Món ngon cuối tuần: Bánh canh thịt vịt
Tuy không phải là món cao lương mỹ vị, nhưng tô bánh canh thịt vịt nóng hổi, beo béo nước cốt dừa sẽ mang lại cho bạn cảm giác ngon miệng vô cùng thích thú.
- 1 con vịt tơ
- 1 củ gừng
- 500 gr bột gạ
- Nước cốt dừa
- Hành lá
- Rau mùi (ngò).
- Vịt nhổ lông, rửa sạch. Nếu muốn khử mùi hôi của vịt bạn hãy xát gừng lên mình vịt rồi rửa với rượu trắng.
- Bắc nồi nước sôi lên bếp,thêm vài miếng gừng cắt lát, thả vịt vào luộc chín.
- Trong lúc chờ vịt chín, bạn chuyển sang khâu làm sợi bánh canh. Bánh canh dùng cho món ăn nàyđược làmhoàn toàn từ bột gạo. Cho bột gạo vào mộtthau nhỏ, chêmchừng 1 chén nước nóng và bắtđầunhào bột. Bạn lưuý,lượng nước cũngtùy thuộc vào loại bột gạo.
Video đang HOT
Nhào bột cho đến khi thấy bột mịn, dẻo, không dính tay là được
- Cho bột ra một mặt phẳng, sạch, trải lớp nylon lên trên cục bột. Sau đó, lấy ống cán bột, cán dẹt ra, càng mỏng càng tốt.
Sau khi cán dẹt bột, bạn dùng dao thật sắc, cắt bột ra thànhtừng sợi.
- Nướccốt dừa chia làm hai phần, phần béo ở trên, bạn để riêng. Phần còn lại cho vào nồi nước sôi dùngđể luộc bánh canh. Làm như vậy sẽ giúp cho sợi bánh canh thơm mùi dừa
-Luộc bánh canh: Bạn đặt nồi nước lên bếp, đun sôi, cho sợi bánh canh vào, khi thấy bánh canh nổi lên là được. Bạn vớt ra, cho ngay vào thau nước lạnh.
- Lúc này vịt đã chín, bạn vớt ra, chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, xếp lên trên tô bánh canh, rắc hành, rau mùi lên
trên bềmặt.
Món bánh canh thịt vịt nước cốt dừa có xuất xứ từ vùng miền Tây sông nước. Nếu ăn lần đầu có lẽ bạn sẽ thấy lạ vì món bánh canh vốn là món mặn sao lại có nước cốt dừa. Nhưng đối với những người con miền Tây thì chắc hẳn ai cũng nhớ món bánh canh này như một kỷ niệm đẹp của tuổi thơ.Món bánh canh xắt nước cốt dừa -chỉ tên gọi thôi đã gợi nhớ ký ức về một món ăn dân dã. Tuykhông phải là món caolương mỹ vị, nhưng ai đi xa cũng đều nhớ về tô bánh canh thịt vịt nóng hổi, beo béo nước cốt dừa. Một món quà quêchở nặng nghĩa tình.
Món ngon cuối tuần: Chạo tôm nướng
Từng cuốn chạo tôm thơm lừng, vị ngọt lịm của tôm tươi, hòa với vị thơm ngọt của mía... Món ăn thật hấp dẫn để bạn cùng gia đình tổ chức tiệc nướng ngoài trời.
- 1kg tôm
- Mía
- 1 củ riềng
100gr mỡ gáy
- Bánh hỏ
i- Rau sống
- 1 quả trứng gà
- 3 tép tỏi
- Bánh tráng.
- Tôm lột vỏ, rút chỉ đen trên lưng, dùng khăn giấy thấm khô tôm. Làm như vậy, tôm sẽ dai hơn lúc xay.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Xay tôm với tỏi cho thật nhuyễn, vì món chạo lúc cuốn sẽ ăn kèm với nước mắm nên bạn không nhất thiết phải nêm thêm gia vị để có thể cảm nhận vị ngọt của tôm.
- Riềng gọt vỏ,giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt.
- Tách trứng gà lấy phần lòng trắng.
- Mỡ gáy luộc chín, cắt sợi nhỏ, trộn với 1 muỗng cafe đường cho mỡ được trong.
- Trộn tôm với nước cốt riềng, lòng trắng trứng gà, dùng thìa quết nhuyễn.
- Cuối cùng, trộn mỡ vào cho đều. Bạn nên dùng mỡ gáy để lúc nướng mỡ chảy ra làm cho thịt tôm mướt và không bị khô.
- Chuẩn bị 1 chén dầu, dùng tay thoa dầu cho đều rồi bọc tôm lên cây mía. Sau đó vuốt dầu lên để cây chạo được láng đẹp.
- Xếp chạo nướng trên than hồng.
- Chuẩn bị nước mắm tỏi ớt.
-Xếp bánh hỏi, rau sống, bánh tráng ra đĩa.Món chạo tôm tuy chuẩn bị có chút kỳ công nhưng đổi lại thành quả thật đáng với công sức bạn bỏ ra! Từng cuốn chạo tôm thơm lừng, vị ngọt lịm của tôm tươi, hòa với vị thơm ngọt của mía... Món ăn thật hấp dẫn để bạn cùng gia đình tổ chức tiệc nướng ngoài trời.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Muốn nướng gà bằng nồi chiên không dầu được vàng ngon, chị em không thể bỏ qua bí quyết này! Cuối tuần bạn hãy đãi cả nhà món gà nướng muối tiêu thơm ngon này nhé! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Thịt gà khoảng 1kg 2. Gia vị: muối, dầu ăn, nước tương, bột thì là, tiêu, dầu hào, muối ớt Cách làm gà nướng muối tiêu bằng nồi chiên không dầu 1 Sơ chế và ướp thịt gà Thịt gà rửa sạch,...