Món ngon cuối tuần: Lẩu nấm
Ngọt đậm đà với nước dùng từ gà được đun cùng ngô ngọt và các loại nấm, thoang thoảng mùi các vị thuốc bắc – món lẩu nấm sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn.
- Xương 1 hoặc 2 con gà
- 1 củ hồng sâm
- 10g câu kỷ tử
- 7 – 10 lát hoài sơn
- 10 trái táo đỏ
- Gia vị
- Nấm tươi các loại
- Rau cải
- Cải thảo
Video đang HOT
- Ngô ngọt
- Cà rốt
- Tôm
- Thịt bò
- Đậu hũ non
Các loại nấm gọt bớt phần đen (nấm rơm), cắt bỏ chân (nấm linh chi, nấm bạch tuyết, nấm kim châm), xé nhỏ tùy thích (nấm bào ngư), cắt đôi hoặc để nguyên, ngâm với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch và để ráo.
Cắt ngô ngọt thành các khúc khoảng 4-5cm.
Tỉa hoa và thái lát cà rốt.
Cải cắt khúc, cải thảo để nguyên lá hoặc cắt ngắn tùy thích.
Tôm cắt bỏ râu, đậu hũ non cắt miếng, thịt bò thái lát mỏng, nấm đông cô khô ngâm nước cho mềm, rửa sạch, vắt ráo nước rồi để nguyên hoặc cắt đôi.
Xương gà rửa sạch, luộc qua nước sôi một lần, xả lại với nước lạnh rồi đem hầm từ 2 – 3 tiếng đồng hồ.
Luộc qua xương gà sẽ giúp nước lẩu trong và trong khi hầm không có nhiều bọt.
Khi hầm xương được khoảng 2 giờ, bạn cho nấm đông cô, hồng sâm và hoài sơn vào đun cùng khoảng 15 phút.
Tiếp tục thêm táo đỏ và kỷ tử vào đun 15 phút nữa, vớt xương gà ra, nêm nếm vừa miệng.
Cho nước lẩu vào nồi, xếp rau và nấm ra dĩa, dùng nóng kèm bún hoặc mì, phở.
Chúc các bạn và gia đình thật ngon miệng và có một ngày cuối tuần thật vui với món lẩu nấm nhé!
Cách nấu lẩu nấm ngon rẻ tại nhà
Không quá khó để bạn có thể trổ tài món lẩu nấm cực ngon lại an toàn, bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức đâu nhé. Nếu bạn chưa rõ cách làm chi tiết, vào bếp nấu lẩu nấm chiêu đãi cả nhà ngay nào.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300g xương heo
- 100g nấm kim châm; 100g nấm đông cô; 100g tôm tươi; 100g tàu hũ tươi (váng đậu); 100g chả xoắn của Nhật; 100g bắp non
- 1 bó nhỏ rau tần ô (cải cúc); 10g muối; 50g bột nêm
- 1kg bún
Cách nấu lẩu nấm
- Xương heo rửa sạch, cho vào đun với nước xấp mặt xương trong lửa lớn, đun khoảng 5 phút rồi đổ phần nước dơ đi. Cho 1,2 lít nước sạch vào, nêm thêm 10g muối, 50g hạt nêm hầm xương trong khoảng 45 phút.
- Trứng cút cho vào nồi luộc chín rồi bóc vỏ. Bắp non, nấm kim châm, nấm đông cô và rau tần ô bỏ gốc rửa sạch để ráo nước. Tôm, chả Nhật cũng đem rửa sạch, tàu hũ cắt miễng vừa ăn.
- Đặt nồi lẩu trên bếp, cho nước lẩu vào đun sôi rồi cho lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào dùng dần. Lẩu nấm ăn kèm bún sẽ rất ngon đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công cách nấu lẩu nấm đơn giản này nhé.
Bữa tối cuối tuần hấp dẫn với bò xiên nướng siêu tốc Không chỉ là giải pháp cho những ngày bận rộn mà đây cũng là một món rất tuyệt khi nhà có khách: bạn vừa có món ngon vừa có thêm thời gian chuyện trò tiếp khách! - 400g thịt bò - 1 thìa súp bột ngũ vị hương - 1 thìa súp dầu hào - 1/2 thìa cà phê tiêu - 1 thìa...