Món ngon đãi khách Vịt nấu chao
Món ngon đãi khách Vịt nấu chao
Khẩu phần 4 người
Thực hiện 55 phút
1/2 con vịt
2 viên chao đỏ
2 viên chao trắng
300g khoai môn cao
nước dừa, gừng, rượu trắng, muối, đường, nước mắm, hạt nêm, hành tím băm, tỏi băm, hạt tiêu, hành lá. Bún, rau xà lách ăn kèm
Video đang HOT
Thực hiện
Gừng rửa sạch, giã nhỏ rồi trộn chung với rượu trắng. Vịt rửa sạch, chặt nhỏ, chà hỗn hợp gừng và rượu trắng lên khắp thân vịt, để khoảng 20 phút sau đó rửa sạch lại, để ráo nước
Cho vịt vào thố (âu) trộn đều với hành, tỏi, chao trắng, chao đỏ và 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, thìa cà phê hạt nêm, hạt tiêu. Ướp hỗn hợp khoảng 2-3 tiếng cho thấm
Làm nóng nồi với ít dầu, cho tỏi vào phi thơm rồi cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào đun lửa lớn đến khi sôi thì chuyển lửa nhỏ, đun tiếp khoảng 20 phút thì cho thêm nước dừa tươi vào xâm xấp mặt thịt nêm gia vị vừa ăn
Khoai môn cao gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Cho khoai môn vào đun cùng với vịt đến khi khoai mềm. Nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp cho thêm hành lá đã thái nhỏ vào là xong.
Múc vịt nấu chao ra tô, trang trí. Dùng nóng kèm với bún rất ngon.
Mách nhỏ: Bạn pha 2 viên chao trắng với một thìa cà phê đườn và vài giọt chanh, tán nhuyễn chao, để ra bát riêng dùng kèm với bún vịt sẽ rất ngon.
Theo Món ngon VN
Công thức chế biến kim chi cải thảo
Công thức chế biến kim chi cải thảo
Khẩu phần: 2 người
Thực hiện: 45 phút
Nguyên liệu:
1 cây cải thảo to
1 củ cà rốt
3 trái ớt sừng
1/4 chén ớt bột, 1/4 chén đường, 1/2 chén nước mắm, 2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê muối
Thực hiện:
Cải thảo nhặt bỏ lá sâu, xắt làm tư. Ngâm cải thảo trong nước muối nhạt khoảng 1 giờ đồng hồ để cải thảo mềm, sau đó vớt ra để thật ráo. Cà rốt xắt sợi. Ớt sừng băm nhỏ
Trộn ớt bột, đường, nước mắm, tỏi băm, muối lại với nhau cho đều vị mặn, ngọt
Lấy bao tay phết hỗn hợp xốt đều lên cải thảo. Cho cải thảo, cà rốt, ớt băm vào trong hũ thủy tinh, cho hỗn hợp nước trộn còn lại vào, ngâm trong khoảng 2 ngày là dùng được. Khi ăn lấy cải thảo ra xắt miếng vừa ăn.
Mách nhỏ: nhớ ngâm cải thảo trong nước muối loãng để cải thảo mềm ra rồi mới vớt ra để thật ráo hoặc có thể vắt nhẹ để cải thảo không bị ra nước
Theo Món ngon VN
5 trải nghiệm ẩm thực ngon quên lối về ở Nam Phú Quốc Nhiều người cho rằng, đến Nam đảo Phú Quốc chỉ để nghỉ dưỡng trong những khu resort siêu sang,, Hoặc là vui chơi "siêu chất" ở thiên đường giải trí trên đảo Hòn Thơm mà quên rằng, nơi này còn đặc biệt hấp dẫn bởi những món ăn "siêu ngon", đậm đà hương vị biển đảo. Gỏi cá tríc Gỏi cá trích là...