Món mít sấy khô giòn tan không cần lò nướng
Món mít sấy không bị vỡ mà vẫn đảm bảo khô giòn, vẫn giữ nguyên mùi vị tự nhiên của mít mà cách làm vô cùng đơn giản tại nhà.
Món mít sấy khô giòn tan không cần lò nướng
Nguyên liệu làm món mít sấy giòn tan không cần lò nướng:
Mít chín: 500 – 700 gram.
Chanh tươi: 2 quả.
Đường kính: 100 – 150 gram.
Dụng cụ cần có: chảo gang, bát, túi nilon hoặc lọ đựng mít…
Cách làm món mít sấy giòn tan không cần lò nướng:
Bước 1:
Mít mua về tách lấy toàn bộ múi mít, ngoài ra bạn cũng có thể lấy thêm cả phần xơ mít vàng
Dùng dao sắc cắt một miếng mỏng ở đầu múi mít từ từ đẩy hạt mít và lớp màng hạt ra ngoài.
Bước 2:
Lăn đều chanh cho mềm để vắt được hết nước.
Tiếp theo, bạn bổ đôi quả chanh rồi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.Hoà nước cốt chanh đã có với nước lọc theo tỉ lệ 1 thìa nước cốt chanh – 6 thìa nước lọc.
Để mít được đậm và giòn hơn thì ở trong dung dịch này, bạn có thể cho thêm thìa cafe muối.
Cho mít vào hỗn hợp nước cốt chanh rồi đảo đều để tất cả các múi mít ngấm nước.
Ngâm mít trong nước cốt chanh từ 10 – 15 phút tuỳ theo lượng mít mà bạn có. Sau thời gian ngâm, vớt mít ra và để thật ráo nước.
Bước 3:
Đặt chảo gang lên bếp và làm nóng chảo. Chảo nóng, bạn cho mít đã ráo nước vào và dùng thìa, đũa đảo đều.Khi mít bắt đầu bốc hơi nước, bạn cho đường đã chuẩn bị vào mít.
Lượng đường bạn cho sẽ tuỳ thuộc vào độ ngọt mà bạn mong muốn.Tiếp tục đảo đều mít để mít bốc hết hơi nước và không bị cháy.
Trong quá trình sấy mít bằng chảo theo cách này, bạn chỉ để lửa ở mức nhỏ nhất.
Video đang HOT
Sấy cho đến khi miếng mít khô lại, màu vàng sẫm hoặc hơi nâu là được.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
2 cách làm nhút mít - mít muối thơm ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà
Nhút mít - mít muối là một trong những món khô - mắm đặc sản miền Trung mang hương vị dân dã quen thuộc nhưng không kém phần hấp dẫn, độc đáo.
1. Nhút mít non
Nguyên liệu làm Nhút mít non
Mít non 1 trái
Muối hạt 230 gr
Cách chọn mua mít non ngon
Khi mua mít non bạn thử bóp bên ngoài nếu vỏ thấy cứng, gai mít nhỏ, nhọn thì nên mua.Chọn những quả mít có phần cuống còn tươi không bị héo, mít nhiều sơ, múi mít màu trắng, cùi nhỏ, hạt còn mềm thì là mít ngon.
Cách chế biến Nhút mít non
1
Sơ chế mít non
Mít mua về bạn gọt bỏ đi lớp vỏ bên ngoài, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước, sau đó dùng dao băm mít thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Cách sơ chế mít non không thâm, bớt nhựa:
Để tránh mũ mít dính lại trên dao, bạn thoa đều 1 lớp dầu ăn lên cán dao trước khi gọt vỏ.Khi đã gọt sạch, để mít không bị thâm đen, bạn ngâm mít với nước chanh, nước muối hoặc nước giấm loãng khoảng 20 phút đến khi nào sờ vào không thấy nhựa dính tay thì đem rửa sạch lại nước.
2
Trộn muối mít
Cho 200gr muối hạt vào phần mít non vừa băm, trộn đều lên sau đó dùng tay bóp chặt lại để muối thấm đều vào mít rồi nêm nếm gia vị lại cho hợp khẩu vị là được.
3
Ủ mít
Tiếp đến cho mít vừa trộn vào hũ, dùng ấn tay ấn mạnh để nén chặt mít lại.
Cho vào thau 30gr muối hạt và 150ml nước lọc, khuấy đều đến khi muối tan hoàn toàn thì đổ vào hũ mít cho đầy hũ rồi đậy nắp lại và ủ trong khoảng 3 ngày là có thể thưởng thức được rồi.
4
Thành phẩm
Món nhút mít non hoàn thành có màu sắc trắng nõn đẹp mắt, ăn vào bạn sẽ cảm nhận được miếng mít giòn giòn, thấm vị muối mằn mặn vừa phải hấp dẫn vô cùng.
2. Nhút mít chín
Nguyên liệu làm Nhút mít chín
Mít chín 1.5 kg
Muối hạt 300 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Nhút mít chín
1
Sơ chế xơ mít
Mít chín mua về bạn tách lấy phần múi và xơ mít, lột bỏ phần hạt bên trong sau đó cắt mít thành những miếng nhỏ vừa ăn.
2
Muối xơ mít
Cho vào nồi phần mít vừa sơ chế và 300gr muối hạt rồi trộn đều lên.
Tiếp đến cho mít vào hũ rồi dùng tay nhấn mạnh và đặt 1 cái dĩa lên trên mặt để nén chặt mít lại.
Sau đó đổ 1 ít nước lọc vào hũ đến khi ngập mặt mít, đậy nắp lại và ủ trong khoảng 1 tuần là có thể ăn được rồi.
3
Thành phẩm
Thế là bạn đã hoàn thành món nhút mít chín vàng ươm, thơm lừng siêu hấp dẫn. Những miếng mít dai dai giòn giòn mang vị mặn mặn ngọt ngọt hòa quyện, dù là ăn không, nấu canh chua hay kho thịt đều là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo đấy!
Cách làm rau câu mít giòn ngọt, thơm ngon ai cũng thích Rau câu mít là món tráng miệng được rất nhiều gia đình ưa chuộng và lựa chọn để thưởng thức, món ngọt thơm ngon và có ích cho sức khỏe. Nguyên liệu làm Rau câu mít Rau câu dẻo 2 gói Nước dừa tươi 2.6 lít Mít chín 200 gr Cơm dừa tươi 200 gr Đường 400 gr Dụng cụ thực hiện Máy...