên "đại dầu mỏ" của ông Trump

    Cơ hội vàng cho nhà đầu tư xanh trong kỷ nguyên "đại dầu mỏ" của ông Trump

    Thế giới

    11 giờ trước
    Chính sách ưu ái nhiên liệu hóa thạch dưới thời ông Trump khiến năng lượng tái tạo lao dốc, mở ra cơ hội vàng cho các nhà đầu tư lớn săn tài sản xanh giá hời.
    Chuyển hồ sơ vi phạm đê điều ở Hà Nội sang cơ quan điều tra nếu có dấu hiệu phạm tội

    Chuyển hồ sơ vi phạm đê điều ở Hà Nội sang cơ quan điều tra nếu có dấu hiệu phạm tội

    Pháp luật

    11 giờ trước
    Bộ Nông nghiệp và Môi trường vừa có văn bản gửi UBND TP Hà Nội đề nghị kiểm tra, rà soát, xem xét, xử lý nhiều công ty ngoài đê sông Hồng có liên quan đến các dự án vi phạm theo kết luận của Thanh tra Chính phủ trước đó.
    Thực hư tin đồn Jennifer Aniston hẹn hò tài tử Pedro Pascal

    Thực hư tin đồn Jennifer Aniston hẹn hò tài tử Pedro Pascal

    Sao âu mỹ

    11 giờ trước
    Mối quan hệ của Jennifer Aniston và Pedro Pascal gây bàn tán xôn xao khi cặp minh tinh - tài tử này lộ ảnh bên nhau dịp cuối tuần.
    Duy Mạnh: Có người trả vài trăm triệu để mời tôi đi từ thiện

    Duy Mạnh: Có người trả vài trăm triệu để mời tôi đi từ thiện

    Sao việt

    11 giờ trước
    Theo Duy Mạnh, nghệ sĩ phải cẩn thận trong việc được mời đi từ thiện vì rất dễ rơi vào những chiếc bẫy quảng cáo trá hình.
    Danh tính người tình cũ bênh vực Kim Soo Hyun của Kim Sae Ron: Cú twist chính là chi tiết về thời gian yêu!

    Danh tính người tình cũ bênh vực Kim Soo Hyun của Kim Sae Ron: Cú twist chính là chi tiết về thời gian yêu!

    Sao châu á

    12 giờ trước
    Đã có thông tin về người đàn ông lên tiếng khẳng định rằng Kim Soo Hyun không liên quan đến cái chết của Kim Sae Ron.
    Điều tra nhóm người lạ chặn đường, hành hung nam học sinh

    Điều tra nhóm người lạ chặn đường, hành hung nam học sinh

    Tin nổi bật

    12 giờ trước
    Đang đi trên đường, một học sinh bị nhóm người chặn, hành hung. Sự việc chỉ dừng lại khi có người dân can ngăn.
    Tặng 2 chỉ vàng ngày cưới, mẹ chồng bỗng nằng nặc đòi lại 5 chỉ, đổ thừa con dâu "ăn bớt": Thứ chồng tôi đưa ra khiến bà điếng người

    Tặng 2 chỉ vàng ngày cưới, mẹ chồng bỗng nằng nặc đòi lại 5 chỉ, đổ thừa con dâu "ăn bớt": Thứ chồng tôi đưa ra khiến bà điếng người

    Góc tâm tình

    12 giờ trước
    Giữa cơn sốt giá vàng chạm mốc 100 triệu đồng/lượng, tôi không ngờ mình lại rơi vào tình huống trớ trêu khi bị mẹ chồng buộc tội tráo vàng cưới.
    Chu Thanh Huyền đưa cậu quý tử tới thăm Quang Hải trước trận ĐT Việt Nam - Lào, thái độ sau drama gây chú ý

    Chu Thanh Huyền đưa cậu quý tử tới thăm Quang Hải trước trận ĐT Việt Nam - Lào, thái độ sau drama gây chú ý

    Sao thể thao

    13 giờ trước
    Vào 19h30 tối nay 25/3, ĐT Việt Nam sẽ bước vào trận khai màn tại bảng F trong khuôn khổ vòng loại cuối Asian Cup 2027 gặp ĐT Lào trên SVĐ Bình Dương. Trước giờ ra sân thi đấu, tiền vệ Nguyễn Quang Hải được gia đình đến thăm và động viê...