Món lẩu cá kèo rau đắng ngon đậm đà cho cuối tuần

Lẩu cá kèo rau đắng không chỉ ngon đơn giản, dễ làm,mà còn là sự kết hợp hoàn hảo của cá kèo và lá giang tạo nên nước lẩu có hương vị chua thanh, ăn kèm rau đắng rất ngon miệng.

Món lẩu cá kèo rau đắng ngon đậm đà cho cuối tuần

Nguyên liệu nấu lẩu cá kèo rau đắng ngon đậm đà hấp dẫn:

1kg cá kèo.

100g lá giang.

100g thơm.

200g cà chua.

Hành tím, tỏi.

Ngò ôm, ngò gai.

Nước cốt me.

500g bún tươi.

Rau ăn kèm: rau đắng, bắp chuối bào, rau nhút, rau muống.

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, đường, bột ngọt.

Cách nấu món lẩu cá kèo rau đắng ngon đậm đà hấp dẫn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá kèo sau khi mua về thì làm sạch, sau đó rửa lại với nước, rồi để vào rổ cho ráo nước.

Cá kèo rửa sạch

Lá giang nhặt bỏ những lá hư, rồi đem đi rửa sạch.Rửa sạch thơm và cà chua, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.Ngò ôm và ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím và tỏi lột vỏ, hành tím thì cắt lát, tỏi thì băm nhuyễn.Rau đắng, bắp chuối bào, rau nhút và rau muống sau khi mua về thì rửa sạch, cho vào rổ để ráo nước.

Rửa sạch rau đắng rồi để ráo

Bước 2: Nấu lẩu

Bắc một cái nồi lên bếp, cho dầu ăn, tỏi và hành tím vào, phi lên cho vàng thơm.Sau đó cho thơm và cà chua vào, đảo đều để tạo màu và giúp món lẩu thơm hơn.

Phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua và thơm vào xào

Rồi cho 1 lít nước lọc vào cùng với nước cốt me, nấu đến khi nước trong nồi sôi lên.Vò nát lá giang, rồi cho vào trong nồi nước lẩu, nấu đến khi nước sôi trở lại thì nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.Khi ăn bạn bật bếp cho nước lẩu nóng lên, rồi cho rau ăn kèm và cá kèo vào, đậy nắp lại đến khi rau và cá chín thì vớt ra.Món lẩu này sẽ ngon hơn khi chấm kèm với một chén nước mắm mặn có thêm vài lát ớt.

Vò lá giang cho vào nồi lẩu rồi nêm nếm lại cho vừa ăn

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!