Món mực nhồi thịt sốt cà chua ngon bổ dưỡng

P.V07:48 09/10/2021

Món mực nhồi thịt sốt cà chua sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm cuối tuần giúp bạn nạp nhiều năng lượng, xoá tan uể oải sau một ngày làm việc căng thẳng.

Món mực nhồi thịt sốt cà chua ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu làm món mực nhồi thịt sốt cà chua:

Phần mực nhồi thịt:

Mực ống: 4 con.

Thịt heo: 150gr.

Bún tàu: 30gr.

Nấm mèo: 20gr.

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê.

Đường: 1 muỗng cà phê.

Tiêu: muỗng cà phê.

Phần sốt cà:

Cà chua: 3 trái.

Hạt nêm: 2 muỗng cà phê.

Đường: 2 muỗng cà phê.

Tiêu: 1 muỗng cà phê.

Hành lá: 30gr.

Dầu điều: 1 muỗng canh.

Video đang HOT

Cách làm món mực nhồi thịt sốt cà chua:

Bước 1:

Mực bạn moi ruột, lấy mai bỏ răng, rửa sạch để ráo nước.Thịt heo chà xát với muối, xả lại nước thật sạch, để ráo rồi băm nhuyễn.Bún tàu, nấm mèo ngâm trong nước nóng cho nở bung ra, xong rửa sạch rồi xắt nhỏ.

Bước 2:

Bạn cho 150gr thịt heo, nấm mèo, bún tàu cùng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê tiêu vào tô, trộn đều lên cho nguyên liệu trộn lẫn vào nhau.

Trước khi nhồi thịt vào bạn dùng dao khứa ở đuôi mực một đoạn ngắn để nhồi thịt vào được chắc hơn, khi nấu mực không bị căng phồng.Tiếp đó bạn cho thịt vào nén thật chặt đến khi thịt gần đầy thì dừng lại.Sau cùng bạn gắn đầu mực vào dùng tâm xâm ngang để giữ cố định.

Nhồi thịt vào mực

Bước 3:

Bắc xửng hấp lên bếp, cho một lượng nước vừa đủ vào, đặt mực lên trên đậy kín nắp hấp chín trong 10 phút.

Hấp mực

Bước 4:

Cà chua bạn băm nhuyễn mịn.Hành lá xắt nhỏ.Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu điều cùng hành lá vào phi thơm, rồi cho cà chua vào đảo đều tay nấu trong 5 phút cho cà chua mềm.Tiếp đó bạn cho 80ml nước nóng vào cà, khuấy đều lên rồi nêm nếm 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều tay cho gia vị tan vào sốt cà.

Nấu đến khi sốt cà sệt lại thì bạn cho mực đã hấp chín vào, lật đều mực cho thấm sốt, nấu thêm 5 phút nữa cho mực thấm sốt thì tắt bếp là hoàn thành món ăn.Thưởng thức món mực nhồi thịt sốt cà chua khi còn nóng cùng cơm trắng và rau xanh, dưa leo.

Làm mực sốt cà

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm mực nhồi thịt sốt cà chua chồng con đua nhau gắp

Mực nhồi thịt sốt cà chua là món ăn thơm ngon, đậm đà chắc chắn sẽ đem lại bữa cơm hấp dẫn cho gia đình bạn.

Cách 1

Nguyên liệu:

Bạn đã bao giờ thưởng thức món mực nhồi ngon như thế này chưa?

- 2 con mực ống

- 200 gr thịt heo xay

- 1 nắm miến; 2 nấm mèo thái nhỏ; 2 phần trắng nhánh hành lá; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê nước mắm; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1 củ hành tím băm; 2 tép tỏi băm; 3-4 trái cà chua thái nhỏ; 200 ml nước xương gà hoặc nước lạnh.

Cách làm:

Bước 1: Miến ngâm nước cho mềm, thái khúc. Mực làm sạch bên trong bụng, rửa sạch để ráo.

Bước 2: Thịt xay cùng với các gia vị và miến cho hết vào âu, mang bao tay trộn đều.

Bước 3: Nhét hỗn hợp thịt đã ướp vào bụng mực, lấy tăm ghim ở đầu để khi hấp thịt không lòi ra ngoài (nhớ đừng nhét thịt chặt tay quá).

Sau đó đó cho mực vào xửng nước đang sôi hấp 12-15 phút.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào 5 phút, tiếp theo cho nước xương và gia vị hầm vào cho cà chua mềm (7-10 phút).

Cuối cùng cho mực vào nấu trong 5 phút cho mực ngấm sốt cà chua là tắt bếp.

Trước khi tắt bếp nhớ nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Trình bày: Xà lách hoa dưa leo xếp ra dĩa, sau đó thái từng khoanh mực xếp một bên, chan sốt cà chua và rắc chút tiêu lên mực. Món mực nhồi thịt sốt cà chua dùng nóng với cơm rất ngon.

Cách 2

Nguyên liệu:

Món ăn này ngon mà chế biến đơn giản.

Mực tươi: 3 con

Thịt băm: 200g

Mộc nhĩ: 3 tai

Nấm hương: 5 tai

Hành hoa

Cà chua: 3 quả

Bột năng: 1 thìa cà phê

Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính.

Cách làm:

Bước 1: Mực làm sạch (nên dùng rượu trắng để rửa mực để khử mùi tanh của mực).

Bước 2: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở rửa sạch thái nhỏ, cà chua rửa sạch thái hạt lựu, hành hoa cắt bỏ phần đầu, rễ rửa sạch thái nhỏ.

Bước 3: Cho thịt nạc băm vào bát tô, lần lượt cho nấm hương, mộc nhĩ và hành hoa lên trên. Cho 1 thìa cà phê bột nêm.

Bước 4: Trộn đều hỗn hợp, ướp khoảng 10 phút.

Bước 5: Nhồi hỗn hợp thịt vào mực sau đó dùng tăm xiên hai đầu để giữ mực cho chặt. Đặt vào một đĩa sâu lòng đem hấp cách thủy.

Phần nước trong mực tiết ra giữ lại làm nước sốt.

Bước 6: Mực chín đem chiên xơ qua để mực săn lại.

Bước 7: Phi thơm hành với chút dầu ăn cho cà chua vào xào chín mềm, nêm gia vị vừa miệng. Cho một thìa bột năng vào đảo nhanh tay để nước sốt có độ sánh.

Bước 8: Đổ phần nước sốt lên trên mực đun khoảng 5 phút cho mực quyện với nước sốt, cho hành hoa và mì chính. Tắt bếp cho mực ra đĩa dùng nóng.

Chúc các bạn thành công!

Món thịt gà xào khoai tây thơm lừng hấp dẫn Món thịt gà xào khoai tây mới lạ và quyến rũ người thưởng thức bởi vị ngon bùi của các nguyên liệu khi trộn lẫn cùng nhau.Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm món thịt gà xào khoai tây này ngay nhé! Món thịt gà xào khoai tây thơm lừng hấp dẫn Nguyên liệu làm món...