Món mực que chiên giòn ngon hấp dẫn

P.V15:39 13/09/2021

Món mực que chiên giòn là món ăn vừa ngon lại hấp dẫn, đảm bảo cả nhà đều thích. Mực giòn tan chấm cùng sốt béo béo, chua chua, ngọt ngọt cực kỳ hấp dẫn.

Nếu bạn đã quá quen thuộc với món mực xào hành cần, mực nướng sa tế, mực xào chua ngọt,…Vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mực que chiên giòn để đổi vị cho cả nhà nhé!

Món mực que chiên giòn ngon hấp dẫn

Nguyên liệu làm mực que chiên giòn ngon hấp dẫn:

500g mực lá.

1 quả cam.

100g cải xoong baby.

1 nhánh ngò tây.

1 gói bột chiên giòn.

Gia vị: Tiêu, dầu ăn, rượu trắng, hạt nêm, sốt Mayonnaise.

Cách làm món mực que chiên giòn ngon hấp dẫn:

Bước 1:

Mực bạn đem rửa sạch sau đó khứa caro và cắt que sợi dài 7cm.Ướp mực chung với các loại gia vị gồm: 1 muỗng canh rượu trắng, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm dùng đũa trộn đều ướp khoảng 10-15 phút để mực ngấm gia vị.Trái cam bạn đem bóc vỏ và tách lấy 1 muỗng canh tép cam. Phần còn lại của trái cam thì bạn vắt lấy 3 muỗng canh nước cam.Ngò tây băm nhỏ lấy 1 muỗng.Cải xoong baby rửa sạch để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Gói bột chiên giòn bạn múc ra 1 muỗng canh bỏ riêng.Phần còn lại bạn pha với nước thành hỗn hợp sánh. Sau đó bạn thêm vào 1 muỗng canh nước cam và 1 muỗng ngò tây băm rồi khuấy đều.

Pha bột

Bước 3:

Video đang HOT

Trước khi cho mực vào chiên thì bạn lấy muỗng bột chiên giòn chừa lại bỏ vào tô mực đang ướp và trộn đều.Tiếp đến bạn cho cải xoong vào tô lớn, thêm vào 1 muỗng canh bột chiên giòn đã pha vào trộn đều.Tiếp theo bạn bỏ cải xoong vào chiên trong chảo dầu đã đun sôi, chỉ cần bột vàng giòn là bạn vớt ra liền như vậy rau sẽ không bị ngả màu, phần trang trí sẽ được đẹp hơn.Sau khi chiên xong phần cải xoong thì bạn bỏ mực vào chiên vàng rồi với ra giấy thấm dầu.

Chiên mực

Bước 4:

Bạn chuẩn bị 1 chiếc chén nhỏ sau đó cho vào chén: 3 muỗng canh sốt Mayonnaise với 2 muỗng canh nước cam và 1 muỗng canh tép cam trộn đều.Bạn bày mực, cải xoong chiên giòn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Pha sốt

Mẹo để làm món mực chiên thêm hấp dẫn:

Khi mua mực để chọn được mực tươi ngon thì bạn nên chọn mực có màu mắt sáng, sờ vào mực chắn chắn, không mềm nhũng; kiểm tra phần râu thấy râu mực còn đủ, dính chắc.Ngoài ra trong khi chế biến bạn cần khứa mực theo hình caro để dễ tẩm bột hơn.Bạn thêm phần nước cam vào hỗn hợp bột chiên giòn để tăng hương vị cho món ăn.Khi ướp mực nên sử dụng rượu trắng để khử mùi tanh của mực.

Với cách làm đơn giản này bạn đã hoàn thành xong món mực ngon tuyệt cho cả nhà thưởng thức rồi đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Đầu cá hồi chiên nước mắm giòn ngon "chảy cả nước miếng"

Đầu cá là một loại thực phẩm yêu thích của nhiều người, được sử dụng để chế biến ra rất nhiều món ăn ngon như đầu cá nấu canh chua, đầu cá chiên, đầu cá nướng...

Đầu cá với vị thơm ngọt và béo ngậy luôn khiến cho vị giác người ăn có cảm giác mê mẩn mỗi khi thưởng thức.

Nếu bạn là "fan" của đầu cá thì chớ bỏ qua món đầu cá hồi chiên nước mắm giòn ngon, đậm đà, chỉ cần nhìn thôi là "thèm chảy cả nước miếng" luôn nhé.

Ảnh: Sưu tầm internet

Bên cạnh các món ăn được chế biến từ đầu cá theo kiểu truyền thống thì hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách chế biến đầu cá hồi chiên nước mắm lạ miệng và "sang chảnh" hơn nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 1 - 2 cái đầu cá hồi

- Bột chiên giòn

- Gừng, tỏi, ớt

- Rau xà lách, cà chua, ngò

- Gia vị: mắm, muối, đường, mì chính, hạt nêm, rượu trắng, dầu ăn...

Cách chọn mua các loại nguyên liệu

Để món ăn được thơm ngon nhất thì bạn cần phải mua được 1 - 2 chiếc đầu cá hồi tươi. Trên thực tế, chọn mua đầu cá hồi thường khó hơn chọn mua thịt phi lê cá hồi, tuy nhiên, nếu nắm được vài mẹo nhỏ sau đây thì điều đó cũng sẽ trở nên vô cùng đơn giản thôi.

