Món miến chua cay Trùng Khánh ấm bụng ngày mưa

P.V07:44 14/09/2021

Món miến chua cay Trùng Khánh với từng sợi miến dẻo dai, miếng ba chỉ bò chín mềm cùng nước dùng cay cay đậm đà thơm thoảng mùi của các loại thảo mộc chắc chắn sẽ đem lại cho gia đình món ăn mới lạ mà cực ngon và hấp dẫn.

Giờ đây nếu bạn muốn ăn món miến chua cay Trùng Khánh này thì các bạn có thể làm ngay tại nhà nhé!

Món miến chua cay Trùng Khánh ấm bụng ngày mưa

Nguyên liệu làm miến chua cay Trùng Khánh cực ngon:

Miến dẹt Trùng Khánh: 400gr.

Ba chỉ bò: 300gr

Đậu hủ trắng: 50gr.

Nước dùng xương bò: 500ml.

Đinh hương khô: 10 nhanh.

Bạch đậu khấu: 10gr.

Đại hồi: 3 gr.

Nguyệt quế: 5 lá.

Quế: 10gr.

Tiêu Tứ Xuyên: 20 hạt.

Củ sen:50gr.

Tỏi: 5 gr.

Hành tím: 5gr.

Gừng: 5gr (cắt lát mỏng)

Ớt khô: 10 trái.

Video đang HOT

Ớt sa tế: 200gr.

Cách làm món miến chua cay Trùng Khánh cực ngon:

Bước 1:

Đặt miến dẹt vào 1 cái tô, đổ nước sôi ngập hết phần miến rồi ngâm khoảng 3 – 5 phút.Khi thấy sợi miến co lại, mềm dai vừa ăn thì chắt bỏ hết phần nước rồi để ráo.

Miến dẹt Trùng Khánh đem ngâm nước cho mềm

Bước 2:

Bắc 1 nồi sâu lòng lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng thì cho gừng vào, đảo đều đến khi gừng chuyển sang màu vàng nâu caramel.

Đun nóng dầu cho gừng vào xào

Tiếp đến, bạn cho hết phần nguyên liệu khô đã chuẩn bị gồm: đinh hương, bạch đậu khấu, đại hồi, nguyệt quế, quế, hành và tỏi vào, xào khoảng 5 phút. Sau đó, bạn cho tiếp hết phần hạt tiêu Tứ Xuyên và ớt khô vào, xào thêm 2 phút nữa.

Cho phần nguyên liệu khô vào xào

Tiếp đến bạn cho 200gr ớt sa tế vào xào đều khoảng 2 phút nữa là xong.

Thêm ớt sa tế vào xào đều khoảng 2 phút nữa

Bước 3:

Củ sen mua về đem gọt vỏ lụa bên ngoài, rồi ngâm với nước, thêm chút giấm hoặc nước chanh để củ sen không bị thâm.Sau đó bạn dùng dao để cắt củ sen thành từng lát dày khoảng 0.5 cm

Bước 4:

Bạn cho vào nồi xào nguyên liệu khô 500ml nước dùng xương bò và củ sen tươi cắt khoanh, nấu trong vòng 10 phút.Nêm thêm vào nồi nước dùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê giấm rồi đảo đều cho các gia vị hòa tan hết.

Thêm nước dùng vào chảo nguyên liệu khô

Cuối cùng, cho đậu hủ trắng và thịt ba chỉ bò vào nồi, đảo đều đợi cho các nguyên liệu chín mềm là hoàn thành.

Cho thịt ba chỉ bò vào

Khi ăn bạn cho miến dẹt đã trụng chín ra tô, thêm vài miếng thịt ba chỉ bò, đậu hủ và ngó sen lên trên rồi múc nước dùng vào, rải thêm chút mè rang (nếu thích) là có thể thưởng thức ngay.

Khi ăn cho miến cùng các nguyên liệu vào tô rồi chan nước dùng vào

Thật đơn giản phải không ạ? Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này để vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Gân bò kho dưa thơm ngon, ai ăn cũng tấm tắc khen mà cách làm siêu dễ

Nếu đã ngán với thịt gà, thịt heo, hải sản, tại sao chị em không thử ngay với cách chế biến mời từ gân bò. Được tận tay làm những món ăn ngon cho gia đình, gửi gắm tình yêu thương vào từng hương vị thật tuyệt biết bao.

Gân bò kho dưa là một trong những món ăn hấp dẫn, ngon đã mồm mà ai cũng nên có trong thực đơn gia đình đấy.Cách làm gân bò kho dưa siêu nhanh chỉ với 4 bước cơ bản. Chị em sẵn sàng vào bếp cùng mình chưa nào?

Chuẩn bị nguyên liệu

Để có được món gân bò kho dưa ngon đậm đà, mang hương vị mang đặc trưng thì nguyên liệu để tạo nên món ăn cũng vô cùng quan trọng. Hãy chọn cho mình những nguyên liệu thật tươi ngon để đảm bảo được chất lượng của món ăn.

