Món măng tây xào thịt bò bổ dưỡng cho cả nhà

P.V06:33 18/09/2021

Món măng tây xào thịt bò có màu xanh mướt, mát mắt thịt bò vừa chín tới, mềm thơm, xen lẫn chút the the của tiêu ăn cùng cơm nóng ngon tuyệt vời.

Măng tây có giá trị dinh dưỡng rất cao bởi chứa nhiều chất như: chất xơ, Protein, Gluxit và các loại vitamin (A, C, K, B1, B2, B6),… và đặc biệt là Inulin – có tác dụng rất tốt cho hệ thống ruột.

Hơn nữa, trong măng tây có đến 1/4 khối lượng là các khoáng chất cần thiết cho cơ thể: Canxi, Kali, Kẽm, Magie.

Món măng tây xào thịt bò bổ dưỡng cho cả nhà

Nguyên liệu làm măng tây xào thịt bò bổ dưỡng hấp dẫn:

200g thịt thăn bò.

200g măng tây.

100g bông cải xanh.

1 muỗng cà phê tỏi băm.

1 muỗng canh dầu ăn.

Gia vị: Tiêu, muối, bột ngọt, đường.

Cách làm món măng tây xào thịt bò bổ dưỡng hấp dẫn:

Bước 1:

Đầu tiên, rửa sạch các nguyên liệu cần thiết.Sau đó, thịt bò đem cắt lát mỏngMăng tây và bông cải xanh thì cắt bỏ gốc, rồi cắt khúc vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Để nồi nước lên bếp để trụng sơ măng tây và bông cải xanh, trụng sơ qua cho rau được xanh, xong thì vớt ra để ráo nước.Sau đó, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo xào, thả măng tây, bông cải cùng muỗng cà phê muối, xào khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp, nêm thêm bột ngọt, đảo sơ và cho ra dĩa.Tiếp đến, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo tiếp để phi thơm tỏi băm.Xong thì cho thịt bò vào xào nhanh để tránh bị dai.Cuối cùng, nêm tiêu và số muối còn lại và đảo sơ. Vậy là hoàn thành rồi đấy.

Xào măng tây và thịt bò

Măng tây xào thịt bò không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng nữa đấy. Không cần tốn quá nhiều thời gian mà ta vẫn có thể tạo nên một món ăn chất lượng.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Măng tây xào thịt bò món ăn thơm ngon với cách chế biến cực đơn giản

Còn gì tuyệt vời hơn việc vào ngay đầu vụ măng tây, chị em mời cả nhà một đĩa măng tây xào thịt bò vừa ngon ngọt, vừa giòn sần sật lại đẹp mắt, bổ dưỡng? Đảm bảo rằng món ăn này sẽ đạt điểm tuyệt đối không chỉ về hình thức mà còn về độ dinh dưỡng nữa.

Về cơ bản, món măng tây xào thịt bò cũng có những bước chế biến khá đơn giản. Chỉ cần một chút khéo léo là chị em đã có thể nhanh chóng hoàn thiện một đĩa thức ăn vừa đẹp mắt, vừa bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức. Hãy cùng bài viết dưới đây kiểm tra lại kiến thức nấu nướng của chị em trong việc làm thịt bò xào măng tây nhé!

Cách xào măng tây với thịt bò

Chị em hãy chuẩn bị một số nguyên liệu và tiến hành cách làm măng tây xào thit bò theo công thức dưới đây nhé:

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò: 300gr

Măng tây: 500gr

Tỏi: 1 củ

Gừng: 1 nhánh

Hành lá, rau mùi

Gia vị: bột nêm, dầu ăn, hạt tiêu xay, bột năng, đường, nước mắm.

Các bước xào măng tây với thịt bò

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò rửa sơ qua với nước rồi dùng nửa nhánh gừng đập dập chà xát lên miếng thịt. Như vậy, mùi hôi đặc trưng của thịt đỏ sẽ giảm bớt. Dùng nước tráng lại cho sạch. Thái thành các lát mỏng vừa ăn rồi để cho khô bớt nước.

Tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch và đập dập, sau đó băm nhuyễn.