- Khi chọn mua đầu cá hồi, bạn hãy quan sát mắt cá. Nếu đầu cá hồi tươi thì phần mắt cá phải trong và lồi lên chứ chưa chuyển sang trắng đục hay bị lõm vào trong;

- Đầu cá hồi tươi có phần da bên ngoài hơi nhớt chứ không bị dính. Chỉ những chiếc đầu cá đã để lâu thì phần nhờn trên bề mặt da mới chuyển sang dạng dính mà thôi;

- Ngoài mắt cá, bạn có thể quan sát mang cá, nên chọn mua những chiếc đầu cá hồi có phần mang màu đỏ, tụ máu tươi. Không nên mua những đầu cá có phần mang đã chuyển sang màu thâm đen nhé.

- Một mẹo nữa là khi chọn mua đầu cá hồi, bạn nên ngửi thử xem có mùi thơm tanh tự nhiên không hay, nếu có mùi lạ thì tuyệt đối không nên mua nhé.

Cách làm đầu cá hồi chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế đầu cá hồi

Đầu cá hồi sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước rồi dùng muối hạt chà xát xung quanh nhằm loại bỏ lớp chất nhớt bên ngoài.

Sau đó, bạn chặt đầu cá ra thành những miếng vừa ăn, cho tất cả vào một chiếc bát tô to, thêm vào đó nửa thìa muối, 1 thìa tỏi băm và nửa thìa gừng giã nhỏ, trộn đều tất cả lên.

Ngoài cách khử tanh đầu cá hồi như trên, bạn còn có thể áp dụng với nhiều phương pháp khác như ngâm đầu cá hồi trong hỗn hợp nước cốt chanh thêm muối pha loãng, ngâm nước vo gạo, ngâm giấm ăn hay rượu trắng pha loãng... cũng cực kỳ hiệu quả đấy nhé.

Bạn ướp đầu cá như thế trong khoảng 15 phút cho hết tanh rồi rửa sạch lại với nước và để ra rổ cho ráo.

Bước 2: Pha chế nước sốt

Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô, cho vào đó 1,5 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt chín giã nhỏ và 1 thìa canh nước sôi để nguội, sau đó dùng thìa khuấy đều lên cho tất cả tan hết và hòa quyện với nhau.

Bước 3: Tiến hành làm đầu cá hồi chiên nước mắm

Trước tiên, bạn bắc chảo lên bếp, thêm vào đó dầu ăn đủ để ngập khoảng 2/3 miếng cá hồi. Sau đó, bạn đun chảo dầu ở mức lửa vừa cho dầu nóng già.

Khi dầu đã hơi sôi lăn tăn thì bạn lấy từng miếng đầu cá đã ráo nước lăn vào bát bột chiên giòn để phủ một lớp áo bột bám đều khắp xung quanh miếng cá rồi thả vào chảo dầu để chiên.

Bạn chiên đầu cá đến khi chín và vàng đều tất cả các mặt thì vớt ra ngoài, đồng thời nhúng ngay miếng cá vào bát nước sốt đã pha chế ở bước 2.

Bạn cứ làm lần lượt như thế cho đến khi hết nguyên liệu nhé.

Từng miếng cá sau khi nhúng qua nước sốt thì cho ra đĩa bày biện sao cho đẹp mắt. Bạn có thể trang trí đĩa ăn bằng rau xà lách, cà chua và rau ngò đã chuẩn bị sẵn để tạo nên một "tác phẩm nghệ thuật" hấp dẫn.

Lưu ý:

- Trong quá trình chiên cá, bạn nên trở đều khắp các mặt để miếng cá được vàng đều đẹp mắt;

- Khi chiên cá, bạn nên cho nhiều dầu để miếng cá được ngập sâu sẽ vàng và giòn ngon hơn rất nhiều.

Tham khảo: Cách làm đầu cá hồi nấu măng chua ngon

Thành phẩm đầu cá hồi chiên nước mắm

Vậy là bạn đã hoàn thiện xong món đầu cá hồi chiên mắm vô cùng đơn giản rồi đấy. Món ăn này sẽ không chiếm của bạn quá nhiều thời gian nhưng chắc chắn thành phẩm thu được sẽ khiến cho cả nhà phải bất ngờ trước khả năng bếp núc của bạn.

Ảnh: Sưu tầm internet

Miếng thịt đầu cá vàng ươm, giòn rụm được phủ một lớp áo sốt nước mắm đậm đà, hơi mằn mặn lại hơi ngòn ngọt, cay cay, thơm thơm lạ miệng. Chỉ cần nhìn thôi là ai cũng đã phải "thèm thuồng" rồi, và khi nếm thử một miếng, vị giác sẽ bị cuốn lôi cuốn một cách kỳ lạ, ăn mãi không biết chán. Chúc bạn thành công với cách làm món đầu cá hồi chiên nước mắm này nhé!

Hướng dẫn cách làm món nem hải sản chiên xù giòn ngon tuyệt đỉnh ! Nem hải sản lun là một trong những món ăn rất hấp dẫn đối với bữa cơm của gia đình mình. Làm sao mà không hấp dẫn được chứ, nem rán chỉ cần thịt trứng và các nguyên liệu thường ngày đã ngon rùi. Đây lại còn ngoài những nguyên liệu ấy ra, lại còn bề bề, thịt tôm của (nếu thích) thì...