Món kim chi chiên đậu phụ đậm đà ngon cơm

P.V20:17 22/10/2021

Món kim chi chiên đậu phụ là sự kết hợp giữa kim chi và thịt lợn được tẩm ướp gia vị hài hòa cùng với đậu phụ ăn kèm vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng.

Món kim chi chiên đậu phụ đậm đà ngon cơm

Nguyên liệu làm món kim chi chiên đậu phụ ngon đậm đà:

Nguyên liệu chính:

400g đậu phụ trắng.

250g kim chi.

200g thịt lợn thái mỏng.

1 củ hành tây cỡ trung bình.

3 nhánh hành lá

thì cà phê tiêu đen.

1 thìa cà phê vừng trắng.

1 muỗng canh dầu mè

1 muỗng canh dầu thực vật.

Nguyên liệu cho gia vị ướp:

2 muỗng canh bột ớt

3 muỗng canh xì dầu

2 muỗng canh đường.

1 muỗng canh tỏi băm.

1 thìa cà phê gừng băm.

1 muỗng canh rượu trắng.

Nguyên liệu cho làm sạch đậu:

3 cup nước. thìa cà phê muối.

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách làm món kim chi chiên đậu phụ ngon đậm đà:

Bước 1:

Video đang HOT

Cắt 250g kim chi thành miếng vừa ăn.

Bóc vỏ và rửa sạch hành tây rồi cắt đôi củ hành và thái lát.

Hành lá đem bỏ rễ và rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 2-3cm.

Sơ chế kim chi và hành tây

Bước 2:

Trộn 2 muỗng canh bột ớt với 3 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng băm, 2 thìa cà phê đường, thìa cà phê tiêu và 1 muỗng canh rượu trắng.

Thêm thịt lợn đã thái vào gia vị trên và trộn đều cho ngấm.

Ướp thịt cùng các nguyên liệu

Bước 3:

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi thêm thịt lợn đã ướp vào đảo trong 3 phút trên lửa trung bình.

Thêm kim chi vào và chiên với lửa trung bình trong 4 phút. Khuấy lên cho ráo kim chi và thịt.

Chiên kim chi

Bước 4:

Thêm hành tây và hành lá vào chiên tiếp trong 2 phút hoặc cho đến khi thịt lợn đã được nấu chín.

Tắt bếp và thêm 1 thìa cà phê vừng, 1 thìa cà phê dầu mè vào đảo đều.

Thêm hành tây và hành lá vào chiên tiếp

Bước 5:

Đun sôi khoảng 2-3 cup nước trong nồi rồi thêm thìa cà phê muối và đậu phụ vào đun sôi.

Chần đậu trong 3 phút. Nếu đậu đã sạch rồi thì bạn không cần thiết làm bước này.

Chần đậu

Bước 6:

Cắt đậu thành nhiều miếng hình chữ nhật với kích cỡ khoảng 3cm x 4cm x 1cm.

Bạn có thể cắt thành kích cỡ khác nhưng nên để đậu dày khoảng 1cm. Nếu có thể thì giữ đậu ấm cho đến khi ăn nhé.

Cho kim chi ra đĩa và xếp đậu phụ xung quanh.

Bạn có thể rắc một ít vừng trắng lên trên cho hấp dẫn.

Cắt đậu thành lát

Những lưu ý khi làm món kim chi chiên đậu phụ:

Thịt lợn bạn chọn mua phần cổ hoặc phần bụng. Bạn có thể sử dụng thịt bò thay vào nhưng thịt lợn là lí tưởng để kết hợp với kim chi hơn cả

Bạn có thể sử dụng loại rượu khác nhưng không nên bỏ nguyên liệu rượu đi vì rượu sẽ giúp thịt ướp với gia vị có hương vị tuyệt hơn.Bạn có thể cho đậu vào lò vi sóng trong vòng 2-3 phút.Nếu ăn chay, bạn có thể bỏ thịt lợn và tăng phần kim chi lên.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Cách làm mì xào chay ngon ngất ngây nhưng vô cùng đơn giản

Mì xào chay là một món chay được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ bởi cách làm đơn giản, chế biến nhanh gọn mà còn mang lại hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Chị em phụ nữ hiện nay ngày càng yêu thích chế biến các món chay dành cho bữa sáng hoặc bữa trưa cho gia đình.

