Món nem này nhìn qua cũng bình thường nhưng ăn thử mới thấy ngon bất ngờ, lại cực tốt cho người ăn kiêng!
Ăn kiêng mà chưa biết cách làm nem ức gà thì phí quá chị em ơi.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Ức gà 400-500gr
2. Rau củ 10gr mộc nhĩ, 30gr nấm hương, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 củ khoai tây, 1 quả chanh, 4-5 nhánh hành lá
3. Bánh đa nem 1 bịch
4. Trứng gà 3-4 quả
5. Miến khô 45gr
6. Gia vị Muối, hạt tiêu
Ức gà là phần thịt hỗ trợ cực tốt cho quá trình tăng cơ, giảm mỡ thì chúng ta đều đã biết rồi. Tuy nhiên, thịt ức gà thường khô vì hoàn toàn không chứa mỡ, nên cách chế biến ức gà sao cho vừa ngon vừa dễ ăn mới là điều nhiều chị em quan tâm.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn món nem ức gà, đảm bảo ăn “bánh cuốn” vô cùng mà chẳng sợ tăng cân.
Nem ức gà nè
Cách làm nem ức gà
1
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn ngâm mộc nhĩ, nấm hương và miến trong nước khoảng 5-7 phút. Vớt miến ra, cắt nhỏ và để ráo. Tiếp tục rửa kỹ mộc nhĩ và nấm hương cho sạch lớp phấn trắng. Rửa xong, chị em vẩy nấm hương và mộc nhĩ cho ráo nước rồi thái nhỏ hoặc cho vào máy xay, xay nhỏ.
Xay nhỏ hoặc thái nhỏ mộc nhĩ, nấm hương
Nạo vỏ cà rốt, rửa sạch rồi cũng cho vào máy xay, xay nhỏ hoặc bào thành dạng sợi nha.
Video đang HOT
Tùy vào sở thích mà chị em có thể xay hoặc thái nhỏ các nguyên liệu
Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Hành lá và ớt rửa sạch, thái nhỏ. Khoai tây nạo vỏ, rửa kỹ cho hết nhựa rồi đem hấp chín. Hấp xong, bạn dầm nhuyễn khoai tây nha.
Dầm nhuyễn củ khoai tây sau khi hấp chín
Với thịt ức gà, bạn rửa kỹ với nước và dùng khăn giấy lau khô. Thái thịt thành những miếng nhỏ rồi cho vào máy xay, xay nhỏ.
Xay nhỏ thịt ức gà thôi nha, đừng xay nhuyễn quá
2
Trộn nem
Bạn cho vào bát tất cả các nguyên liệu đã sơ chế cùng 3-4 quả trứng gà, thêm 2 thìa canh muối, 2-3 thìa cà phê hạt tiêu và trộn đều.
Trộn đều các nguyên liệu cùng trứng
Lưu ý: Trong quá trình trộn nhân nem, chị em nên trộn nhẹ tay và không nên trộn quá lâu để hạn chế tình trạng nhân nem bị chảy nước nha.
3
Cuốn nem
Bạn vắt lấy nước cốt của 1 quả chanh và quét 1 lớp nước cốt chanh vào mặt bánh đa nem trước khi cuốn. Như vậy, bánh đa nem sẽ không bị khô, không bị rách trong quá trình cuốn.
Tùy vào sở thích mà chị em có thể cuốn miếng nem to hoặc nhỏ nhé!
Cuộn hết phần nhân nem đã chuẩn bị
4
Chiên/rán nem
- Dùng nồi chiên không dầu: Bạn làm nóng nồi chiên ở mức nhiệt 200 độ C trong 5 phút. Sau đó, xịt đều 1 lớp dầu ăn lên các mặt của từng miếng nem rồi xếp nem vào nồi. Chiên 2 lần: Lần 1 chọn mức nhiệt 200 độ C trong 15 phút, lần 2 chọn mức nhiệt 180 độ C trong 10 phút. Chị em đừng quên lật nem giữa 2 lần chiên nhé!
- Rán bằng chảo và dầu ăn: Bạn cho khoảng 150-200ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già rồi thả nem vào chiên vàng các mặt trên ngọn lửa nhỏ. Chiên xong, vớt nem ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Vậy là xong!
Có thể bạn sẽ thắc mắc “ủa, làm nem sao lại cho khoai tây nghiền”. Đây chính là điểm đặc biệt của món nem ức gà đấy. Tinh bột và nước có sẵn trong khoai tây sẽ giúp thịt ức gà đỡ bị khô và giúp món nem có hương vị thơm bùi hơn. Ngoài ra, món nem ức gà này cũng không nêm nếm quá nhiều gia vị nên khi ăn, bạn có thể cảm nhận được rõ vị ngọt thơm tự nhiên của rau củ và cả thịt.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một cách để chế biến ức gà thành món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
Chân gà thì ai cũng ăn nhiều rồi nhưng làm thế này thì hầu hết chúng ta chưa thử bao giờ!
