Món mứt nghệ vừa ngon vừa bổ

P.V11:55 26/12/2021

Món mứt nghệ vừa ngon vừa bổ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Món mứt mới lạ với vị dẻo ngọt với lớp đường bao bọc bên ngoài và khi ăn có chút hăng hăng đặc trưng của nghệ tươi nhưng càng ăn bạn càng cảm thấy ngọt nhẹ rất dễ ăn.

Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món mứt nghệ này ngay nhé!

Món mứt nghệ vừa ngon vừa bổ

Nguyên liệu làm món mứt nghệ ngon bổ dưỡng:

Đường trắng 1,5 kg.

Nghệ đỏ 1kg.

Chanh tươi hoặc 100 ml giấm.

Muối biển.

Mật ong chén.Vani 2 ống

Cách làm món mứt nghệ ngon bổ dưỡng:

Bước 1:

Cạo sạch vỏ nghệ, sau đó cắt thành lát dài.Chuẩn bị một chậu nước đã pha sẵn muối, cho nghệ đã thái lát vào ngâm khoảng 60 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.Bắc lên bếp 1 nồi nước rồi cho nghệ vào luộc sơ sau đó vớt nghệ ra rá rồi để ráo.

Video đang HOT

Nghệ tươi cạo sạch vỏ

Bước 2:

Cho nghệ vào âu lớn, rắc đường lên trên và đảo đều.Tiếp theo cho 5 thìa mật ong vào đảo đều và dùng giấy bóng bọc kín để trong khoảng 8 tiếng.

Trộn đều nghệ cùng đường

Bước 3:

Sau 8 tiếng, nghệ tự tiết ra nước hòa tan đường và mật ong, lúc này chúng ta cho tất cả nghệ vào trong một chiếc chảo, vặn lửa thật nhỏ và đun. Thỉnh thoảng chúng ta đảo qua để nghệ ngấm và chín đều.Khi nào thấy nghệ cạn nước, chúng ta cho thêm vani vào và đảo đều.

Đun nghệ trên chảo với lửa nhỏ

Bước 4:

Múc nghệ ra khỏi chảo, trải ra khay rồi dùng đũa đảo đều để đường khô và bám vào nghệ thành một lớp trắng.Chúng ta đã hoàn thành món mứt nghệ thơm ngon và vô cùng đẹp mắt rồi đó!

Múc nghệ trải ra khay rồi dùng đũa đảo đều

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món mứt quất dẻo thơm không bị đắng tại nhà

Món mứt quất dẻo thơm vừa ngon vừa mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe gia đình. Với vị chua chua, ngọt ngọt cùng màu vàng rộm mứt sẽ chinh phục các vị khách tới chơi nhà bạn trong dịp Tết này đấy!

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món mứt quất này ngay nhé!

Món mứt quất dẻo thơm

Nguyên liệu làm món mứt quất dẻo thơm không bị đắng:

1kg quất.

500gr đường.

100gr mật ong.

30gr vôi.Phèn chua: 1 thìa cà phê.Muối.

Cách làm món mứt quất dẻo thơm không bị đắng:

Bước 1:

Chọn quả quất to đều và đủ già, nếu dùng quất chín thì màu mứt lại càng đẹp hơn.Rửa quất thật sạch rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút, vớt ra lại rửa sạch với nước lần nữa và để ráo.

Ngâm quất trong nước muối pha loãng

Bước 2:

Dùng dao khứa đều quanh quả quất thành 5 - 6 múi cho đều, tùy múi quất to hay nhỏ.Bóp nhẹ các quả quất sao cho nước chảy ra, tách hết hạt và nước nhé.

Bóp nhẹ các quả quất cho nước chảy ra, tách hết hạt và nước

Bước 3:

Hòa tan 30gr vôi cùng 1,5 lít nước để lắng cặn rồi gạn lấy phần nước vôi trong.Cho quất đã vắt sạch nước và hạt vào ngâm khoảng 4 - 5 tiếng sau đó vớt quất ra, rửa lại vài lần với nước cho thật sạch để loại bỏ mùi vôi.

Bước 4:

Đun sôi phèn chua với 1 lít nước, cho quất vào chần nhanh khoảng 2 phút rồi vớt ra, rửa lại lần nữa với nước sạch.Trong lúc rửa dùng tay bóp quả quất sao cho ra hết nước.Ướp quất với đường và mật ong ngâm khoảng 30 phút.Phần nước quất được lấy từ bước 3 lấy đem cho vào đảo đều.

Đun sôi phèn chua với nước cho quất vào chần qua

Bước 5:

Cho quất đã ướp lên sên trong chảo, thỉnh thoảng nghiêng chảo cho đường tan ra và chảy tràn trên mặt quất, lưu ý khi đảo để tránh làm quất bị nát.Đun ở mức lửa nhỏ đến khi nước cạn và quất đổi màu vàng thì tắt bếp.

Bước 6:

Xếp từng miếng quất lên giá, bên dưới có đặt khay để hứng nước chảy từ mứt xuống, đem hong nắng đến cho mứt khô lạiHoặc bạn có thể cho mứt vào trong lò nướng sấy ở nhiệt độ 100 độ C đến khi mứt khô.Mứt khô hẳn lấy mứt ra và cho vào lọ thủy tinh bảo quản và dùng dần.

Xếp quất lên giá

Chúc các bạn thực hiện thành côngnhé!

Cùng vào bếp làm món mứt tắc thơm ngon chua chua ngọt ngọt bổ dưỡng Mứt tắc với vị chua chua, ngọt ngọt cùng hương thơm đặc biệt đã làm xao xuyến rất nhiều người trong dịp Tết. Để có được món mứt tắc ngon chiêu đãi mọi người, hôm nay phunuketnoi sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt tắc ngon như ngoài hàng mà lại đơn giản ngay tại nhà để bổ sung vào đĩa bánh kẹo...