Món này làm chưa tới 10 phút mà đủ thịt đủ rau, ăn cùng cơm thì ngon đỉnh của chóp!
Tối nay chưa biết ăn gì thì chị em hãy nấu ngay món thịt heo xé phay xào ớt chuông này nha.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Thịt nạc vai/thịt heo xay 300-400gr
2. Ớt chuông xanh 1-2 quả
3. Bột 1-2 thìa cà phê bột năng, 1-2 thìa cà phê bột mì/bột gạo
4. Hành, tỏi 2-3 nhánh hành lá, 3-4 tép tỏi
5. Gia vị Nước tương, muối, đường kính, dầu hào
Nếu chị em đang chán thịt gà, giò chả vì Tết ăn quá nhiều rồi, vậy thì tối nay hãy vào bếp làm món thịt heo xào ớt chuông theo gợi ý sau đây của chúng tôi. Thao tác chưa tới 10 phút mà thành phẩm ngon lắm nha! Ăn cùng cơm thì chén 2-3 bát là chuyện thường.
Thịt heo xào ớt chuông nè
Cách làm thịt heo xào ớt chuông
1
Sơ chế các nguyên liệu
Nếu dùng thịt nạc vai, bạn hãy rửa sạch thịt với nước rồi thái thành miếng dạng sợi nhỏ. Nếu dùng thịt heo xay sẵn thì không cần sơ chế. Bạn cho thịt vào bát cùng 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1-2 thìa cà phê bột gạo hoặc bột mì. Trộn đều và ướp thịt khoảng 5 phút.
Ướp thịt cùng gia vị
Ớt chuông bổ đôi, bỏ hạt, rửa sạch và cũng thái sợi. Hành lá cắt nhỏ sau khi rửa sạch và bỏ gốc. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ.
2
Pha nước sốt
Đầu tiên, bạn hòa tan 1-2 thìa cà phê bột năng với khoảng 15-20ml nước lọc. Sau đó, cho vào bát bột năng vừa pha: 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê đường kính, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê muối. Khuấy đều hỗn hợp.
3
Xào thịt
Bạn cho vào chảo 1-2 thìa phê dầu ăn. Đợi dầu nóng già rồi cho phần thịt heo đã ướp vào xào khoảng 2-3 phút để thịt chín săn lại. Cho thịt ra bát riêng.
Xào thịt trước nha
Tiếp theo, bạn phi thơm phần hành và tỏi đã băm nhỏ. Khi hành, tỏi dậy mùi thơm, cho ớt chuông thái sợi vào, đảo đều khoảng 2 phút.
Xào ớt chuông riêng
Cuối cùng, bạn cho phần thịt đã xào chín vào chảo, rưới bát nước sốt đã pha vào. Khuấy đều, giảm lửa và nấu thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
Xong rồi đó!
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt heo xào ớt chuông rồi đấy! Làm thế này, thịt và ớt chuông ngấm sốt nên ăn “bánh cuốn” hơn hẳn. Phần nước sốt mà rưới vào cơm nóng thì đảm bảo năng suất đ.ánh chén tăng gấp đôi.
Có thể bạn chưa biết: Tất cả các loại ớt chuông đều chứa một lượng lớn vitamin E – một trong những loại vitamin quan trọng và rất cần thiết để duy trì làn da tươi trẻ và nuôi tóc dài bóng mượt. Chưa kể, ớt chuông cũng cung cấp folate, hỗ trợ chức năng của các tế bào hồng cầu và đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai vì nó giúp ngăn ngừa một số loại khuyết tật bẩm sinh ở thai nhi.
Ớt chuông cũng là một nguồn vitamin K rất cần thiết cho các chức năng đông m.áu. Nếu nấu chín trong một thời gian ngắn trên lửa nhỏ, ớt chuông giữ lại hầu hết vị ngọt, và hàm lượng flavonoid, một chất dinh dưỡng tốt.
Chính vì thế, chị em nên ăn ớt chuông thường xuyên, đặc biệt là các mẹ bầu nha.
Video đang HOT
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng bạn sẽ có thêm một món ăn vừa ngon vừa bổ, lại dễ nấu để thưởng thức.
2 Cách làm thịt heo xào chua ngọt ngon như ý, ăn là ghiền
Nếu bạn chưa biết nên chế biến món ngon nào để thay đổi khẩu vị cho gia đình thì hãy thử ngay 2 cách làm món thịt heo xào chua ngọt vô cùng thơm ngon, đơn giản trong bài viết dưới đây.
1. Thịt heo xào chua ngọt
Nguyên liệu làm Thịt heo xào chua ngọt
Thịt heo 1 kg
Tỏi 1 củ (băm nhỏ)
Tương ớt 1.5 muỗng canh
Tương cà 1.5 muỗng canh
Giấm gạo 3 muỗng canh
Bột bắp 2 muỗng canh
Dầu ăn 5 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Thịt heo xào chua ngọt
1
Sơ chế và ướp thịt heo
Thịt heo mua về rửa qua nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo và cắt thành miếng vuông có độ dày khoảng 1 đốt ngón tay.
Ướp thịt heo với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, dùng muỗng đảo đều và để ướp 15 phút.
2
Làm nước sốt
Cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh tương ớt, 1.5 muỗng canh tương cà, 1 nửa phần tỏi băm.
