Món miến măng gà ngon hấp dẫn

Món miến măng gà ngon tuyệt tuy thao tác chế biến hơi cầu kỳ nhưng đem lại món ăn hấp dẫn. Sợi miến mềm dai, nước dùng đậm đà cùng thịt gà thơm ngon.

Món miến măng gà ngon hấp dẫn

Nguyên liệu nấu miến măng gà ngon hấp dẫn:

300 g miến dong.

1 miếng ức gà.

200 g măng khô.

1 nhánh gừng, tỏi băm.

Hành khô, hành lá, rau răm.Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường.

Cách nấu món miến măng gà ngon hấp dẫn:

Bước 1:

Măng khô rửa sạch, cắt bỏ phần già, cứng.Ngâm măng khoảng 1 ngày, nhớ thay nước để măng ra hết chất chua.

Ngâm măng

Cho măng đã ngâm vào nồi luộc chín. Thay nước luộc 2 lần để măng được ngon hơn.Vớt măng ra xả lại bằng nước lạnh.Xé nhỏ măng thành sợi. Đừng xé nhỏ quá khi ăn măng sẽ bị dai.Ướp măng với chút muối, hạt nêm, tiêu.

Măng luộc chín rồi xé nhỏ

Bước 2:

Hành khô rửa sạch, để ráo rồi nướng cho vàng.Gừng cạo vỏ, một nửa cắt lát, một nữa thì dùng làm nước mắm gừng ăn kèm.Nấu nước sôi, cho miến vào luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra, xả lại nước lạnh, để ráo.Rửa sạch hành lá, rau răm rồi cắt nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 3:

Thịt gà rửa sạch, cho vào nước sôi, gừng cắt lát, hành khô, thêm 1 muỗng cà phê muối vào luộc cho gà chín.Gà chín thì vớt ra, để nguội rồi xé nhỏ.Nước luộc gà giữ lại để nấu nước dùng.

Sơ chế gà

Bước 4:

Cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm vào phi vàng, sau đó cho măng vào xào cho măng chín.

Xào măng

Đun sôi lại nước luộc gà, cho măng đã xào vào, nấu khoảng 15 phút, nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Đun sôi lại nước luộc gà, cho măng đã xào vào

Bước 5:

Cho hỗn hợp đường, ớt trái, gừng, tỏi vào giã nhuyễn sau đó pha nước mắm vào.Cho miến đã trụng ra tô, cho thịt gà, hành lá, rau răm lên trên, chan nước dùng và măng vào, rắc một chút tiêu và thưởng thức.

Pha nước mắm

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!