Món lẩu cá kèo rau đắng ngon đậm đà cho cuối tuần
Lẩu cá kèo rau đắng không chỉ ngon đơn giản, dễ làm,mà còn là sự kết hợp hoàn hảo của cá kèo và lá giang tạo nên nước lẩu có hương vị chua thanh, ăn kèm rau đắng rất ngon miệng.
Món lẩu cá kèo rau đắng ngon đậm đà cho cuối tuần
Nguyên liệu nấu lẩu cá kèo rau đắng ngon đậm đà hấp dẫn:
1kg cá kèo.
100g lá giang.
100g thơm.
200g cà chua.
Hành tím, tỏi.
Ngò ôm, ngò gai.
Nước cốt me.
500g bún tươi.
Video đang HOT
Rau ăn kèm: rau đắng, bắp chuối bào, rau nhút, rau muống.
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, đường, bột ngọt.
Cách nấu món lẩu cá kèo rau đắng ngon đậm đà hấp dẫn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá kèo sau khi mua về thì làm sạch, sau đó rửa lại với nước, rồi để vào rổ cho ráo nước.
Cá kèo rửa sạch
Lá giang nhặt bỏ những lá hư, rồi đem đi rửa sạch.Rửa sạch thơm và cà chua, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.Ngò ôm và ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím và tỏi lột vỏ, hành tím thì cắt lát, tỏi thì băm nhuyễn.Rau đắng, bắp chuối bào, rau nhút và rau muống sau khi mua về thì rửa sạch, cho vào rổ để ráo nước.
Rửa sạch rau đắng rồi để ráo
Bước 2: Nấu lẩu
Bắc một cái nồi lên bếp, cho dầu ăn, tỏi và hành tím vào, phi lên cho vàng thơm.Sau đó cho thơm và cà chua vào, đảo đều để tạo màu và giúp món lẩu thơm hơn.
Phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua và thơm vào xào
Rồi cho 1 lít nước lọc vào cùng với nước cốt me, nấu đến khi nước trong nồi sôi lên.Vò nát lá giang, rồi cho vào trong nồi nước lẩu, nấu đến khi nước sôi trở lại thì nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.Khi ăn bạn bật bếp cho nước lẩu nóng lên, rồi cho rau ăn kèm và cá kèo vào, đậy nắp lại đến khi rau và cá chín thì vớt ra.Món lẩu này sẽ ngon hơn khi chấm kèm với một chén nước mắm mặn có thêm vài lát ớt.
Vò lá giang cho vào nồi lẩu rồi nêm nếm lại cho vừa ăn
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món gà kho sả ớt cho bữa tối thêm ngon miệng
Món gà kho sả ớt với vị gà mặn mặn thơm mùi sả kết hợp với vị cay của ớt là một trong những món ngon hấp dẫn, khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng. Với cách làm đơn giản chỉ với 20 phút, bạn đã có ngay một đĩa gà kho thơm ngon cho bữa tối của gia đình rồi.
Món gà kho sả ớt cho bữa tối thêm ngon miệng
Nguyên liệu làm món gà kho sả ớt ngon hấp dẫn:
600g thịt gà.
100g huyết
.Sả, ớt, hành tím, tỏi.
Gia vị: Tiêu, hạt nêm, muối, bột ngọt, nước màu, nước mắm, đường.
Cách làm món gà kho sả ớt ngon hấp dẫn:
Bước 1:
Bạn đ.ập dập phần sả, cắt nhuyễn rồi băm.Ớt bỏ hạt, rồi băm nhuyễn.Lột bỏ vỏ hành tím và tỏi, đ.ập dập, băm nhuyễn.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Cắt huyết thành những cục nhỏ, vừa ăn là được.Cho gà, 1 muỗng cà phê sả, 1 muỗng cà phê hành tím, 1 muỗng cà phê tỏi, 1 muỗng cà phê ớt, hạt nêm, muối bột ngọt, đường, nước mắm vào tô.Ướp trong 20 phút để cho gà thấm đều gia vị.
Ướp thịt gà cùng gia vị
Bước 3:
Đổ một ít dầu vào chảo, cho tiếp vào đó phần sả, hành tím, tỏi còn lại vào, phi cho vàng thơm.Cho tiếp gà và nước màu vào, đảo đều, kho ở lửa lớn để phần gà không bị ra nước, không làm mất độ ngon ngọt của thịt gà.
Bước 4:
Sau khi gà đã săn lại, cho vào 200ml nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và huyết vào, đảo đều, tiếp tục kho ở lửa lớn.Nước đã sôi lên, thì bạn hạ nhỏ lửa lại, kho tiếp trong 20 phút, để nước kho thấm vào trong thịt gà, rồi tắt bếp.
Bạn có thể sử dụng nước dừa thay nước lọc để thịt gà được ngon và ngọt thanh hơn nha.Cho gà kho sả ớt vào đĩa, rắc thêm một tí ớt lên trên ăn kèm với cơm trắng và dưa leo.
Phi thơm hành tỏi sả rồi cho gà vào xào chín
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm đùi gà chiên bơ tỏi thơm nức mũi cả nhà đều thích Món đùi gà chiên bơ tỏi có màu vàng đẹp mắt, thịt mềm ngọt đậm vị tỏi lại thơm nức mùi bơ. Nguyên liệu: - Đùi gà 1 kg - Tỏi 1 củ - Bơ lạt 1 muỗng canh - Nước mắm 1 muỗng cà phê - Gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm Cách làm: - Đùi gà mua về để...