Món mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu
Món mứt dừa ngũ sắc với cách làm đơn giản mà không chứa phẩm màu vừa ngon vừa đảm bảo vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm cho cả nhà thưởng thức trong dịp Tết này đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món mứt dừa ngũ sắc này ngay nhé!
Món mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu
Nguyên liệu làm món mứt dừa ngũ sắc:
Cùi dừa: 1kg.
Đường: 500 gr.
Lá nếp: 50g.
Bắp cải tím: 150g.
Cà rốt: 300g.
Gấc: 100g ruột gấc cả hạt.
Bột cacao: 1 thìa cà phê.Vani.
Video đang HOT
Cách làm món mứt dừa ngũ sắc:
Bước 1:
Gọt bỏ phần vỏ nâu bên ngoài miếng quả dưa, dùng dao nạo theo những vòng tròn quanh miệng quả thành những sợi dài ngắn khác nhau tùy theo sở thích.Đem rửa sạch dừa đã nạo nhiều lần với nước lạnh để loại bỏ sạch dầu dừa.
Dừa nạo thành những vòng tròn
Bước 2:
Bổ đôi quả gấc rồi tách lấy phần thịt gấc.Đem thịt gấc bóp cùng 1 thìa ăn cơm rượu, tách bỏ hạt.Để lấy phần nước cốt gấc bạn chỉ cần cho thêm 1 bát con nước lọc rồi bóp đều, lọc lấy nước gấc qua rây.
Bước 3:
Cà rốt, bắp cải tím, lá nếp cho vào rửa thật sạch rồi thái nhỏ từng loại.Lần lượt xay nhuyễn với máy xay sinh tố cùng 1 bát nước nhỏ.Lọc bỏ bã từng loại qua rây lọc, giữ lại phần nước cốt đựng riêng ra từng bát.Tiếp tục chia dừa nạo sợi thành 5 phần đều nhau, lần lượt cho các phần vào từng bát nước rau củ đã lọc trước để ướp trong khoảng 4 – 5 tiếng cho dừa thấm màu.
Ép các loại nước rau củ
Bước 4:
Đặt chảo trên bếp cho cùi dừa và đường trực tiếp trên chảo cùng nước rau củ vừa ép theo tỉ lệ cứ 100gr đường thì 200gr dừa, bật bếp đun đến khi đường tan.Bạn chú ý nhớ để lửa nhỏ mức trung bình, khi đường sôi thì thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều.
Cho cùi dừa và đường cùng nước rau củ vào nồi đun đến khi đường tan
Khi nước đường bắt đầu cạn, bạn chú ý để lửa nhỏ liu riu và dùng đũa đảo liên tục để đường kết tinh bám đều trên dừa.Nếu muốn mứt dừa thơm hơn bạn có thể cho thêm vài giọt vani vào đảo cùng rồi tắt bếp.Cuối cùng bạn chỉ cần đổ mứt dừa ra mâm và để nguội, như vậy bạn đã thực hiện xong cách làm mứt dừa ngũ sắc không cần phẩm màu đơn giản ngay tại nhà rồi đấy.
Đổ mứt dừa ra mâm để nguội và thưởng thức
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Món mứt dừa thơm ngon đơn giản tại nhà
Món mứt dừa từ lâu đã trở thành món mứt truyền thống trong nhiều gia đình Việt mỗi dịp Tết đến. Với cách làm đơn giản, đảm bảo tiêu chí vệ sinh hàng đầu, các bạn có thể tự làm ngay tại nhà đấy.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món mứt dừa này ngay nhé!
Món mứt dừa thơm ngon
Nguyên liệu làm món mứt dừa thơm ngon đơn giản:
1kg cùi dừa.500g đường, 1 chút sữa1 lượng nhỏ vani.
Dụng cụ làm mứt dừa: xoong, dao nạo, đũa đảo.
Cách làm món mứt dừa thơm ngon đơn giản:
Bước 1:
Cùi dừa sau khi được nạo sạch lớp vỏ nâu bên ngoài, bạn đem rửa sạch nhiều lần cùng nước lạnh để dừa bớt dầu, để ráo nước.
Dừa nạo tròn
Bước 2:
Trộn dừa với đường theo tỉ lệ đã ghi trên, bạn có thể cho thêm sữa đặc sẽ giúp món mứt dừa trở nên thơm và ngậy hơn.Sau đó để đường ngấm vào cơm dừa, bạn sẽ mất khoảng 3 - 4 tiếng cho đường chảy thành nước và ngấm đều từng sợi dừa.Trong quá trình ngâm, bạn chú ý đảo dừa vài lần để dừa ngấm đều đường nhé.
Ngâm dừa với đường cho ngấm
Bước 3:
Tiếp tục cho dừa vào chảo sên dừa trên bếp với lửa nhỏ.Khi dừa bắt đầu cạn nước và keo lại, bạn chú ý đảo dừa liên tục cho đều nhé.Thấy đường có hiện tượng kết tinh, các bạn để lửa nhỏ mức thấp nhất cho đến khi đường kết tinh và chuyển màu trắng, các sợi mứt dừa khô và tách đều rồi cho thêm vani vào đảo đều rồi tắt bếp.Đổ mứt dừa khô và nguội hẳn, sau đó cho trong hộp kín bảo quản và ăn dần nhé.
Sên mứt cho khô và không bị kết dính
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm mứt dừa viên hạt lựu ngon đón Tết Mứt dừa viên nhiều màu bắt mắt, thơm ngon sẽ là món ăn mới lạ và cũng rất thú vị trong mâm bánh ngày Tết của gia đình bạn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm mứt dừa viên đón Tết nhé! Mứt là một nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của Việt Nam cũng như không thể thiếu trong những ngày Tết....