Món lẩu thái chua cay ngon suýt xoa
Món lẩu thái chua cay chuẩn vị ngay tại nhà với vị ngọt từ xương cùng các loại hải sản kết hợp với vị cay nồng của sả, ớt và vị chua khiến món lẩu Thái trở nên ngon tuyệt và hấp dẫn.
Món lẩu thái chua cay ngon suýt xoa
Nguyên liệu nấu món lẩu thái chua cay ngon chuẩn vị:
Xương lợn: 1Kg.
Mực: Mực ống hoặc mực lá khoảng 3 lạng.
Tôm sú: Khoảng 2 – 3 lạng.
Nghêu: 0.5kg
Các loại rau ăn kèm:
Ngò gai, bắp chuối, rau muống bào.
Các loại rau gia vị:
Hành tím, riềng, cà chua, mùi thơm, sả, lá chanh, chanh quả, ớt.
Các loại gia vị:
Tương ớt, bột ớt, ngũ vị hương, bột nêm, nước mắm, muối, đường, dầu điều, dầu ăn.
Cách nấu món lẩu thái chua cay ngon chuẩn vị:
Bước 1:
Video đang HOT
Xương ống: Rửa sạch và chặt thành những miếng to sau đó cho vào nồi ninh lấy nước trong khoảng 35 – 40 phút.
Ninh xương lấy nước dùng
Mực: Rửa sạch với rượu hoặc dấm muối cho bớt tanh. Tiếp đó bạn cắt mực thành những miếng vừa ăn.Tôm sú: Rửa sạch, cắt bỏ bớt râu, làm sạch phần đất bẩn trên đầu và rút chỉ sống lưng. Tiếp đó rửa sạch lại tôm một lần nữa và để ráo.Nghêu: Rửa sạch vỏ sau đó ngâm kỹ cho nghêu nhả hết cát bẩn.
Sơ chế các loại hải sản
Các loại rau ăn kèm: Rửa sạch sau đó ngâm kỹ với nước muối rồi vớt ra rổ và để ráo nước.Các loại rau gia vị khác: Mùi, ngò, hành tươi rửa sạch rồi thái nhỏ.Riềng thì bạn làm sạch vỏ rồi thái lát mỏng.Hành khô lột vỏ, sau đó đập dập rồi băm nhỏ.Cà chua thái múi cau.
Các loại rau ăn kèm rửa sạch để ráo
Bước 2:
Bạn phi thơm cà chua hành riềng ớt ngũ vị hương.Tiếp đó, bạn chắt lấy nước dùng (bỏ lại xương) vào các nguyên liệu đã phi thơm và đun sôi trong khoảng 5 phút.
Sau khi đun sôi, bạn nêm muối, đường, tiêu, nước mắm và một chút dầu điều cho có màu vào và khuấy đều. Điều chỉnh các loại gia vị cho vừa miệng.Tiếp tục đun sôi nước dùng trong khoảng 3 – 5 phút nữa. Sau đó bạn vắt lấy 2 thìa cafe nước cốt chanh ớt tươi đã thái vào nồi lẩu.
Làm nước dùng lẩu
Bước 3:
Sau khi làm xong các nguyên liệu và nước dùng là bạn đã có thể thưởng thức món lẩu thái được rồi.Khi ăn, bạn gắp các loại hải sản rau vào nồi nước lẩu và chờ cho chín là có thể ăn.Món lẩu này rất thích hợp để dùng trong những ngày đông lạnh hoặc các dịp tụ tập bạn bè.
Thưởng thức lẩu thái
Hy vọng với cách làm lẩu thái trên đây, bạn đã có được bí quyết bỏ túi riêng cho mình để làm món ăn cực ngon này nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Món mực xào cần tỏi đơn giản mà ngon cơm
Món mực xào cần tỏi với từng miếng mực ngọt, giòn giòn kết hợp cùng vị thơm của cần tây, tỏi tây tạo nên hương vị riêng cho món ăn.
Món mực xào cần tỏi đơn giản mà ngon cơm
Nguyên liệu làm món mực xào cần tỏi đậm vị ngon cơm:
1-2 con mực ống.
Vài cây cần tây.
1-2 cây tỏi tây.
1/2 củ hành tây.
1 củ tỏi.
1 chút bột nêm.
1 quả ớt sừng.
1 chút muối
1 chút nước mắm.
1 chút tiêu
.Dầu ăn.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm món mực xào cần tỏi đậm vị ngon cơm:
Bước 1:
Mực sơ chế sạch sẽ, bóc bỏ da mực rồi đem thái khoanh tròn, dùng kéo cắt thành hình bông hoa hoặc bạn có thể khứa vảy rồng đều được.
Sơ chế mực
Bước 2:
Hành tây thái múi cau, cần tây bỏ bớt lá rồi thái khúc, tỏi tây thái miếng vát chéo, tỏi băm nhỏ, ớt sừng thái miếng vát chéo.
Chuẩn bị các nguyên liệu
Bước 3:
Cho nước vào nồi đun sôi thì thêm 1 xíu muối, đổ mực vào chần sơ qua rồi vớt ra để ráo nước.
Chần sơ mực với nước sôi
Bước 4:
Đặt chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, tiếp theo bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm sau đó cho mực vào xào sơ qua, nêm chút nước mắm, bột nêm, tiêu rồi đảo đều và xúc mực ra đĩa.
Xào mực
Bước 5:
Sử dụng luôn chảo đó và thêm 1 thìa dầu, cho tỏi vào phi thơm rồi cho hành tây vào xào sơ qua, tiếp theo thêm tỏi tây, cần tây, ớt vào xào ở lửa lớn, nêm chút muối, bột nêm và đảo đều xào cho nguyên liệu chín tái là được.Trút tất cả mực đã xào vào chảo đảo đều rồi nếm lại cho vừa miệng là tắt bếp, xúc ra đĩa thưởng thức khi còn nóng.
Cho rau và mực vào xào chín
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Món mực nhồi thịt chiên giòn giòn dai dai hấp dẫn Món mực nhồi thịt chiên với mực được chiên vàng ươm, phần nhân bên trong nóng hổi, khi cắn vào thì ngọt mềm do một phần nước mực chảy ra hòa quyện vào thịt bằm. Món mực nhồi thịt chiên giòn giòn dai dai hấp dẫn Nguyên liệu làm mực nhồi thịt chiên giòn giòn dai dai: Thịt ba rọi hoặc nạc vai...