Nửa nhánh gừng còn lại rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.

Khi thịt bò đã ráo vợi nước, cho ướp cùng với các gia vị theo công thức: 300gr thịt bò, một nửa chỗ tỏi đã băm nhuyễn, gừng băm, 1 thìa bột nêm, 2 thìa đường, 1/3 thìa hạt tiêu xay. 1 thìa dầu ăn.

Dùng đũa trộn thật đều để cho thịt bò ngấm gia vị và ướp trong khoảng 10 phút.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu phụ

Măng tây đem nhặt lấy phần ngọn non, bỏ phần gốc già. Rửa sạch sẽ rồi thái thành khúc chéo dài vừa đủ.

Hành lá, rau mùi nhặt sạch gốc rễ, lá già úa. Rửa sạch rồi thái khúc nhỏ,

Bước 3: Xào thịt bò trước

Hòa một chút bột năng với nước lọc. Sau khi ướp thịt bò đủ thời gian, chuẩn bị xào thit bò thì trộn đều phần hỗn hợp này với từng miếng thịt bò.

Bắc lên bếp một chiếc chảo vũm và đun nóng một chút dầu ăn. Cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm vàng.

Sau đó trút thịt bò vào chảo, nhanh tay đảo đều cho thịt chín tái, chuyển từ màu đỏ sang màu hồng nâu. Trút ra một tô riêng, cả thịt bò và phần nước thịt bò.

Bước 4: Xào măng tây sau

Tiếp tục cho vào chảo 3 thìa dầu ăn. Đun cho nóng rồi thả măng tây vào xào. Cho luôn 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm và phần nước thịt bò vào và đảo đều. Sau đó, hạ lửa nhỏ đun liu riu để cho măng tây chín dần.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức măng tây xào thịt bò

Khi măng tây đã gần chín, hãy cho phần thịt bò vào chảo, đảo đều thêm khoảng một đến hai phút nữa. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành lá, rau mùi đã thái khúc vào chảo.

Đảo đều, tắt bếp rồi múc thịt bò xào măng tây ra đĩa. Mời cả nhà cùng thưởng thức luôn khi món ăn còn nóng. Có thể rắc thêm một chút tiêu bắc lên trên cho hương vị thêm hấp dẫn tùy theo sở thích của các thành viên trong gia đình.

Lưu ý khi thực hiện măng tây xào thịt bò

Để có thể tạo ra được một đĩa măng tây xào thịt bò đạt tiêu chuẩn về hình thức: măng tây xanh, giòn ngọt, thịt bò mềm không khô, chị em cần lưu ý:

Về cách chọn và sơ chế măng tây

Măng tây nên chọn loại còn non, có ngọn thon nhỏ và màu xanh non. Đừng mua loại gốc có màu tim tím hoặc bẻ thấy xơ vì đó là loại măng đã quá lứa.

Trước khi xào có thể cho măng tây vào luộc sơ qua với nước nóng khoảng một hai phút. Sau đó, vớt ra trần với nước đá lạnh để măng thêm giòn. Tham khảo: Măng tây làm món gì ngon để thay đổi khẩu vị nhé.

Về cách chọn và sơ chế thịt bò

Nên chọn thịt bò thăn để cho món ăn thêm ngon. Khi xào thì xào với lửa to để thịt nhanh chín tái và không bị dai, khô.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm măng tây xào thịt bò. Hi vọng bài viết sẽ hữu ích cho chị em trong việc nội trợ hàng ngày. Đừng quên theo dõi chuyên mục Hôm nay ăn gì để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nữa đấy. Chúc chị em thành công!

Bữa trưa ngon cơm với món thịt bò cuốn măng tâyThịt bò cuốn măng tây là một món ăn ngon, lạ miệng, hấp dẫn không chỉ bởi vị thơm ngọt của thịt bò mà còn ở vị giòn, lạ miệng của măng tây. Dưới đây là cách làm món bò cuốn măng tây rất ngon và đơn giản. Nguyên liệu làm thịt bò cuốn măng tây. Thịt bò: 300g. Măng tây: 1 bó...