Cách làm món ăn này cũng không quá khó. Chỉ cần 30 phút thôi là bạn đã có thể làm được món mì ngon tuyệt này cùng thưởng thức với gia đình rồi đấy. Hôm nay hãy cùng mình vào bếp với cách nấu mì xào chay với nguyên liệu chính là rau củ và nấm nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu là yếu tố quan trọng đầu tiên của một món ăn ngon. Nguyên liệu đảm bảo tươi, sạch và an toàn thì món ăn của bạn sẽ càng thêm phần ngon miệng và hấp dẫn hơn. Với món mì xào chay rau củ và nấm chuẩn vị nhất, bạn sẽ cần phải chuẩn bị đầy đủ một số nguyên liệu như sau:

1 gói mì chay

3 bìa đậu phụ trắng

300gr nấm rơm

1 bó rau cải ngọt

1 cây tỏi tây

củ cà rốt

Ngò, bột nêm chay, muối và dầu thực vật

Bên cạnh nguyên liệu chính là mì chay, nấm rơm hay rau cải ngọt, bạn có thể kết hợp thêm với nhiều loại rau củ khác nhau để tăng thêm hương vị hấp dẫn, màu sắc tươi ngon cho món ăn. Ví dụ như: nấm đông cô, đậu cô ve, rau cải thảo, cà rốt, súp lơ,...

Cách nấu món mì xào chay

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm mì chay

Trước khi nấu món mì xào chay hấp dẫn cho gia đình, bạn cần phải thực hiện sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị từ trước.

- Nấm rơm cắt bỏ gốc rồi rửa kỹ lại với nước muối pha loãng. Sau đó xả lại với nước sạch rồi để cho ráo nước. Chẻ đôi nấm rơm thành hai nửa để ăn vừa miệng.

- Rau cải nhặt sạch, rửa kỹ với nước muối pha loãng. Tiếp đó bạn rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Dùng dao thái rau cải thành từng khúc vừa ăn.

- Làm sạch rồi rửa kỹ tỏi tây, sau khi để ráo thì thái khúc nhỏ, để riêng với các nguyên liệu khác.

- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi thái từng lát mỏng.

- Đậu phụ trắng rửa sơ qua cho sạch, để ráo nước rồi dùng dao thái thành từng miếng vừa ăn.

Mì chay ngâm trong nước ấm từ 5 - 7 phút rồi vớt ra, sau khi xả lại với nước sạch thì để ráo. Tiếp đến khi mì đã ráo hết nước thì cho mì vào một cái tô to, cho thêm 1 thìa dầu thực vật trộn đều để sợi mì thấm đều dầu. Sở dĩ phải trộn với dầu thực vật để sợi mì chay có được độ tơi, không bị dính lại với nhau. Món mì xào chay vì vậy cũng sẽ có màu sắc tươi mới, hấp dẫn hơn.

Bước 2: Xào rau củ và nấm

Tiến hành bật bếp, cho dầu thực vật vào chảo chống dính đun sôi. Sau đó bạn cho rau cải đã thái vào xào sơ qua. Bật lửa vừa và đảo đều tay, quan sát thấy rau cải hơi heo lại thì cho nấm rơm và cà rốt vào xào cùng.

Khi rau củ và nấm rơm gần chín tới, nêm chút bột nêm chay và muối ăn sao cho vừa miệng là được. Nên nhớ là bạn phải đảo đều tay để các nguyên liệu đảm bảo chín hết và thấm đều gia vị nhé. Sau khi chín thì cho rau củ ra đĩa riêng.

Bước 3: Chiên đậu phụ trắng

Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu thực vật vào đun sôi rồi cho đậu phụ đã thái vào chiên vàng. Bạn nhớ lật miếng đậu để đảm bảo chín vàng đều hết các mặt nhé.

Sau khi đậu đã chín vàng thì vớt nhanh ra, bạn có thể sử dụng giấy thấm dầu để miếng đậu ráo bớt dầu ăn.

Tham khảo cách làm đậu hũ non đơn giản tại nhà

Bước 4: Xào mì chay

Hãy tận dụng lại chảo chống dính vừa chiên đậu, cho dầu thực vật và mì chay vào xào sơ qua trong khoảng 2 phút.

Sau đó cho phần rau cải ngọt và nấm rơm vào xào cùng. Hãy nêm nếm lại một lần nữa cho vừa miệng, tiếp theo cho tỏi tây vào, đảo đều tay thêm 2 - 3 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món mì xào chay

Sau khi món mì xào chay thơm ngon đã xong, bạn hãy cho ra đĩa. Đừng quên thái từng miếng đậu ăn cùng mì để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé. Với món ăn này, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm cả nước tương để ăn kèm.

Và thế là món mì xào chay với cách làm đơn giản, nhanh gọn lẹ đã hoàn thành rồi. Sự kết hợp của rau củ nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ và vitamin không những tốt cho sức khỏe mà khi ăn còn không bị ngán nữa. Đây chắc chắn là món ăn mà chị em nội trợ nên học và thực hành để gia đình mình cùng thưởng thức đấy.

Bí quyết để có món mì xào chay ngon

Để món mì xào ngon nhất, chị em nội trợ có thể lưu ý những điểm sau đây:

Mì xào là món ăn quen thuộc của người phương Đông. Món ăn này thường kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Nhưng với món chay thì hương vị quyết định bởi cách nêm nếm gia vị của bạn.

Nếu không mua được mì chay, bạn có thể sử dụng các loại mì khác như: mì udon, mì gói,...

