Món ngon cuối tuần: Cách làm cải thảo bọc thịt đơn giản mà đủ chất
Cải thảo ngọt mềm bọc lấy thịt băm, nấm hương bên trong, quyện với phần nước sốt đậm đà tạo thành món ăn thanh đạm nhưng vẫn đủ chất.
Nguyên liệu:
- 250gr thịt heo xay nhuyễn
- 20gr nấm hương
- Một ít lá cải thảo
- Hành lá
- Gia vị: 3 muỗng nước tương; muỗng cà phê muối; 1,5 muỗng dầu hào; một ít hạt tiêu
Lưu ý, để mua cải thảo tươi ngon, bạn nên chọn loại hình bầu dục, thuôn dài, xanh nhạt dần từ đầu lá đến cuống, kích thước vừa phải, cầm hơi nặng tay. Hạn chế mua cải thảo có vỏ ngoài bị rách, giập, nhiều vết thâm đen hay bị sâu ăn.
Cách chế biến:
- Nấm hương ngâm vào nước ấm cho mềm rồi băm nhỏ.
Video đang HOT
- Lá cải thảo rửa sạch. Cắt lấy một ít gốc trắng rồi băm vụn.
- Cho thịt heo xay, gốc cải thảo băm nhỏ, gia vị vào một tô to, trộn đều.
- Chuẩn bị một nồi nước sôi, nhúng lá cải thảo vào, khi thấy mềm thì vớt ra để ráo. Dùng luôn nước chần cải thảo để chần sơ hành lá.
- Đặt một lượng hỗn hợp thịt heo vừa đủ vào giữa lá cải thảo, gói lại như hình một cái túi nhỏ. Dùng hành lá quấn 2 lần rồi thắt nút.
- Xếp cải thảo bọc thịt vào đĩa, hấp trong nồi 20-25 phút.
- Cho vào bát con cho 1 muỗng nước tương, 2 muỗng nước, một ít bột ngô, khuấy đều sau đó rưới lên đĩa cải thảo đang hấp là xong.
Thành phẩm: Món ăn không hề gây ngán bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt với rau. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng lá cải thảo chín mềm mọng nước ôm trọn phần nhân thịt đậm vị bên trong. Món này ăn riêng hay dùng cùng cơm trắng đều ngon.
Món ngon cuối tuần: Cách nấu canh chua chay thanh đạm mà thơm ngon
Nếu muốn ăn chay trong dịp lễ Vu Lan, ngoài việc chuẩn bị các món xào, rán chay quen thuộc, bạn có thể nấu thêm món canh chua chay để bữa cơm thêm tròn vị.
Lễ Vu Lan thường được tổ chức vào ngày rằm tháng 7 Âm lịch hàng năm. Vào ngày này, nhiều người lựa chọn ăn chay với quan niệm ăn chay trong lễ Vu Lan thể hiện sự báo đáp công ơn sinh thành, dưỡng dục của cha mẹ, đồng thời cũng là để cầu bình an, hạnh phúc cho đấng sinh thành.
Mùa Vu Lan năm nay, bạn có thể nấu món canh chua chay thanh mát, hấp dẫn để thêm vào bữa cơm chay dành tặng ba mẹ, ông bà.
Nguyên liệu:
- 300 gr đậu hũ non
- 1/2 quả dứa
- 2 quả cà chua
- 200 gr nấm rơm
- 200 gr giá đỗ
- Me chín
- Hành củ tươi, hành lá, ớt tươi
-Gia vị: Đường, muối, hạt nêm
Cách chế biến:
- Đậu hũ non chần qua nước sôi cho sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Nấm rơm rửa sạch, cắt làm đôi hoặc ba tùy kích cỡ. Hành củ bóc vỏ, bằm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ. Giá rửa sạch, để ráo.
- Me lọc với nước sôi, bỏ phần bã me rồi cho nước me ra một bát riêng. Dứa cắt lát mỏng theo chiều của mắt dứa.
-Làm nóng 2 muỗng dầu ăn, cho hành băm vào phi thơm. Hành dậy mùi thì cho cà chua vào xào chín rồi cho dứa vào đảo đều. Cho nước me vào sau đó cho một lượng nước vừa đủ vào nồi canh, đun sôi.
-Tiếp theo cho dứa, đậu hũ, nấm rơm và giá vào rồi nêm muối, đường, hạt nêm cho vừa miệng. Canh sôi lại thì tắt bếp, cho ớt thái lát và hành lá vào là được.
Chuyển mùa vi khuẩn hoạt động mạnh dễ gây bệnh, món ăn này sẽ giúp thải độc tố và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể Trong tiết Kinh Trập, thời tiết ấm áp hơn cũng là lúc nhiều vi sinh vật, kể cả độc tố trong cơ thể hết trạng thái ngủ đông. Bởi vậy, vào thời điểm này cần tăng cường bài tiết đào thải độc tố khỏi cơ thể thông qua chế độ ăn uống, chẳng hạn như món cải thảo hấp thịt ba chỉ. Chuẩn...