Chân gà om bia ngon lạ xuất sắc lắm luôn, chị em không thử thì đảm bảo tiếc đứt ruột luôn nha.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Chân gà 500gr
2. Bia 330ml (1 lon)
3. Rau củ 1 củ hành tây, 1 củ gừng, 2 quả ớt sừng, 3-4 nhánh tỏi, 1 nhánh sả, 3 lá nguyệt quế, 1 nhánh quế khô
4. Gia vị Nước tương, dầu hào, đường, muối, hạt nêm, rượu trắng, hạt tiêu xay, tiêu hạt
Hội chị em mê các món chân gà nói chung chắc hẳn đã từng thử qua chân gà sả ớt, chân gà hầm thuốc bắc,... Đó đều là những món ăn "gây nghiện" nhưng chưa phải là món chân gà ngon lạ nhất! Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách chị em cách làm chân gà om bia. Đảm bảo mê luôn.
Chân gà om bia nè
Cách làm chân gà om bia
1
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn cắt bỏ phần móng của chân gà và rửa qua với nước. Tiếp tục ngâm rửa chân gà với rượu trắng để loại bỏ hết mùi tanh và chất bẩn. Sau đó, tráng lại chân gà với nước một lần nữa rồi chặt đôi, để ráo.
Rửa sạch rồi chặt đôi chân gà như thế này nha
Bóc vỏ tỏi và hành tây, thái nhỏ. Ớt sừng bỏ cuống, cắt lát. Gừng nạo vỏ và thái lát mỏng. Sả rửa sạch, đập dập rồi cắt thành khúc nhỏ, mỗi khúc dài khoảng 2-3 đốt ngón tay.
2
Luộc chân gà
Bạn cho chân gà vào nồi cùng: 3 lá nguyệt quế, 1 nhánh quế, sả cắt khúc, gừng cắt lát, 1/2 thìa cà phê tiêu hạt và 1/2 thìa canh muối. Rót vào nồi khoảng 700-800ml nước. Khuấy đều 1 lượt rồi bật bếp, đun ở lửa vừa. Khi thấy nước sôi lên thì bạn hạ lửa và đun thêm khoảng 3 phút. Tắt bếp rồi vớt chân gà ra cho ráo nước.
Luộc chân gà
3
Om chân gà với bia
Bạn cho vào chảo 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu ăn. Thắng đường ở lửa nhỏ đến khi chuyển thành màu nâu cánh gián thì thêm tỏi băm và hành tây vào và phi thơm.
Thắng đường rồi mới phi thơm hành, tỏi nha
Tiếp theo, bạn thêm phần chân gà đã luộc vào chảo cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào. Đảo đều các nguyên liệu trên lửa to khoảng 1 phút rồi đổ 1 lon bia vào. Đậy nắp, giảm lửa và om chân gà trong khoảng 20 phút.
Thêm chân gà và gia vị vào chảo, rót bia vào nữa rồi đậy vung, om 20 phút nha
Cuối cùng, bạn thêm vào chảo phần ớt sừng cắt lát, 2 thìa cà phê hạt tiêu xay. Đảo đều 1 lượt và om chân gà thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món chân gà om bia rồi đấy! Đổ chân gà ra đĩa cùng phần nước sốt là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm nè!
Làm thế này, chân gà có màu vàng nâu đẹp mắt, thơm thoang thoảng mùi bia, kết hợp với vị của dầu hào, nước tương nên không chê vào đâu được. Nếu chị em muốn xương gà mềm thì có thể thêm bia và om chân gà lâu hơn nha!
Thử làm chân gà om bia một lần là có khi bạn sẽ có thêm một món ăn trong danh sách các món "gây nghiện" đấy.
Bữa tối chỉ 1 món nhưng cực ngon và hao cơm, nguyên liệu kiếm ở đâu cũng có, chị em không thể bỏ qua! Nếu bạn không muốn chế biến nhiều món ăn cho bữa tối nhưng vẫn cần đảm bảo ngon miệng, đủ dinh dưỡng thì món gà hầm khoai tây cà rốt là một lựa chọn tuyệt vời! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Đùi gà 600g 2. Khoai tây 250g 3. Cà rốt 200g 4. Đường 20g 5. Gia vị: 15ml dầu ăn, 8g muối,...