Món mì Quảng vịt ngon nức tiếng của Phan Thiết
Món mì Quảng vịt là món ăn ngon nức tiếng của Phan Thiết với thịt vịt được hầm chín mềm ngon tuyệt còn phần nước lèo có vị ngọt đặc trưng tạo nên một món ăn ngon đậm đà hấp dẫn.
Món mì Quảng vịt ngon nức tiếng của Phan Thiết
Nguyên liệu nấu mì Quảng vịt ngon chuẩn vị Phan Thiết:
Thịt vịt (dùng má đùi vịt): 600g.
Nước dừa tươi: 400g.
Nước hầm xương: 600ml.
Sợi mì Quảng: 800 g.
Tỏi: 15g.
Gừng: 15g.
Hành tím: 15g.
Đường trắng: 2 muỗng canh.
Đường phèn: 2 muỗng canh.
Nước mắm: 4 muỗng canh.
Hạt nêm: 1/2 muỗng canh.
Video đang HOT
Dầu điều: 4 muỗng canh.
Cách nấu món mì Quảng vịt ngon chuẩn vị Phan Thiết:
Bước 1:
Vịt mua về bạn dùng muối trắng ( hoặc rượu trắng) chà xát đều lên xung quanh vịt rồi bóp thật kỹ để khử sạch mùi hôi.Tiếp theo đem vịt rửa sạch lại với nước và chặt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi để riêng ra.Lúc này bạn cho má đùi vịt ướp với 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 15g tỏi băm, 15g hành tím băm và 15g gừng băm rồi ướp trong khoảng 15 phút cho thịt vịt thấm gia vị.
Thịt vịt rửa sạch rồi ướp cùng gia vị
Bước 2:
Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho 2 muỗng canh dầu màu điều vào đun nóng sau đó gắp thịt vịt cho vào chiên đến khi săn vàng đều 2 mặt.
Đun nóng dầu màu điều rồi cho vịt vào chiên
Bước 3:
Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho 2 muỗng canh dầu màu điều, 10g hành tím và 10g tỏi băm vào phi thơm vàng..Lúc này bạn cho thịt vịt vào nồi, thêm 600ml nước hầm xương gà, 400ml nước dừa vào đun sôi.
Phi thơm hành tỏi rồi cho thịt vịt cùng nước vào hầm chín
Từ từ hạ nhỏ lửa và hầm vịt trong khoảng 45 phút cho đến khi thịt vịt mềm.Vịt hầm chín rồi thì bạn cho vào nồi 1.5 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường phèn và 2 muỗng canh nước mắm và nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.
Vịt hầm chín rồi nêm nếm lại gia vị
Bước 4:
Trụng sơ mì Quảng với nước sôi rồi cho mì ra tô, cắt thịt vịt xếp lên trên chan cho nước lèo vào.Khi ăn bạn ăn kèm với ít húng lũi, đậu phộng rang và chấm thịt vịt với nước mắm gừng.
Cắt thịt vịt xếp lên trên mì Quảng rồi chan nước lèo vào
Qua bài viết này các bạn đã có thêm một cách chế biến mới cho món mì Quảng rồi đấy. Giờ đây, khi muốn ăn mì Quảng vịt trứ danh Phan Thiết bạn đã có thể tự tay vào bếp làm mà không cần phải đi đâu xa rồi.
Các bạn hãy lưu lại cách làm này và trổ tài với món mì Quảng vịt này khi có dịp nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Hướng dẫn nấu món mì Quảng vịt
Nhắc đến ẩm thực miền Trung không thể không nhắc đến mì Quảng. Mì Quảng có nhiều hương vị khác nhau , trong đó có mì Quảng vịt cũng không kém phần hấp dẫn.
Các hương vị được kết hợp khéo léo chắc chắn sẽ làm bạn thích món ăn này ngay từ lần thử đầu tiên. Cùng toinayangi.vn vào bếp để thực hiện món mì Quảng vịt nhé.
Nguyên liệu :
- Vịt : 500 con
- Sợi mì Quảng: 1kg
- Màu điều loại hạt : 1 gói
- Nước dừa : 1 lít
- Tỏi, ớt
- Rau húng lìu, giá đỗ
- Gia vị : đường thẻ ( 2 viên nhỏ) , hạt tiêu, nước mắm, muối,...
Cách làm :
- Vịt rửa sạch với muối và rượu trắng cho hết mùi hôi. Chặt miếng vừa ăn. Ướp vịt với tỏi băm, ớt, hạt nêm, nước mắm, muối,... trong vòng 30 phút cho ngấm gia vị.
-Cho dầu ăn vào đun cùng màu điều loại hạt cho đến khi ra màu.
- Đổ chỗ dầu điều vào thịt vịt đang ướp, dùng đũa đảo đều, để trong vòng 30 phút.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho tiếp thịt vịt đã ướp vào xào đến khi thấy thịt săn lại là được.
- Cho vịt vào nồi nước để hầm, nước hầm có cả nước dừa và nước trắng, nêm thêm gia vị ( cho thêm cả đường vào tùy khẩu vị ) , hầm đến khi thịt vịt thật mềm là được.
Ăn cùng mì Quảng , mì Quảng mua về tách thành từng sợi nhỏ, chần qua nước sôi, cho nước hầm vào ăn cùng với rau húng và giá đỗ. Món ăn với vị ngọt, thanh, cay cay chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé...
Không ngờ chỉ cần thêm loại quả siêu quen thuộc này món canh cá không còn mùi tanh lại cực thơm ngon Canh cá nấu với chanh leo nghe có vẻ không được hợp lý cho lắm nhưng bạn cứ hãy thử xem, thành phẩm ngon ngoài sức tưởng tượng luôn đấy. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 300g thịt cá phi lê (cá tra, cá basa hoặc cá rô phi) - 3-4 quả chanh leo - 1 quả chanh - 2 quả ớt -...