Món kim chi củ cải ngon và lạ miệng

Món kim chi củ cải với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm vừa đem đến món ăn ngon bổ rẻ lại hợp vệ sinh cho cả gia đình thưởng thức đấy.

Món kim chi củ cải

Nguyên liệu làm món kim chi củ cải ngon lạ:

Củ cải: khoảng 3kg.

Muối hột : 1 chén.

Bột nếp : 2 muỗng canh.

Ớt bột : 3 muỗng canh.

Tỏi : 3 tép

Gừng : 1/2 củ

Hành tây : 1 củ.

Tỏi tây : 1 cây

Nước mắm : 1muỗng canh.

Mắm tép : 1/2 muỗng canh.

Đường cát : 1/2 muỗng canh.

Cách làm món kim chi củ cải ngon lạ:

Bước 1: Sơ chế củ cải

Cắt củ cải rửa sạch, nạo vỏ sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn.Rải muối hột và đường cát lên trên, xóc đều, để 4-5 h cho củ cải thấm đều gia vị.Vớt củ cải ra, rửa lại một lần bằng nước rồi để ráo.

Củ cải rửa sạch cắt thành miếng vuông vừa ăn

Bước 2 : Chuẩn bị gia vị

Hành lá rửa sạch, bỏ rễ cắt khúc dài chừng 3cm.Tỏi tây, hành tây, gừng, tỏi gọt vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn cùng với mắm tép.Bột nếp trộn đều với 1,5 chén nước, đặt lên bếp, để lửa riu riu nấu cho đặc quánh lại, nhắc xuống để nguội.

Cho củ cải cùng các nguyên liệu vào trộn đều

Bước 3: Làm Kim chi

Bỏ nước mắm, ớt bột, hành lá, hỗn hợp gia vị vừa làm vào củ cải, trộn đều. Nếu thấy nhạt thì cho thêm ít muối hột. Nêm nếm sao cho vừa ăn là được.Bỏ vào hộp, đậy kín. Để ở ngoài qua một đêm, sau đó bỏ vào tủ lạnh. Khoảng một tuần là có thể dùng được.

Thưởng thức món kim chi củ cải

Chúc các bạn thực hiện thành công!