Nên ưu tiên chọn rau củ tươi sạch, xào chín tới trên chảo nóng để giữ hương vị ngon hơn

Có thể đa dạng các loại nguyên liệu rau củ quả để món ăn hấp dẫn hơn, màu sắc đẹp mắt hơn.

Chúc các bạn thành công

Món canh khổ qua chay tốt cho sức khỏe cả nhà Món canh khổ qua chay không chỉ thích hợp cho ngày rằm mà còn là lựa chọn cho thực đơn bình dân hằng ngay trong gia đình. Món ăn này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và giúp thanh nhiệt, thải độc rất có lợi cho cơ thể. Nào các bạn hãy vào bếp và cùng học cách nấu món canh khổ qua...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hành tây thịt lợn hành lá dầu mè mẹo nấu ăn tiêu đen vừng trắng đậu phụ trắng kim chi chiên đậu phụ món kim chi chiên

Xem thêm Share

Xem nhiều

Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp04:13

Clip em bé thất thần khi nộp tiền lì xì cho mẹ khiến dân mạng cười lăn00:14

Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17

Thấy con dâu đi làm xa vừa về đến cổng, mẹ chồng có phản ứng khiến ai cũng "đứng hình"00:21

Netizen tiết lộ Uông Tiểu Phi khóc thảm thiết trên máy bay sau khi vợ cũ Từ Hy Viên qua đời00:56

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21

Bảo Anh gọi 1 Anh Trai là "thợ đụng", từng cùng tham gia band nhạc giao lưu Việt - Ấn rồi tan rã ngay lập tức05:26

Tiết lộ về nữ doanh nhân ở Hải Dương nhảy xuống hồ cứu 3 cháu bé02:38

Tro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếng08:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

06:18:29 06/02/2025

Đây đều là những loại rau giúp làm sạch ruột và loại bỏ chất béo, bổ dưỡng nhưng rẻ tiền, khi bạn càng ăn nhiều, sẽ càng nhanh gầy.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

06:17:01 06/02/2025

Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!

Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

10:26:43 04/02/2025

Kết hợp thịt luộc mềm thơm, thịt tôm chắc ngon, với vị giòn ngọt của cổ hủ dừa, hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay, món ăn này không chỉ giúp làm mới thực đơn mà còn là cách giải ngán hiệu quả.

Súp sủi cảo - món ăn ấm nóng mùa giá lạnh

06:20:54 04/02/2025

Súp sủi cảo không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng, ấm nóng mùa giá lạnh. Hãy tham khảo công thức trong bài viết này nhé!

Sandwich trứng chuẩn vị Nhật mềm ngon, dễ làm

06:20:28 04/02/2025

Sandwich trứng là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng nhanh gọn hoặc một bữa ăn nhẹ đầy năng lượng. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫn

06:19:53 04/02/2025

Nem thính thịt luộc thêm ít lá chanh tươi, tạo nên món ăn hấp dẫn, khiến trẻ con hay người lớn đều thích mê. Hãy tham khảo công thức sau nhé!

Ăn món ngon này làm từ tôm để cả năm vận đỏ như son

06:19:10 04/02/2025

Không chỉ là món ăn ngon, tôm rim me còn mang ý nghĩa phong thủy tốt đẹp. Màu đỏ cam của tôm tượng trưng cho sự may mắn, tài lộc và sung túc.

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác

06:28:25 03/02/2025

Đây là 2 món canh ngon được chế biến nhanh và đơn giản giúp gia đình bạn chống ngán, giải ngấy sau những ngày Tết.

Sắp hết Tết, tủ lạnh còn giò lụa đem làm món chua chua ngọt ngọt thế này đảm bảo hết sạch lại cực ngon

06:27:54 03/02/2025

Những ngày Tết qua đi, giò lụa thừa lại thường khiến bạn băn khoăn không biết chế biến sao cho mới mẻ. Thay vì để lãng phí, hãy biến chúng thành món nộm giò chua ngọt đầy hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm

Hết tết còn xuân, áo dài vẫn giữ vẹn nét duyên đầu năm

Thời trang

16:17:19 06/02/2025

Áo dài đỏ phối cùng phụ kiện như khăn trùm đầu, túi xách và giày cao gót tạo nên phong cách sang trọng, thanh lịch. Màu đỏ không chỉ mang lại vẻ tươi mới, may mắn mà còn tôn lên sự duyên dáng và tự tin của người mặc.

Tên lửa có thể mang đầu đạn hạt nhân của Liên bang Nga đối mặt vấn đề nghiêm trọng

Thế giới

15:55:31 06/02/2025

Ban đầu được thiết kế để bay sát mặt biển và tấn công tàu chiến, nhưng Liên bang Nga ngày càng sử dụng nó để tấn công các mục tiêu trên bộ ở Ukraine, nơi nhược điểm về độ chính xác của nó được bộc lộ rõ ràng.