Món ngon cuối tuần: Thơm lừng thịt heo nướng lá chanh

Minh Hoa15:39 22/05/2022

Thịt nướng lá chanh với thịt mềm đậm vị, lá chanh giòn rụm và bùi bùi, rất kích thích vị giác. Món này làm mồi nhậu nhâm nhi vào những ngày mát trời thì còn gì bằng.

Nguyên liệu:

- 400 gr thịt ba chỉ

- 1 nắm lá chanh (nên chọn lá bánh tẻ đều nhau)

- 4 củ hành khô (băm nhỏ)

- Gia vị: Hạt tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm, mật ong

Cách chế biến:

- Thịt heo sau khi mua về xát qua với muối hạt, sau đó rửa sạch, để ráo rồi thái miếng mỏng vừa ăn.

- Ướp thịt với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê mật ong và hành khô băm nhỏ. Trộn đều, để 20 phút cho ngấm.

Video đang HOT

- Lá chanh rửa sạch. Thái sợi một vài lá để cho vào ướp cùng thịt. Còn lại để ráo nước.

- Trải lá chanh ra, cho thịt vào mặt trái của lá, cuộn lại rồi dùng cuống lá ghim chặt. Làm lần lượt cho đến khi hết các nguyên liệu.

- Ở công đoạn nướng thịt, bạn có thể nướng trên than hoa hoặc bằng lò nướng hay tiện nhất là nồi chiên không dầu. Cho thịt vào khay, phết hoặc xịt một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt thịt. Chỉnh nhiệt độ lần 1 ở 160 độ, nướng trong 10 phút. Sau đó tăng lên 200 độ, lật mặt và nướng thêm 7 phút cho thịt vàng và thơm. Lưu ý, thời gian, nhiệt độ có thể điều chỉnh tùy theo chế độ của từng lò và độ dày mỏng của miếng thịt nhưng lưu ý nhiệt độ lần 2 phải cao hơn lần một để thịt vàng ruộm và lá chanh được giòn.

- Thịt vừa chín tới cho ra đĩa ăn nóng cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Thành phẩm:

Từng miếng thịt được nướng chín vàng nhưng vẫn giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên, quyện với các loại gia vị ướp nướng đậm đà. Đặc biệt, thịt nướng thơm mùi đặc trưng của lá chanh, rất kích thích khứu giác.

Ăn mãi bò xào, bò kho cũng chán, cuối tuần đổi gió làm món này thì đảm bảo cả nhà xuýt xoa khen ngon mãi không thôi!

Trong những ngày thời tiết chuyển nắng nóng thì những món ăn có vị thanh mát như món bò trộn salad dưới đây chắc chắn là một lựa chọn lý tưởng cho cả gia đình bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Thịt bò 350g

2. Cà chua bi 6 quả

3. Rau mầm lượng thích hợp4. Phần gia vị ướp thịt: củ hành tây, 15g đường, 15ml mật ong

5. Phần gia vị xào thịt: 30ml nước tương, 15ml dầu mè, 3 tép tỏi băm nhỏ, một ít bột tiêu, vừng rang

6. Phần gia vị trộn salad: 45ml dầu ô liu, 1 thìa canh hạt mù tạc, 15ml giấm, 8ml mật ong, một ít muối, bột tiêu

Thịt bò là loại thịt đỏ, với đặc trưng mềm ngọt nên rất được nhiều người ưa thích sử dụng. Dinh dưỡng trong thịt bò chủ yếu là protein. Ăn thịt bò giúp thúc đẩy sự duy trì và tăng trưởng cơ bắp. Thịt bò cũng là nguồn cung cấp vitamin B12, B6 và một số khoáng chất thiết yếu chứ kẽm, selen, sắt. Thịt bò cung cấp nguồn sắt dồi dào giúp phòng chống thiếu máu do thiếu sắt. Trong thịt bò chứa beta-alanine có thể làm giảm mệt mỏi và cải thiện hiệu suất tập thể dục. Từ những lợi ích trên, bạn hãy thường xuyên ăn loại thịt này trong bữa cơm gia đình mình nhé!

Cách làm salad thịt bò rau mầm

Ướp thịt bò

Thịt bò thái thành lát mỏng. Ướp thịt với hành tây bào nhuyễn, đường, mật ong.

Xào thịt bò

Trộn phần gia vị xào thịt vào bát thịt bò sau đó đun nóng chảo chống dính, đổ thịt bò vào xào cho đến khi chín tới.

Trộn salad

Rau mầm rửa sạch để ráo nước. Cà chua bi rửa sạch sau đó cắt làm tư.

Cho cà chua bi vào bát tô, thêm phần gia vị trộn salad vào trộn đều.

Cho thịt bò ra đĩa, thêm cà chua bi đã trộn lên trên, tiếp đó thêm rau mầm vào là xong.

Thành phẩm:

Một đĩa thịt bò trộn đầy màu sắc, chỉ cần nhìn thôi đã kích thích vị giác lắm rồi. Thịt bò mềm ngọt, cà chua bi giòn giòn ăn cùng rau mầm tươi mát rất ngon miệng. Món ăn đặc biệt thích hợp cho những ngày hè nắng nóng.

Để làm được món thịt bò trộn như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 85.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 20 phút.

Vịt nướng mật ong mềm ngon thơm phức hóa ra làm cực dễ, cuối tuần không thử thì quá phí! Thịt vịt nướng mật ong mềm ngon đậm đà sẽ là món ăn lý tưởng để đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Đùi vịt góc tư 2 cái (khoảng 500g) 2. Gia vị: 2 hoa hồi, 45ml nước tương, 10ml mật ong, một ít bột thì là, hạt tiêu Tứ Xuyên Cách làm vịt nướng mật...