Món ngon cuối tuần: Lẩu kim chi

Nông Mạnh Hùng17:30 01/12/2019

Món lẩu kim chi có vị chua cay đặc trưng của kim chi kết hợp cùng các loại hải sản giòn ngọt sẽ mang đến một bữa trưa, bữa tối ngon khó quên!

Nguyên liệu nấu lẩu kim chi:

- 2 lạng kim chi Hàn Quốc

- 1 gói nấm kim châm

- 1 cây đậu hũ non

- 1 nắm hẹ

- Rau cải cúc, cải thìa, 1 cây cải thảo

- 2 quả cà chua

- 200g tôm tươi

- 200g mực hoặc bạch tuộc

- 100g thịt bò

- 1 gói bò viên

- 300g nghêu

- 1 củ hành tây

- 1,5 lít nước dùng (xương hoặc gà hầm lấy nước)

- Gia vị nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, hành tỏi.

Video đang HOT

Cách nấu:

Phi thơm hành tỏi, cho kim chi vào xào, nêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc. Thêm 1 chén nước của kim chi và 1/2 thìa canh giấm. Xào cho thấm gia vị rồi bạn cho nước dùng vào đun sôi và nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.

Tôm, bạch tuộc rửa sạch, nghêu ngâm 30′ cho sạch cát, thịt bò rửa sạch thái mỏng, bò viên rửa lại cho sạch rồi trình bày ra đĩa.

- Nấm cắt bỏ chân, ngâm muối 15′ rồi rửa sạch, vớt ra rổ để ráo.

- Các loại rau bỏ phần gốc, ngâm muối rửa sạch, vớt ra để ráo.

- Trình bày rau và nấm ra đĩa.

- Xếp rau, nấm, hải sản, đậu hũ non ra nồi lẩu, cho nước lẩu vào nồi, bật bếp cho sôi lại và thưởng thức.

- Ăn tới đâu nhúng rau tới đó cho giòn bạn nhé!

Thành phẩm:

Mùa đông, các món lẩu luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho những bữa ăn cuối tuần. Tuần này bạn hãy thử ngay món lẩu kim chi nhé, vị chua cay đặc trưng của kim chi kết hợp cùng các loại hải sản giòn ngọt sẽ mang đến một bữa trưa, bữa tối ngon khó quên đấy!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món lẩu kim chi này nhé!

Theo Afamily

Béo bùi lạ miệng đậu hũ non kết hợp cùng trứng bắc thảo

Đây hẳn sẽ là một món khai vị không những lạ, đẹp mắt mà còn rất ưng ý khi thưởng thức

Vị bùi béo mềm mại của đậu hũ non kết hợp cùng cái giòn hơi mằn mặn của lớp bột áo được chiên một cách khéo léo.

Lẫn đâu đó là vị tôm ngòn ngọt nhưng lại không hề tanh nhờ mùi thơm từ hành và dầu mè đánh át đi. Tất cả kết hợp với nhau thành một món khai vị không những lạ, đẹp mắt mà còn rất ưng ý khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

- 1 quả trứng bắc thảo

- 1 quả trứng gà

- 1 túi đậu hũ non

- Tôm khô

- Ruốc (chà bông)

- Bột chiên giòn

- Hành lá

- Dầu mè

Cách làm:

- Trứng bắc thảo rửa sạch lớp trấu bên ngoài, bóc vỏ, bổ thành những miếng nhỏ vừa ăn (6-8) miếng

- Đậu hũ non cắt khoanh dày chừng 2cm

- Đập trứng gà vào bát, đánh tan. Nhẹ nhàng nhúng từng miếng đậu hũ ngập trong trứng rồi vớt ra, đợi trứng chảy bớt thì bỏ vào bát bột chiên giòn cho bột bám đều miếng đậu.

- Tôm khô rang thơm rồi bỏ vào máy xay mịn hoặc để nguyên con cho đẹp. Cá nhân mình thích xay mịn vì đậu sau khi rán xong rắc tôm vào sẽ thấm đều lên miếng đậu, rất thơm. Hành lá xắt nhỏ, trộn chung cùng 1 thìa cà phê dầu mè rồi cho vào lò vi sóng quay 30 giây để hành chín mà vẫn giữ được màu xanh.

- Chuẩn bị một chảo dầu nóng đợi sẵn, chuẩn bị được khoảng 3 miếng đậu là các bạn nên thả vào rán rồi. Vì đậu sau khi lăn bột thì rất dễ bị ướt và bong lớp bột phủ nếu để lâu.

- Khi mới thả đậu hũ vào rán các bạn không nên đụng chạm gì, cứ để yên như vậy đợi đến khi đậu chín vàng một mặt rồi mới lật mặt kia rán tiếp. Vì đậu hũ non vốn rất mềm, cần phải đợi cho lớp bột chiên bên ngoài đủ độ cứng mới đảm bảo đậu không bị vỡ nát khi gắp.

- Gắp đậu nóng ra đĩa, rắc bột tôm lên trên. Rắc thêm ruốc và hành phi, trên cùng đặt một miếng trứng bắc thảo. Ăn ngay khi còn nóng rất ngon.

Theo Thanhnien

Hấp dẫn khoai tây nhồi thịt om cà chua Món này rất lạ miệng với những thành phần nguyên liệu đơn giản, như một cách làm mới món ăn quen thuộc. Nguyên liệu: - 4-5 củ khoai tây, nên chọn củ loại vừa và tròn đều. - 100gr giò sống - 100gr thịt nạc heo xay - 3-4 quả cà chua - 1 củ nhỏ hành tây - Vài tai nấm mèo,...