Món lòng gà xào mướp hương vừa ngon vừa tốt

P.V18:14 20/09/2021

Món lòng gà xào mướp hương là món ăn dân dã, vừa ngon rẻ mà còn tốt cho sức khỏe.

Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được phần mướp thanh mát, ngọt thanh hòa cùng lòng gà đậm vị, giòn giòn chứ không dai.

Theo Đông y, mướp có vị ngọt, tính mát, chứa nhiều nước cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu như: Protid, Lipid, Glucid, Xenlulo, Canxi, Photpho, Sắt, Beta-caroten, vitamin (B1, B6, B2, C),…

Không chỉ giúp thanh nhiệt giải độc, chống viêm, hỗ trợ trị đau họng, ho, viêm bàng quang mà còn chống nếp nhăn và làm đẹp làn da nữa đó.

Lòng gà cũng khá bổ dưỡng, khi được kết hợp với mướp sẽ có tác dụng thanh nhiệt, nhuận tràng, chống sạm da và lại rất ngon miệng nữa.

Món lòng gà xào mướp hương vừa ngon vừa tốt

Nguyên liệu làm lòng gà xào mướp hương bổ dưỡng:

Video đang HOT

200g lòng gà.

500g mướp hương.

Hành lá, ngò rí, ngò gai, hành tăm (củ nén).

Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, rượu trắng.

Cách làm món lòng gà xào mướp hương bổ dưỡng:

Bước 1:

Đem lòng gà rửa sạch bằng nước muối.Sau đó, rửa tiếp bằng rượu trắng và rửa lại cho sạch với nước.Còn mướp gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng chéo vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Bắc nồi nước lên bếp, chần lòng gà khoảng 30 giây thì vớt ra để ráo nước.Sau đó, cắt nhỏ và ướp với gia vị đã chuẩn bị sẵn: tiêu, hạt nêm, muỗng cà phê muối tầm 15 phút cho thấm vị.

Ướp lòng gà

Bước 3:

Bắc chảo lên bếp, cho hành tăm vào phi vàng thơm, rồi thả lòng vào xào săn chín.Sau đó, thêm mướp vào xào cùng đến khi lòng chín hẳn và mướp cũng vừa chín tới.Nếu thấy chưa vừa ăn thì nêm nếm lại cho hợp khẩu vị nhé.Cuối cùng, tắt bếp, bỏ ngò gai, ngò rí và hành lá vào là xong.

Phi thơm hành cho lòng gà cùng mướp hương vào xào chín

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Lòng gà xào mướp

Lòng gà với ruột dai, gan bùi, mề giòn sần sật hợp cùng mướp mềm "đẩy đưa" răng lưỡi. Món xào dân dã đậm đà hương vị làng quê làm vơi âu lo những ngày dịch.

Đức Phổ quê tôi giờ có thêm "mùa Covid-19" khiến bao người lo lắng không yên. Bởi hạn chế ra ngoài để phòng ngừa dịch bệnh nên nhiều người thơ thẩn ngắm khung cảnh vườn nhà cho vơi bớt âu lo. Kìa, giàn mướp hương tươi tốt mặc cho nắng như đổ lửa giữa trưa hè. Lá xanh mướt chen kín làm vơi đi nóng bức. Những trái mướp treo lủng lẳng dưới tán lá xanh đợi người đưa tay hái. Loại mướp này quả ngắn, nhẹ cân nhưng dùng chế biến món ăn khá thơm ngon. Bên dưới giàn mướp, đàn gà bới đất tìm mồi trong bóng che râm mát. Hình ảnh quá đỗi yên bình cho lòng vợi muộn phiền giữa ngày dịch Covid-19 vây quanh.

Đường làng vắng lặng. Chợ quê buồn tênh. Còn chuyện thực phẩm thì khiến bao người phụ nữ thêm lo lắng. Vậy là, họ dùng "gà thả rông, mướp nhà trồng" để chế biến món ăn trong bữa cơm gia đình. Bữa ấy, thường có món lòng gà xào mướp hương với phương pháp chế biến khá đơn giản.

Lòng gà xào mướp hương. ẢNH: TRANG THY

Dạo ra vườn nhổ ít bụi rau ngò xanh mướt, hái mướp hương tươi non cùng vài quả ớt chín đỏ. Mướp hương gọt vỏ rồi rửa sạch, cắt dọc theo thân. Rau ngò lặt bỏ gốc và rửa sạch cùng ớt. Lòng gà sơ chế rồi xắt miếng nhỏ. Đun sôi dầu phộng cùng hành tím xắt mỏng đến khi tỏa hương thơm thì cho lòng gà vào chảo rồi dùng đũa đảo đều, rắc ít đường cùng muối hầm. Tiếp đến, cho mướp vào xào cùng vài lát ớt cay để xua mùi tanh của lòng gà. Mướp vừa chín, nêm gia vị vừa ăn, cho rau ngò cắt ngắn cùng tiêu xay nhuyễn vào và đảo nhẹ rồi nhấc xuống khỏi bếp.

Món xào dân dã đậm đà vị quê cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng. Chan nước xào vào chén, cơm gạo ngọt mềm và dẻo thơm hơn thường ngày. Lòng gà với ruột dai, gan bùi, mề giòn sần sật hợp cùng mướp mềm "đẩy đưa" răng lưỡi. Mướp ngọt thơm hòa cùng hương vị của rau và gia vị trôi từ lưỡi xuống thực quản. Món xào ngọt lành tựa thuốc giải nhiệt làm vơi nắng nóng trong ngày hè oi ả, xua đi phần nào lo lắng bởi "con Covid-19" còn lởn vởn nơi làng quê.

Cách làm cải thảo xào thịt heo thanh đạm cho bữa cơm ngày nóng Với hương vị thơm ngon đem lại cho các món ăn mỗi khi chế biến thì cải thảo đã không còn xa lạ gì đối với chị em nội trợ nữa rồi! Một trong số đó không thể bỏ qua món cải thảo xào thịt heo được. Nguyên liệu làm Cải thảo xào thịt heo Cải thảo 500 gr Thịt heo 300 gr...