Dùng muỗng đảo đều cho tan gia vị.
3
Tẩm bột và chiên thịt heo
Thịt heo ướp đã thấm gia vị, bạn cho 2 muỗng canh bột bắp vào thịt, trộn đều lên.
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 5 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho thịt heo vào chiên khoảng 15 phút với lửa vừa cho vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu, tắt bếp.
4
Xào thịt heo với sốt
Dùng lại chảo chiên thịt, để lại chảo khoảng 1 muỗng canh dầu, bật lửa vừa, dầu nóng bạn phi thơm phần tỏi băm còn lại.
Khi tỏi đã thơm, bạn cho phần nước sốt vào nấu sôi khoảng 5 phút thì cho thịt chiên vào, tiếp tục xào thêm 5 - 7 phút cho đến khi nước sốt sệt lại, nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm tiêu xay, tắt bếp.
5
Thành phẩm
Vậy là món thịt heo xào chua ngọt đã hoàn thành rồi, thịt heo với vỏ ngoài hơi giòn, bên trong mềm thơm, thấm gia vị chua, ngọt, mặn rất ngon miệng.
Bạn có thể ăn kèm cơm nóng, dưa leo, đảm bảo sẽ rất bắt cơm đó nha. Trổ tài thực hiện thôi!
2. Thịt heo xào chua ngọt (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Thịt heo xào chua ngọt (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Thịt heo đùi 500 gr (có thể sử dụng các phần thịt khác)
Ớt chuông 3 quả
Cà chua 2 quả
Hành tím 1 củ
Tỏi 3 tép
Bột năng 10 muỗng canh
Giấm ăn 3 muỗng canh
Tương ớt 4 muỗng canh
Tương cà 2 muỗng canh
Dầu ăn 300 ml
Dầu hào 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Thịt heo xào chua ngọt (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo sau khi mua về đem chà rửa sạch với muối, rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn rồi để ráo.
Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, sau đó d.ùng d.ao c.ắt múi cau. Hành tím và tỏi thì bạn lột bỏ vỏ, rửa sơ qua với nước và cắt nhỏ.
Với ớt chuông, bạn rửa vài lần với nước, bỏ cuống, sau đó cắt bỏ phần ruột ớt. Cắt thành khúc vuông vừa ăn khoảng 1 lóng tay.
2
Ướp thịt
Đầu tiên, bạn cho khoảng 10 muỗng canh bột năng ra tô. Sau đó, cho thêm 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều và cho phần thịt đã cắt vào tô bột. Tiếp tục trộn đều để bột bám đều bên ngoài phần thịt.
3
Chiên thịt heo và chuẩn bị nước sốt
Đầu tiên, bạn cho khoảng 200 - 300ml dầu ăn vào chảo. Đến khi thấy dầu sôi thì lần lượt cho thịt đã tẩm bột vừa nãy vào chiên với lửa vừa. Tới khi thịt vàng giòn 2 mặt thì bạn gắp ra cho vào khay để ráo dầu.
Kế đến, để làm phần nước sốt thì bạn cho vào chén hỗn hợp nguyên liệu gồm: 2 muỗng canh tương cà, 4 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh giấm ăn, 1 muỗng canh đường rồi khuấy đều. Bạn có thể nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình nhé.
4
Làm thịt heo xào chua ngọt
Sau khi đã chiên hết phần thịt thì bạn có thể sử dụng một chảo mới hoặc dùng lại chảo này. Cho hết phần dầu thừa ra ngoài chén, chỉ giữ lại khoảng 2 - 3 muỗng canh dầu trong chảo.
Tiếp theo, bạn cho tiếp phần hành tỏi đã cắt nhỏ vào, phi thơm. Cho thêm phần cà chua đã cắt múi cau vào, đảo đều với lửa lớn đến khi vừa chín mềm thì bạn dùng đũa gắp bỏ phần vỏ cà chua bỏ ra ngoài.
Tiếp tục cho phần nước sốt đã pha trước đó vào, hạ nhỏ lửa, đến khi nước sốt vừa nóng thì cho ớt chuông vào đảo trên bếp với lửa lớn trong 2 phút thì cho phần thịt đã chiên vào.
Nhanh tay đảo đều để phần sốt áo đều bên ngoài. Nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình thì bạn tắt bếp và cho ra dĩa.
5
Thành phẩm
Món ăn có mùi thơm từ ớt chuông, màu vàng đẹp mắt. Thịt bên ngoài lớp nước sốt đậm đà, ngọt ngọt, chua chua, mặn mặn, cùng với phần bột mỏng giòn rụm bên ngoài, và thịt ẩm mềm bên trong, cắn thêm miếng ớt chuông ngọt thanh.
Món này nên ăn lúc nóng mới nấu xong sẽ thấy được vị giòn của thịt hơn hẳn, ăn kèm với cơm nóng.
Món thịt heo xào chua ngọt kiểu mới hấp dẫn cả nhà Món thịt heo xào chua ngọt kiểu mới này với vị thịt heo mềm, ngấm đều gia vị, nước sốt vừa chua vừa ngọt, mùi thơm hấp dẫn ăn hoài không ngán. Món thịt heo xào chua ngọt kiểu mới hấp dẫn cả nhà Nguyên liệu làm thịt heo xào chua ngọt kiểu mới: 500 gr thịt heo. 1 trái chanh. Hành lá,...