Món mực rim xì dầu đậm đà ngon cơm

P.V12:05 07/10/2021

Món mực rim xì dầu với thịt mực săn chắc, nước sốt đậm đà chắc chắn sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời và đưa cơm trong ngày tiết trời se se lạnh.

Món mực rim xì dầu đậm đà ngon cơm

Nguyên liệu làm món mực rim xì dầu ngon đậm đà:

500g mực cỡ vừa.

4 muỗng canh nước tương.

muỗng cafe muối.

1 muỗng canh dầu ăn.

1 muỗng canh đường.

1 muỗng cafe bơ.

Cách làm món mực rim xì dầu ngon đậm đà:

Video đang HOT

Bước 1:

Mực mua về làm thật sạch, sau đó để ráo rồi cho một ít muối tiêu trắng cùng xì dầu vào ướp cùng.Cho thêm đường theo khẩu vị của gia đình vào tô mực ướp.

Bước 2:

Lấy tay trộn đều cho mực ngấm , để khoảng 15 phút.Dùng tăm xiên xiên các con mực lại với nhau rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi nấu.

Mực làm sạch ướp cùng các gia vị

Bước 3:

Chuẩn bị một chiếc chảo dày và cho vào chút dầu ăn rồi bắc lên bếp. Bạn nên chọn chiếc chảo dày nhất có thể vì phần đường sẽ dễ bị cháy nhanh nếu dùng chảo mỏng.Cho mực vào rồi hạ lửa nhỏ. Khi phần nước trong mực sôi lên thì lại thêm nước vào. Phần đường sẽ bắt đầu chảy ra để mực có màu đậm và đẹp mắt.

Bạn có thể cho thêm một muỗng café bơ vào để món mực thêm phần béo ngon.Món mực rim xì dầu với màu sắc bắt mắt sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món nấm rơm kho tiêu xanh siêu ngon

Món nấm rơm kho tiêu xanh siêu ngon với vị cay giòn nhưng không nóng của tiêu xanh kết hợp với hương vị của nấm và gia vị đã tạo nên món ăn ngon đậm đà.

Món nấm rơm kho tiêu xanh siêu ngon

Nguyên liệu làm món nấm rơm kho tiêu xanh đậm đà:

Nấm rơm khoảng 300 gram (chọn nấm còn búp, cứng, không quá to, không chọn nấm đã nở).

Nước tương, đường, muối, tiêu.

Tiêu xanh 3 - 4 búp , dầu mè, dầu hào, dầu ăn.

Hành boaro 1 cây.

Cách làm món nấm rơm kho tiêu xanh ngon đậm đà:

Bước 1:

Nấm rơm cắt sạch gốc, trên đầu nấm rơm cắt hình chữ thập để dễ thấm gia vị và lúc ăn không bị nước trong nấm làm bỏng miệng.Cho nấm vào ngâm với nước muối pha loãng khoảng một tiếng thao tác này sẽ giúp nấm cho ra chất dơ và độc tố.

Rửa lại nước sạch nhiều lần, vớt ra rổ để ráo.Bạn nào muốn nấm được ngon giòn hơn thì ngâm khoảng 10 phút với nước đá nhé. Nấm to thì bạn có thể dùng dao cắt đôi nấm.

Chú ý: Nếu bạn nào rửa xong vẫn còn ngửi thấy mùi của rơm bạn có thể lúc rửa ngâm bằng nước vo gạo để khử mùi.Boa rô xắt nhỏ, giã nhuyễn để riêng phần nước và phần xác.Búp tiêu xanh, ớt tươi: Rửa sạch, để ráo.

Sơ chế nấm rơm

Bước 2:

Làm nước sốt: (dùng cho 300gr nấm), 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng muối tiêu, 1/2 muỗng tiêu đâm (tiêu hột đâm, không muốn cay có thể bỏ bớt), muỗng cà phê dầu mè, muỗng cà phê dầu hào, 1/2 hành boa rô đâm nát lấy nước (phần xác dùng để xào khử dầu trước khi kho).Trộn lẫn các gia vị trên.

Trộn nước sốt vào nấm rơm và ướp trong khoảng 1 đến 2 tiếng, vì khi ướp nấm càng lâu thì kho thời gian ngắn nhưng nấm vẫn thấm gia vị mà không bị teo lại.

Bước 3:

Đặt nồi đất lên bếp cho dầu ăn vào làm nóng, tiếp theo cho xác hành boa rô vào khử cho thơm.Kế tiếp cho nấm đã ướp vào, xào sơ, nêm nếm lại thêm nước tương cho vừa miệng.Để lửa vừa, bạn nhớ phải đảo nhanh tay liên tục đến khi nước vừa sệt lại khoảng 10 phút.

Cho nấm vào nồi kho

Bước 4:

Sau đó bỏ tiêu tươi, một chút ớt, đảo qua rồi bắc xuống.Nồi đất có thể còn hơi nóng liu riu khoảng 3 phút nữa vừa ăn.Múc nấm kho tiêu ra đĩa, ăn kèm với tô cơm nóng.Thưởng thức lúc còn nóng sẽ giúp bạn nếm trọn vị ngon cũng như mùi thơm của món ăn.

Cho thêm tiêu tươi, một chút ớt, đảo qua

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món rau mồng tơi xào tỏi xanh giòn hấp dẫn Món rau mồng tơi xào tỏi sau khi xào xong vẫn giữ được màu xanh mướt và độ giòn ngon của rau, kết hợp với tỏi làm tăng thêm hương vị của món ăn. Mồng tơi là một loại rau dân dã, quen thuộc với tất cả mọi người. Không chỉ cung cấp nhiều dưỡng chất, mà còn có lợi rất tốt cho...