Gân bò: 500g

Dưa chua: 350g

Cà chua: 200g

Hành tây: 200g

Gừng: 5g

Hành lá: 5g

Dầu ăn, nước tương, hạt nêm, ớt sa tế, đường, muối, tiêu.Cách sơ chế nguyên liệuSơ chế gân bò

Gân bò mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, hoặc giấm pha loãngLuộc sơ khoảng 5 - 7 phút với một ít giấm trắng, vài lát gừng hoặc vài tép sả để khử mùi hôi.Để nguội rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn

Ướp gân bò: cho 5g gừng thái lát, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu vào ướp gân bò khoảng 20-30 phút.

Sơ chế nguyên liệu khác

Dưa chua rửa sạch, vắt thật kĩ nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.Cà chua, hành tây bổ cauHành tím, tỏi băm nhỏ.Hành lá cắt nhỏ.Cách làm gân bò kho dưa ăn là mê

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng già. Cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào phi vàng thơm lên. Sau đó cho hết gân bò vào, thêm muỗng canh đường xào cho tới khi gân bò săn lại. Thêm vào nồi một lượng nước vừa đủ. Sau đó nấu đến khi nước sôi thì hạ lửa nấu với lửa nhỏ hầm cho tới khi gân bò mềm.

Bước 2: Trong lúc chờ gân bò mềm bạn đi chế biến dưa chua. Đầu tiên bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng già. Trút hết phần hành tây vào xào cho tới khi chuyển sang màu trắng trong và có mùi thơm thì bỏ hết dưa chua vào xào. Cho thêm muỗng canh hạt nêm, muỗng đường vào đảo cho tới khi thấm gia vị

Bước 3: Sau khi gần bò hầm đã mềm thì cho dưa chua và cà chua vào nồi. Nấu thêm 10 phút, cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh sa tế vào đảo đều rồi tắt bếp

Bước 4: cho gân bò kho dưa ra đĩa, rắc thêm 1 ít hành lá lên cho đẹp mắt

Cách chọn nguyên liệu

Muốn nâng tầm món ăn không chỉ ngon mà còn đảm bảo dinh dưỡng, an toàn khi sử dụng, thì khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Chị em muốn có món gân bò kho dưa hấp dẫn, đừng quên một số lưu ý sau:

Chọn gân bò ngon

Gân bò ngon và tươi có thể dễ dàng quan sát bằng mắt thường. Miếng gân bò tươi thường có màu trắng hồng, căng, có độ đàn hồi tốt, không có mùi lạ. Còn nếu quan sát thấy gân có màu bất thường như xanh, vàng, trắng nhợt nhạt thi rất có thể chúng đã được bảo quản lâu ngày. Khi sờ gân nhão, không có độ đàn hồi cũng không nên mua.

Đặc biệt gân bò còn tươi sẽ có mùi thơm tự nhiên. Còn gân bò lâu ngày sẽ có mùi hôi lạ, hoặc bị nhớt, có dịch chảy ra.

Chọn dưa chua

Dưa chua ngon là loại được lên men tự nhiên. Dưa có màu vàng nâu chứ không còn màu xanh non như ban đầu. Khi chọn mua dưa chua, chị em nên đến với địa chỉ uy tín. Hoặc quan sát, sờ thử từng miếng dưa xem chất lượng ra sao. Nếu miếng dưa bị úng hoặc có mùi lạ thì không nên sử dụng vì có thể đã để quá lâu rồi.

Tạm kết

Gân bò kho dưa một món ăn vô cùng ngon với hương vị chua ngọt đậm đà, gân bò mềm nhưng vẫn giữ lại chút sần sật. Đây là món ăn có sự kết hợp hài hoà giữa vị chua của dưa với hương vị béo ngậy, ngọt thanh của thịt bò kèm theo đó là những gia vị không thể thiếu của món ăn. Vào những ngày trời trở lạnh, Gần bò kho dưa là món ăn có thể đưa thêm vào thực đơn mỗi ngày của gia đình mình.
Bài viết trên đây đã giới thiệu về cách làm món gân bò kho dưa rồi đấy. Hi vọng những thông tin trên có thể giúp các bạn biết thêm về cách làm của món ăn để cùng vào bếp nấu ăn cho gia đình của mình nhé.

Lạ miệng với sườn non tẩm bột chiên giòn Món sườn non tẩm bột chiên giòn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn sẽ làm cho các thành viên trong gia đình bạn hào hứng và thích thú khi thưởng thức. Nguyên liệu cần chuẩn bị - Sườn: 500gr ( các bạn lưu ý là chọn sườn non hoặc sườn sụn để chế biến, sườn còn tươi và ngon đảm bảo vệ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: ớt sa tế mẹo nấu ăn ba chỉ bò miến chua cay món miến chua cay miến chua cay trùng khánh miến dẹt trùng khánh

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!